（觀察者網(wǎng) 文/易佳穎 編輯/莊怡）禍之福之所依，這說(shuō)的也許是海底撈。

7月7日，海底撈發(fā)布業(yè)績(jī)盈利警告補(bǔ)充公告，稱：根據(jù)本集團(tuán)截至2020年6月30日六個(gè)月，預(yù)期于錄得的凈虧損約人民幣9億元至約10億元不等。

前一日，海底撈就已發(fā)布盈利警告，表示公司預(yù)計(jì)2020年上半年收入較2019年同期下降約20%，預(yù)期凈利潤(rùn)處于虧損狀態(tài)。對(duì)于虧損原因，海底撈表示，主要受新冠肺炎疫情影響。

但觀察者網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，疫情并未影響海底撈的門店拓展。據(jù)中金報(bào)告顯示，海底撈今年上半年新開門店數(shù)量超過(guò)150家。財(cái)經(jīng)涂鴉則稱，2020全年，海底撈門店數(shù)量有望達(dá)到1000家。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受觀察者網(wǎng)采訪時(shí)一針見血指出，“從價(jià)格上來(lái)看，疫情后會(huì)是一個(gè)抄底的好機(jī)會(huì)，海底撈趁整體市場(chǎng)疲軟的情況下進(jìn)行擴(kuò)張，符合頭部企業(yè)的思維邏輯?！?

而根據(jù)公開報(bào)道，海底撈已經(jīng)獲得中信銀行和百信銀行提供的21億元授信，首筆放款8.1億元在2月19日就已成功匯入海底撈賬戶。 并且海底撈獲得的貸款利率不到4%，低于市場(chǎng)貸款基準(zhǔn)利率。

趁機(jī)抄底，計(jì)劃新開300+店

根據(jù)公告，海底撈自2020年1月26日起暫停中國(guó)內(nèi)地所有的門店?duì)I業(yè)，直至3月12日起才開始恢復(fù)部分門店的營(yíng)業(yè)。而海底撈2019年財(cái)報(bào)顯示，餐廳營(yíng)業(yè)收入錄得為255.88億元，占應(yīng)收比重超過(guò)98%，堂食餐飲是海底撈的主營(yíng)來(lái)源。

在疫情之下，海底撈國(guó)內(nèi)所有門店關(guān)閉一季，堂食客流斷崖式下降，部分城市還出現(xiàn)疫情反彈，目前門店堂食恢復(fù)情況也遠(yuǎn)不如預(yù)期。目前受其他國(guó)家及地區(qū)的疫情影響，海底撈仍有部分門店處于停業(yè)或暫停堂食服務(wù)狀態(tài)。

但在餐廳營(yíng)業(yè)收入大幅下跌的同時(shí)，由于在員工防疫、門店復(fù)工復(fù)產(chǎn)方面投入了一定額度的防疫費(fèi)用，成本并沒(méi)有減少。中信建投此前曾表示，估計(jì)疫情造成海底撈2020營(yíng)收損失約50.4億元，歸母凈利潤(rùn)損失約5.8億元。

值得一提的是，今年年初，海底撈曾上調(diào)了部分菜品價(jià)格，整體漲幅控制在6%，該事件還一度登上微博熱搜榜，引發(fā)爭(zhēng)議。有消費(fèi)者更是直言“報(bào)復(fù)性消費(fèi)還沒(méi)來(lái)，報(bào)復(fù)性漲價(jià)先到了”。迫于外界輿論的壓力，海底撈4月10日對(duì)外發(fā)布致歉信，稱此次漲價(jià)是公司管理層的錯(cuò)誤決策，傷害了海底撈顧客的利益。并表示自即時(shí)起，中國(guó)內(nèi)地門店菜品價(jià)格恢復(fù)到疫情前標(biāo)準(zhǔn)。

即便如此，在支出不減，營(yíng)收斷崖的當(dāng)下，面對(duì)著艱難的經(jīng)營(yíng)大環(huán)境，海底撈仍在積極開設(shè)新門店，持續(xù)推進(jìn)門店網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)張。

據(jù)財(cái)經(jīng)涂鴉報(bào)道稱，疫情并未改變公司全年的開店計(jì)劃，目前海底撈2020年簽約待開業(yè)門店已有303家，其中93家已經(jīng)進(jìn)場(chǎng)裝修。按照裝修周期100天左右計(jì)算，上半年有望新增門店90多家，全年門店數(shù)量有望達(dá)到1000家。

其中，開設(shè)快餐門店是海底撈近期最吸睛的嘗試之一。海底撈旗下公司先后在北京開設(shè)快餐門店“十八汆”，并在成都金牛區(qū)肖家港附近開設(shè)新店“撈派有面兒”。

對(duì)此，中信建投證券研究所社服行業(yè)首席分析師賀燕青在《疫情下的火鍋》系列研報(bào)中分析道，海底撈處于餐飲行業(yè)的最優(yōu)賽道火鍋賽道，公司資金也基本足夠支持門店拓展計(jì)劃。假設(shè)停業(yè)1個(gè)月，則維持1個(gè)月支出的同時(shí)，海底撈的現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物約仍可支持拓展門店250-270家左右，而這一開店數(shù)量基本接近原先計(jì)劃的全年開店數(shù)量。

此前，海底撈還曾獲得中信銀行和百信銀行提供的21億元授信，首筆放款8.1億元在2月19日就已成功匯入海底撈賬戶。 并且海底撈獲得的貸款利率不到4%，低于市場(chǎng)貸款基準(zhǔn)利率。

觀察者網(wǎng)向海底撈方面求證，對(duì)方表示，以公告為準(zhǔn)，暫時(shí)沒(méi)有其他需要補(bǔ)充的信息。

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