8月5日，我國(guó)首個(gè)《外賣(mài)智能取餐柜管理規(guī)范（T/CCA 021-2021）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（下稱(chēng)《規(guī)范》）正式發(fā)布?！兑?guī)范》將商戶(hù)版取餐柜和用戶(hù)版取餐柜統(tǒng)籌納入標(biāo)準(zhǔn)，圍繞取餐柜的功能、質(zhì)量、選址、服務(wù)流程、運(yùn)營(yíng)要求和食品安全管理等提出了有針對(duì)性的規(guī)定，全面保障外賣(mài)行業(yè)的疫情防控以及安全衛(wèi)生。

其中，《規(guī)范》明確了智能取餐柜的食品存取的要求，例如消費(fèi)者超過(guò)30分鐘仍未取餐的，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、商戶(hù)或運(yùn)營(yíng)商應(yīng)及時(shí)通過(guò)系統(tǒng)通知、短信、電話(huà)、配送員提醒等方式提示消費(fèi)者盡快取餐，以保障食品從出餐到消費(fèi)者食用控制在安全時(shí)間范圍內(nèi)。

在日常管理和清洗消毒上，《規(guī)范》明確規(guī)定，商戶(hù)、運(yùn)營(yíng)商應(yīng)建立智能取餐柜運(yùn)營(yíng)管理制度和清洗消毒制度，配備相應(yīng)人員負(fù)責(zé)取餐柜的日常管理、定期清潔消毒，并定期檢查取餐柜的運(yùn)行狀態(tài)和衛(wèi)生狀況，確保取餐柜的正常運(yùn)行和清潔衛(wèi)生。

設(shè)備要求上，《規(guī)范》明確外賣(mài)智能取餐柜宜根據(jù)實(shí)際使用場(chǎng)景配置保溫、冷藏功能，進(jìn)一步提升保障食品安全的水平。

正在使用的外賣(mài)取餐柜

新冠疫情之下，無(wú)接觸配送、智能取餐柜成為外賣(mài)消費(fèi)的新習(xí)慣。各外賣(mài)平臺(tái)均推出無(wú)接觸配送服務(wù)，消費(fèi)者在下單時(shí)，可通過(guò)“訂單備注”、電話(huà)、APP內(nèi)即時(shí)通訊系統(tǒng)等方式，與騎手協(xié)商商品放置位置，從而實(shí)現(xiàn)無(wú)接觸收餐，最大限度降低人傳人的幾率。

7月26日，市場(chǎng)監(jiān)管總局等七部門(mén)聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)責(zé)任切實(shí)維護(hù)外賣(mài)送餐員權(quán)益的指導(dǎo)意見(jiàn)》，其中明確指出，鼓勵(lì)通過(guò)推廣鋪設(shè)智能取餐柜等形式，提升外賣(mài)送達(dá)的便利度。

據(jù)了解，美團(tuán)外賣(mài)已經(jīng)聯(lián)手全國(guó)各地政府部門(mén)陸續(xù)在全國(guó)市場(chǎng)投入外賣(mài)智能取餐柜。目前，外賣(mài)智能取餐柜已在全國(guó)各地部分核心寫(xiě)字樓、社區(qū)中心、醫(yī)院陸續(xù)落地試運(yùn)營(yíng)。

此次《外賣(mài)智能取餐柜管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，不但為更多智能取餐柜設(shè)置提供規(guī)范，也將為騎手提供了更好的工作體驗(yàn)。

美團(tuán)外賣(mài)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，外賣(mài)智能取餐柜提升了外賣(mài)履約環(huán)節(jié)的服務(wù)規(guī)范性，給多方主體帶來(lái)價(jià)值。特別對(duì)騎手來(lái)說(shuō)，智能取餐柜能夠臨時(shí)存儲(chǔ)外賣(mài)，節(jié)省不必要的等待時(shí)間，提升外賣(mài)送達(dá)的便利度。據(jù)了解，美團(tuán)還專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)了“美團(tuán)配送智能取餐柜公眾號(hào)”，為用戶(hù)、騎手提供取餐柜使用指引。

（編輯 盧思葉）