習(xí)近平訪問印度是近日兩國最熱鬧的新聞，莫迪準(zhǔn)備的150道菜也成為媒體焦點。印度此般“大方”再度震驚網(wǎng)友，甚至有人調(diào)侃“莫迪在印度不算違紀(jì)”嗎？究竟如何，先來看過這份全素宴的菜單吧。

河邊搭設(shè)的大帳篷里，習(xí)近平和莫迪長桌邊相對而坐。

17日，中國國家主席習(xí)近平到訪印度。當(dāng)天恰逢印度總理莫迪64歲生日，他在自己的家鄉(xiāng)古吉拉特邦首府艾哈邁達巴德迎接習(xí)近平，并邀請習(xí)近平出席他的生日晚宴。

莫迪的廚師們?yōu)榱?xí)近平和彭麗媛準(zhǔn)備了豐富的素食盛宴。

印度媒體分析認(rèn)為，習(xí)近平訪問莫迪家鄉(xiāng)、參加莫迪生日晚宴這樣的安排，可以進一步拉近兩國領(lǐng)導(dǎo)人的感情，增加相互間的了解和信任，為兩國領(lǐng)導(dǎo)人之后在新德里的正式會談做一個良好的鋪墊。

印媒公布的國宴部分菜譜，來源：印度時報

在參觀了甘地故居后，莫迪邀請習(xí)近平參觀薩巴爾馬提河河邊公園。這座公園是在莫迪擔(dān)任古吉拉特邦首席部長期間修建的，可謂艾哈邁達巴德的“地標(biāo)”。

為了迎接習(xí)近平主席的到來，薩巴爾馬提河河邊公園最近又修葺一新，園內(nèi)的樹木和灌木叢被裝飾上彩燈，還樹立起吉爾野生動物保護區(qū)獅子的復(fù)制品，為現(xiàn)場增加大自然的氛圍。不過，公園整體仍保留了古樸的鄉(xiāng)間風(fēng)情。

印度方面提前在公園的河?xùn)|岸支起大帳篷，配備5臺大型空調(diào)，舉辦莫迪生日晚宴?！队《瓤靾蟆贩Q，這是一個私人晚宴，中印雙方一共只有22人出席。來自古吉拉特邦各地以及專門從孟買和新德里趕來的廚師將為賓客準(zhǔn)備150道以上的古吉拉特邦傳統(tǒng)菜肴，其中包括khaman dhokla，并配有印度舞蹈等文化表演。

據(jù)悉，莫迪的私人廚師巴德里將監(jiān)控晚宴菜肴制作的整個過程。

古吉拉特菜肴簡介

古吉拉特菜肴基本是素食，最有特色的要數(shù)古吉拉特圓盤餐，銀質(zhì)的圓盤上各種美味的菜肴應(yīng)有盡有。傳統(tǒng)的古吉拉特圓盤餐一般會有面餅、豆湯、蔬菜和米飯。在古吉拉特邦，人們一般會把咖喱搭配面餅和米飯一起享用。古吉拉特菜肴的另外一個特點就是偏甜，相對鹽和香料來說，糖的使用量很大。有時候，人們也用黑糖替代一般的蔗糖。

古吉拉特主食包括：自制的醬菜、咸酸奶、色拉；主菜有各種蔬菜，一般是蒸煮的蔬菜和各種豆子。為了防止身體缺水，在古吉拉特菜肴里還會加很多鹽、糖和檸檬。

古吉拉特菜肴的季節(jié)性也很強，根據(jù)蔬菜的上市時間，一年四季的菜肴也不同。

Rajwadi chaas 混合薄荷、芫荽的酪乳飲料

khandvu 

Sev khamni ，氣味撲鼻的小吃，扁豆做的，偏甜

大淺盤，古吉拉特特色餐，這算大菜了吧！

Nylon khaman

Sandwish dhokla

Dhokla是印度西部Gujarat邦的小點心，是鷹嘴豆粉做的一種蒸糕，很松軟好吃，是下午茶或早餐的好選擇。也是蛋白質(zhì)很高的一個糕點。

Khaman是一種和dhokla非常相似的食物。但dhokla是由大米和鷹嘴豆粉做成的，較硬，顏色深；Khaman只含鷹嘴豆粉，松軟，淺黃色。（真的不好辨認(rèn)，知道印度國宴的150道菜因何而生了吧?。?/p>

印度——素食王國

印度堪稱素食者王國，半數(shù)國民不吃肉，有些素食者連葷腥的味道都聞不得。

在印度商業(yè)中心城市孟買，一些富有的素食者正在悄然開辟素食者住宅“特區(qū)”，在那里，左鄰右舍都吃素，素食者再也不用被迫聞別人的“二手”肉味了。而葷食者卻被擋在這些小區(qū)之外，因無權(quán)入住，他們大為不滿，雙方鬧得關(guān)系緊張。不吃素者租不到房，房產(chǎn)不售給食肉者。

引導(dǎo)孟買這股激進素食風(fēng)潮的屬于新興一代富豪家庭，比如珠寶商、外貿(mào)商、實業(yè)家、服裝出口商等等。這些人結(jié)成了素食“聯(lián)盟”，拒絕與非素食者為鄰。鑒于這些人喜歡外出用餐而且消費力超強，餐館老板們不得不迎合他們的口味，推出“耆那教比薩餅”和“耆那教中餐”。

住在孟買的素食者很多都由臨近的古吉拉特邦搬來，而且其中很多人是印度教徒或耆那教徒。

古吉拉特邦，位于印度最西部的一個邦，自古就以商業(yè)發(fā)達聞名。

愛好和平的耆那教徒數(shù)目可觀，頗具影響，占該邦總?cè)丝诘?2%。他們最重要的宗教誓言是“非暴力”，雖然簡單，卻是圣雄甘地在印度“自由斗爭”中所運用的獨特武器。古吉拉特人民謙恭有禮，在與人交談時，他們會在稱呼對方的姓名后加上“兄弟”或“姐妹”的字眼。為了恪守不傷害任何生靈的宗教誓約，他們大多為素食者。 

以上食物非國宴現(xiàn)場圖，系觀察者網(wǎng)小編根據(jù)菜單查詢的資料圖。

觀察者網(wǎng)綜合印度駐滬領(lǐng)事館微博、《新聞晨報》、《印度時報》等報道