6 月 25 日，里斯品類創(chuàng)新戰(zhàn)略咨詢宣布成立“里斯全球食品創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”，旨在賦能中國(guó)食品企業(yè)進(jìn)軍海外主流市場(chǎng)。

據(jù)商務(wù)部、外匯局統(tǒng)計(jì)，今年 1-4 月，我國(guó)境內(nèi)投資者共對(duì)全球 150 個(gè)國(guó)家和地區(qū)的 4163 家境外企業(yè)進(jìn)行了非金融類直接投資，累計(jì)投資 3434.7 億元人民幣，增長(zhǎng) 18.7%。

另有數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)有 29.5%、19.9%的大型企業(yè)已實(shí)施出?；蛴谐龊Ｓ?jì)劃；在已實(shí)施出海布局的企業(yè)中，中、小、微企業(yè)的占比分別為 39.4%、17.5%和 13.6%。從布局趨勢(shì)上看，大型企業(yè)綜合實(shí)力強(qiáng)，出海較早，但中小微企業(yè)作為中國(guó)數(shù)量大、靈活性高的群體，在政策和市場(chǎng)支持下，正不斷加快出海步伐。

里斯品類創(chuàng)新戰(zhàn)略咨詢的全球主席勞拉·里斯表示，里斯全球食品創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室成立的目標(biāo)是為幫助中國(guó)食品企業(yè)進(jìn)入主流海外市場(chǎng)。實(shí)驗(yàn)室采用“1+3”戰(zhàn)略，即一個(gè)目標(biāo)群體和三個(gè)核心市場(chǎng)，以中國(guó)食品企業(yè)為服務(wù)對(duì)象，聚集三大核心區(qū)域：美國(guó)、東盟、歐洲。里斯戰(zhàn)略咨詢邀請(qǐng)三大核心市場(chǎng)食品研發(fā)專家加入實(shí)驗(yàn)室，基于對(duì)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者認(rèn)知的洞察，幫助中國(guó)企業(yè)研發(fā)適合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的食品或餐飲產(chǎn)品。

美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)、美國(guó)餐飲協(xié)會(huì)和主廚研究協(xié)會(huì)的頂級(jí)專家 Charlie Baggs 以及他帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，是里斯全球食品創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室邀請(qǐng)加入的第一個(gè)成員機(jī)構(gòu)，之后實(shí)驗(yàn)室還將邀請(qǐng)更多三大核心區(qū)域的食品研發(fā)專家加入。

在勞拉·里斯看來，“越來越多中國(guó)企業(yè)正加速?gòu)摹Q(mào)易思維’向‘建立品牌’轉(zhuǎn)型，尋求品牌效應(yīng)，通過打造有辨識(shí)度的品牌與消費(fèi)者建立更為緊密的聯(lián)系和擁有更穩(wěn)固的市場(chǎng)份額?！?

同時(shí)她也指出，目前來看，一些中國(guó)品牌還處于僅憑在國(guó)內(nèi)的經(jīng)驗(yàn)決定出海，在美國(guó)很難被當(dāng)?shù)仡櫩徒邮?，更談不上產(chǎn)品進(jìn)入主流人群和主流市場(chǎng)。她認(rèn)為中國(guó)是一個(gè)美食王國(guó)，食品品類繁多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過許多其他地區(qū)，這是一種優(yōu)勢(shì)。但同時(shí)需要認(rèn)識(shí)到，各個(gè)區(qū)域顧客在口味、成分等方面的接受程度差異性極大，照搬照抄在中國(guó)的做法去海外發(fā)展，一定是無法成功和持續(xù)的?；诖说某闪⒗锼谷蚴称穭?chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，是為了中國(guó)品牌開發(fā)適合當(dāng)?shù)刂髁魇袌?chǎng)的產(chǎn)品，成為下一個(gè)全球品牌領(lǐng)導(dǎo)者。   

里斯品類創(chuàng)新戰(zhàn)略咨詢?nèi)?CEO、中國(guó)區(qū)主席張?jiān)浦赋?，“?jiǎn)單把國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品拿到海外市場(chǎng)，是中國(guó)品牌未能進(jìn)入全球主流市場(chǎng)和主流渠道的核心原因。里斯全球食品創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室計(jì)劃結(jié)合海外主流市場(chǎng)、幫助中國(guó)食品企業(yè)，將認(rèn)知轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品，通過品類創(chuàng)新，打造全球食品品牌。這本質(zhì)上是中國(guó)企業(yè)面對(duì)全球消費(fèi)者的第二次品類創(chuàng)新。”

本文系觀察者網(wǎng)獨(dú)家稿件，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載。