（文/童潔  編輯/馬媛媛）傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的奶酪業(yè)“最大收并購案”傳來新的消息。

企查查信息顯示，在今年1月，百吉福奶酪主體公司“邦士（天津）食品有限公司”（以下簡稱“邦士食品”）出現(xiàn)一系列工商信息變更，變更項(xiàng)目包括法人代表及負(fù)責(zé)人、經(jīng)營范圍等，其中，法人代表、負(fù)責(zé)人（董事長）均由楊巍變更為WENXIAN PAN。WENXIAN PAN即潘文嫻，據(jù)悉，其于2017年出任伊利集團(tuán)營養(yǎng)品事業(yè)部營銷總經(jīng)理。

這意味著，伊利系高管已經(jīng)進(jìn)入百吉福，這對應(yīng)了此前伊利收購百吉福的市場消息。不過，也有消息稱，此次雙方的合作較此前市場傳出的不同，雙方或放棄了收并購，以戰(zhàn)略合作的方式聯(lián)手。

觀察者網(wǎng)亦從知情人士處了解到，伊利與百吉福的收并購未能談成，目前雙方還在就合作進(jìn)行洽談，暫未塵埃落定。另針對與百吉福戰(zhàn)略合作一事，觀察者網(wǎng)向伊利方面進(jìn)行求證，其表示暫時(shí)沒有收到相關(guān)信息。

業(yè)內(nèi)人士指出，若伊利與百吉?！奥?lián)姻”，國內(nèi)奶酪市場競爭格局或?qū)l(fā)生巨變。

曾經(jīng)的奶酪霸主尋求出售

創(chuàng)立于1952年的百吉福是國際老牌奶酪品牌，也是很早進(jìn)入中國市場的國際奶酪品牌之一。

1997年，奶酪在國內(nèi)還不普及，全球第五大、法國第二大奶酪集團(tuán)Savencia Fromage & Dairy將百吉福帶到中國，并于天津投資建設(shè)了生產(chǎn)基地，敲開中國奶酪市場的大門。2004年，百吉福在中國推出奶酪棒產(chǎn)品，成為國內(nèi)奶酪棒市場的開拓者。

百吉福的創(chuàng)新舉動(dòng)令其被更多中國消費(fèi)者所熟悉，旗下產(chǎn)品銷量一路走高。央視市場研究有限公司披露過一組數(shù)據(jù)，2013年至2018年第三季度，百吉福奶酪棒銷量居中國奶酪市場之首，其中2013年銷量占比為20%，到2018年前三季度，銷量占比已攀升至37%。

不僅如此，先人一步的布局加上百吉福在奶酪領(lǐng)域的豐厚經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)入中國后很長一段時(shí)間，其一直占領(lǐng)著整個(gè)奶酪市場的榜首位置。歐睿咨詢統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，百吉福在中國奶酪市場的領(lǐng)先地位，2018年-2020年，百吉福在國內(nèi)奶酪消費(fèi)市場占有率分別為28.3%、26.4%、25%，連續(xù)3年位列第一。

但是，當(dāng)奶酪被越來越多的國人所喜愛，市場進(jìn)入高速發(fā)展周期，百吉福的地位也開始動(dòng)搖，危機(jī)步步逼近。

自2019年起，妙可藍(lán)多以百米沖刺的速度追趕著百吉福。2021年，妙可藍(lán)多的市占率從2018年的3.9%躍升至40%，超越百吉福，一舉坐上行業(yè)龍頭的寶座。光大證券近期研報(bào)數(shù)據(jù)也顯示，妙可藍(lán)多2021年C端奶酪市占率約40%，位列行業(yè)第一；百吉福則以20%的市占率位列第二。

此外，乳業(yè)分析師宋亮還告訴觀察者網(wǎng)，近幾年，百吉福的業(yè)績一直在持續(xù)下滑，其市場占有率最高的時(shí)候一度高達(dá)80%，但現(xiàn)在市占率已不足30%。

在宋亮看來，從某種程度而言，市場占有率的逐步走低或許也是推動(dòng)百吉福尋求收購的原因之一。他繼而指出，當(dāng)前百吉福需要資本，伊利需要市場，雙方最終達(dá)成交易的概率較高。

伊利與蒙牛的第一之爭

于中國奶酪業(yè)而言，伊利收購百吉福不僅是曾經(jīng)的行業(yè)龍頭易主，還是乳業(yè)老對手伊利和蒙牛的奶酪“第一之爭”。

盡管與歐美相比，中國奶酪市場的發(fā)展相對要晚一些，但歐睿咨詢在一份奶酪業(yè)研究報(bào)告中提到，中國奶酪市場正在迎來行業(yè)發(fā)展的黃金十年。

歐睿咨詢研究表明，2021年，亞洲等新興市場，人均奶酪消費(fèi)量呈現(xiàn)穩(wěn)定攀升勢態(tài)，增長表現(xiàn)搶眼，其中中國是亞洲最大的奶酪消費(fèi)國，過去五年奶酪人均消費(fèi)量達(dá)到雙位數(shù)增長，市場增長潛力巨大。

與此同時(shí)，乳品企業(yè)的持續(xù)市場教育和產(chǎn)品創(chuàng)新，有效地提升了消費(fèi)者對于奶酪產(chǎn)品的認(rèn)知和需求，中國奶酪市場出貨量還在快速增長。2021年，中國奶酪出貨量達(dá)到25萬噸，零售規(guī)模達(dá)到131億元，預(yù)估2022年，中國奶酪出貨量將達(dá)到27萬噸，零售規(guī)模達(dá)到143億元。歐睿咨詢稱，未來五年，中國奶酪零售額和出貨量的復(fù)合增速仍然保持雙位數(shù)增長，遠(yuǎn)高于世界平均。

眼見奶酪市場越來越炙手可熱，乳業(yè)兩大巨頭伊利和蒙牛也坐不住了。

率先出手的是蒙牛。2020年3月，蒙牛在2019年業(yè)績公告中提到，2020年將集中發(fā)展高增長潛力品類，而奶酪受益乳品消費(fèi)升級，將成為未來主要增長點(diǎn)。

在上述業(yè)績公告發(fā)出之前，蒙牛已經(jīng)盯上了當(dāng)時(shí)行業(yè)第二大品牌妙可藍(lán)多。2020年1月，蒙牛以約2.87億元對價(jià)獲得妙可藍(lán)多5%股份，通過約4.58億元的對價(jià)獲得妙可藍(lán)多子公司吉林科技42.88%股份，兩筆交易涉及資金7.45億元。交易完成后，蒙牛共持有吉林科技42.88%股權(quán)，成為妙可藍(lán)多的第二大股東。

同年12月，蒙牛再度出手，斥30億元認(rèn)購妙可藍(lán)多不超過約1.01億股非公開發(fā)行股票。交易完成后，蒙牛順利拿下妙可藍(lán)多控制權(quán)，并在2021年將妙可藍(lán)多推上了行業(yè)第一的位置。

但伊利也沒有放棄對“第一”的追逐。早在2018年，伊利便成立了奶酪事業(yè)部，正式進(jìn)軍奶酪市場。2021年，伊利為加快奶酪板塊的發(fā)展，成立內(nèi)蒙古伊家好奶酪有限責(zé)任公司，伊家好奶酪旗下包含了“伊利兒童奶酪棒”、“可以吸的奶酪”等兒童奶酪產(chǎn)品，還布局“妙芝”口袋芝士成人奶酪棒等成人零食奶酪領(lǐng)域。

隨著伊利對奶酪板塊投入的增加，此后兩年時(shí)間里，伊利的奶酪業(yè)務(wù)份額實(shí)現(xiàn)快速增長，兩年增長幅度超過10%。此前有分析稱，預(yù)計(jì)到2025年前，伊利的奶酪業(yè)務(wù)份額或達(dá)行業(yè)第一。

宋亮也透露，2022年，中國奶酪業(yè)務(wù)第一名是妙可藍(lán)多，第二名是百吉福，第三名是伊利?！叭绻晾?025年成為奶酪行業(yè)第一，那么，收購百吉福是一個(gè)快速實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的方式?！?

他繼而表示，伊利收購百吉福以后，奶酪行業(yè)將形成百吉福與妙可蘭多并駕齊驅(qū)的局面，也就是伊利與蒙牛并駕齊驅(qū)。宋亮還認(rèn)為，有伊利的加持，在不久的將來，百吉福的市場份額或?qū)⒊^妙可藍(lán)多，從而使得伊利成為奶酪行業(yè)第一。