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楊華：為什么中國餐桌上會有大量浪費現(xiàn)象？
- 楊華武漢大學中國鄉(xiāng)村治理研究中心研究員
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2018-06-15 07:25:56 字號：A- A A+ 來源：觀察者網(wǎng)

關鍵字: 中國食物浪費情況舌尖上的浪費公益廣告日本西瓜價格中國農(nóng)業(yè)

五

中國農(nóng)民個體家庭搞農(nóng)業(yè)有很大優(yōu)勢，供給充足，價格便宜，可謂“物美價廉”。之所以能如此，一是與中國家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制有關，農(nóng)民家庭從集體手中承包土地，有除買賣之外的處置權利；二是家庭經(jīng)營農(nóng)業(yè)權責利明確，不存在監(jiān)督難的問題；三是家庭經(jīng)營可以做到精耕細作，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量較高；四是家庭勞動力不計價，可以無限投入；五是中小規(guī)模經(jīng)營，不需請工，節(jié)省了用工成本。

農(nóng)民經(jīng)營農(nóng)業(yè)對過往中國以低成本維持高速發(fā)展也起了極大的促進作用。邏輯是這樣的：農(nóng)民勞動力不計價，農(nóng)作物銷售到城里的價格也會相對低廉，降低了城里人的基礎生活成本，因此城里人可以忍受較低的工資，單位就可以把更多的錢用到基礎設施建設、科技研發(fā)及其他事物上。工人向老板索要的工資不高，國外老板也會很喜歡，于是大量國際資本涌入中國，推動中國經(jīng)濟建設。

2010年左右，華中科技大學作為985院校，給剛留校的博士月工資只有2200元，但彼時小講師們還活得很開心，既沒有鬧著要加薪，也沒在網(wǎng)上吐槽“青椒”，很重要的原因就是生活成本不高。當然，還有一點很重要——那時還有校內(nèi)福利房。

近年來，“民工荒”問題嚴峻。大部分解釋認為這是計劃生育帶來的結(jié)果，其實不然，更主要原因是招聘老板提供的工資待遇達不到農(nóng)民工的要求，農(nóng)民工寧可不就業(yè)也不去吃那個虧。而工人索要高薪，又與生活成本上漲有關。其他行業(yè)人員也都如此。在華中科技大學，才過不到幾年，物價飛漲，生活成本急劇上漲，新進博士的工資漲到了一年二十幾萬元，但依然覺得手里緊巴巴的。

“民工荒”（圖/東方IC）

六

總結(jié)起來，農(nóng)民家庭耕作勞動力不計成本，可以無限投入，使得農(nóng)產(chǎn)品不僅產(chǎn)量高，且價格便宜，既可讓國人無所顧忌地吃，也維持了國人請客吃飯的習慣，還能讓國人浪費得起。農(nóng)民家庭耕作支撐著中國數(shù)十年在低成本線上高速運行，對中國的發(fā)展可謂功不可沒。

本文系觀察者網(wǎng)獨家稿件，文章內(nèi)容純屬作者個人觀點，不代表平臺觀點，未經(jīng)授權，不得轉(zhuǎn)載，否則將追究法律責任。關注觀察者網(wǎng)微信guanchacn，每日閱讀趣味文章。

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標簽中國文化資源浪費農(nóng)業(yè)生產(chǎn)市場化日本
- 原標題：楊華：為什么中國餐桌上會有大量浪費現(xiàn)象？
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- 責任編輯:李泠
- 最后更新: 2018-06-15 16:57:27
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