（文/解紅娟 編輯/馬媛媛）國貨汽水再一次站在聚光燈下。

10月10日，湖北前首富、武漢二廠汽水實(shí)際控制人、東星集團(tuán)創(chuàng)始人蘭世立對外宣布，武漢二廠汽水推出一罐橙汁汽水，產(chǎn)品采用330ml主流細(xì)罐包裝，表明果汁含量為15%，價(jià)格卻只要1.99元。

值得一提的是，可口可樂3元的罐裝汽水一直是中國罐裝汽水領(lǐng)域的最低價(jià)，此次武漢二廠汽水1.99元的價(jià)格無疑是打破了這一點(diǎn)。

消息一出，就有部分消費(fèi)者表示愿意為支持國貨下單，直言，“支持國貨不玩虛的。如果好喝會(huì)繼續(xù)買，如果不好喝，繼續(xù)努力吧”“剛下完單，如果好喝就戒快樂水”“我剛?cè)ベI了兩箱”等等。

事實(shí)上，隨著國潮興起，被雪藏了約20年的國貨汽水紛紛重出江湖，意欲奪回被可口可樂、百事可樂等外資搶占的市場。

可以參考的是，據(jù)零售平臺(tái)美團(tuán)的數(shù)據(jù)顯示，今年暑期，可口可樂和國產(chǎn)八大汽水的即時(shí)零售銷量同比增長了41%（國產(chǎn)八大汽水：山海關(guān)、八王寺、二廠汽水、北冰洋、亞洲汽水、嶗山汽水、天府可樂、正廣和）。

八大汽水“各火各的”

國產(chǎn)八大汽水重出江湖至今，以北冰洋和武漢二廠最為知名。

從時(shí)間上看，成立最早的是武漢二廠汽水，歷史可追溯至上世紀(jì)初，前身是英國商人科賽恩創(chuàng)辦的和利汽水廠。在那個(gè)風(fēng)雨飄搖的年代，和利汽水廠于1938年被賣給了漢口同和米廠經(jīng)理兼油商劉耀堂，建國后被收歸國有并更名為國營武漢飲料二廠。

這里需要指出的是，武漢二廠汽水原并不是汽水品牌，而是指原國營武漢冷飲廠飲料二廠生產(chǎn)的橘子味、荔枝味、檸檬味和香蕉味等味道的汽水，后消費(fèi)者為方便記憶和傳播，才逐漸有了“武漢二廠”這一稱呼。

更名后的武漢飲料二廠很快就迎來高光時(shí)刻，在1952年至1992年的整整40年間，武漢二廠汽水統(tǒng)治了武漢的汽水江湖。

北冰洋的成長路徑和武漢二廠極其相似。

公開資料顯示，北冰洋的歷史可以追溯至1936年建成的的北平制冰廠，該制冰廠于1949年收歸國有更名為北京新建制冰廠。一年后，北京新建制冰廠正式注冊“北冰洋”商標(biāo)以及雪山白熊的商標(biāo)圖案，至此開啟了北冰洋熱銷約半個(gè)世紀(jì)的序幕。

與此同時(shí)，中國汽水市場呈現(xiàn)“各火各的”“偏安一隅”的主要特點(diǎn)，市場版圖被北京北冰洋、天津山海關(guān)、青島嶗山、沈陽八王寺、重慶天府、武漢二廠、廣州亞洲和上海正廣和“八大廠”所瓜分。

轉(zhuǎn)變出現(xiàn)在20世紀(jì)90年代初期。

可口可樂、百事可樂等外資進(jìn)入中國市場后不久，迅速在國內(nèi)掀起收購潮流，其中，武漢飲料二廠、嶗山可樂被可口可樂收購、北冰洋食品公司被分配給百事-北冰洋飲料有限公司生產(chǎn)。

收購?fù)瓿珊?，可口可樂、百事可樂等外資并沒有將國產(chǎn)品牌作為發(fā)展重點(diǎn)，而是采取“雪藏”策略來阻礙國產(chǎn)汽水的發(fā)展勢頭。受此影響，武漢飲料二廠停產(chǎn)歇業(yè)、北冰洋合資后品牌被停用，即使有少數(shù)國產(chǎn)“老汽水”勉強(qiáng)維持經(jīng)營，規(guī)模也有大幅收縮。反觀可口可樂、百事可樂卻混的風(fēng)生水起，不斷蠶食中國汽水市場。

后來的故事大家都知道了，可口可樂、百事可樂占據(jù)中國碳酸飲料市場約80%的市場份額，民族飲料品牌只能在夾縫中求得生存。

復(fù)產(chǎn)、復(fù)出、重啟、重生

大窯和冰峰就是在這樣的環(huán)境中堅(jiān)持下來的。

據(jù)冰峰汽水官方介紹，冰峰汽水起源于1948年，前身為1951年建成的西北汽水廠，后并入西安食品廠。在西部地區(qū)，冰峰的地位不容小覷，是能和“涼皮、肉夾饃”一起被譽(yù)為“三秦套餐”的存在。

大窯的前身則是內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)刈钤绲能娹k企業(yè)內(nèi)蒙古八一飲料廠，2004年被賣給了做飲料起家的商人王慶東，并于2006年更名為大窯食品廠。

大窯和冰峰雖然沒有賣身外資，但在可口可樂、百事可樂的打壓下，只能偏安一隅以換取生存空間。直至國潮風(fēng)的涌起，大窯和冰峰才再次回到大眾視野。

與此同時(shí)，被打壓20年的中國老汽水品牌陸續(xù)恢復(fù)啟用，八王寺汽水2003年回歸，嶗山可樂2004年復(fù)產(chǎn)，北冰洋汽水2011年復(fù)出，山海關(guān)汽水2014年重啟，天府可樂也于2016年1月宣布品牌復(fù)出。

這一次，民族飲料品牌也開始求變了。

以大窯汽水舉例，不再故步自封、安于現(xiàn)狀，而是主動(dòng)走出舒適圈積極擴(kuò)張，先是與營銷公司合作，創(chuàng)作出“大汽水，喝大窯”的品牌廣告，后簽約演員吳京為品牌代言人，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌知名度。

與此同時(shí)，大窯飲品持續(xù)投資，先后在內(nèi)蒙古呼和浩特、寧夏石嘴山、遼寧沈陽、吉林四平、安徽阜陽、陜西寶雞、山東泰安、內(nèi)蒙古烏蘭浩特、河北邯鄲等地，打造出十大符合國家標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)基地，輻射全國31個(gè)省自治區(qū)直轄市，完成市場布局。

從結(jié)果上看，這樣的策略無疑是正確的。

大樹落地輔導(dǎo)戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始合伙人李亮指出，大窯2022年?duì)I收突破30億，成為國貨汽水的典型代表品牌，而成功背后和餐飲渠道的布局、滲透有著密切關(guān)系，是銷售的主要驅(qū)動(dòng)力。

和大窯汽水不同的是，武漢二廠汽水開始走低價(jià)路線。

目前，武漢二廠汽水分瓶裝和罐裝兩大產(chǎn)品系列。在10月10日推出1.99元一罐的橙汁汽水之前，其已先后上線了橙子、菠蘿、香蕉、藍(lán)莓、車?yán)遄?、草莓?款瓶裝汽水，均有15%的果汁含量。

蘭世立表示：“二廠汽水每噸原料的價(jià)格為1100元，是市面上普通汽水的3-5倍。1.99元一罐的售價(jià)，二廠汽水只能取得薄利，但我們能做到比可口可樂的同類產(chǎn)品還要便宜?！?曾經(jīng)，可口可樂3元的罐裝汽水一直是中國罐裝汽水領(lǐng)域的最低價(jià)，現(xiàn)在武漢二廠汽水用1.99元打響了價(jià)格戰(zhàn)。

情懷之后，如何長久

近年來，隨著“國潮”和懷舊營銷的潮流，國產(chǎn)汽水品牌強(qiáng)勢回歸。

從數(shù)據(jù)分析來看，飲料消費(fèi)者更愿意為健康的原料買單。英敏特高級食品飲料分析師張辰玨表示：為順應(yīng)健康化大趨勢，國產(chǎn)品牌的經(jīng)典產(chǎn)品也在不斷進(jìn)行“減少宣稱“（如減糖）的產(chǎn)品改造，甚至我們也看到上海對于《含糖飲料健康提示標(biāo)識(shí)試點(diǎn)應(yīng)用及效果評估實(shí)施方案》。當(dāng)然，其實(shí)根據(jù)我們的調(diào)查，比如，59%的氣泡飲料消費(fèi)者愿意為含有天然成分的產(chǎn)品支付更高價(jià)格，僅次于“添加營養(yǎng)元素”（64%）。其實(shí)，對于未來的市場而言，消費(fèi)者愿意看到，或者品牌也可以讓消費(fèi)者“看見”原料，讓消費(fèi)者信服。

在IPG中國首席經(jīng)濟(jì)學(xué)柏文喜看來，汽水作為傳統(tǒng)的快消品，市場潛力依然巨大。疊加阿斯巴甜的影響因素，越來越多的消費(fèi)者開始選擇不含阿斯巴甜的飲料，這也為國產(chǎn)汽水提供了新的機(jī)遇，因?yàn)樵S多國內(nèi)品牌已經(jīng)開始推出不含阿斯巴甜或者使用天然甜味劑的汽水，以滿足消費(fèi)者的需求。

“國產(chǎn)汽水未來的發(fā)展前景看似充滿希望，但也存在一些挑戰(zhàn)和不確定性。”柏文喜進(jìn)一步指出，雖然國產(chǎn)汽水在發(fā)展過程中積累了一定的口碑和消費(fèi)者基礎(chǔ)，但隨著消費(fèi)迭代和消費(fèi)者決策更加理智，僅靠情懷可能不足以支撐其長期發(fā)展。

大樹落地輔導(dǎo)戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始合伙人李亮對此也持相同態(tài)度，他直言，國貨汽水打著國潮、回歸經(jīng)典的旗號(hào)，可以短期內(nèi)獲取消費(fèi)者關(guān)注，但長期來看，有一個(gè)可持續(xù)的購買理由才是生存下去的核心，例如隨著餐飲渠道紅利吃盡，購買大窯汽水的理由缺失導(dǎo)致增長乏力的問題就會(huì)凸顯出來。

談及國貨汽水要如何突圍，柏文喜表示，國產(chǎn)汽水品牌需要從多方面做出實(shí)質(zhì)性改變，例如提升產(chǎn)品品質(zhì)、拓展銷售渠道、加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新等，以滿足消費(fèi)者愈加個(gè)性化和多元化的消費(fèi)需求。

張辰玨也指出，風(fēng)味創(chuàng)新對刺激飲料消費(fèi)具有重要作用。消費(fèi)者樂于探索且有多元化喜好，國產(chǎn)品牌可以借助風(fēng)味優(yōu)勢，進(jìn)一步提高其在銷售渠道的影響力。除了利用柑橘類水果等熱門風(fēng)味來吸引大眾群體以外，品牌還可利用季節(jié)限定產(chǎn)品來持續(xù)豐富風(fēng)味組合，進(jìn)一步擴(kuò)大受眾。