5月29日，中國(guó)肉類加工巨頭雙匯國(guó)際控股有限公司宣布以71億美元價(jià)格收購(gòu)美國(guó)Smithfield Foods公司全部股權(quán)和債務(wù)。這樁交易中一個(gè)美好但卻很少有人注意的方面涉及一種名叫萊克多巴胺的化學(xué)物質(zhì)。豬肉需求量大增的中國(guó)市場(chǎng)或許可以促使美國(guó)豬肉生產(chǎn)商放棄一直在使用的萊克多巴胺添加劑，從而提升豬肉質(zhì)量，提高美國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

萊克多巴胺是一種含藥的飼料添加劑，它能讓豬多長(zhǎng)瘦肉、不長(zhǎng)肥肉。這種添加劑在美國(guó)被獲準(zhǔn)廣泛使用，但在歐盟和中國(guó)等世界大多數(shù)國(guó)家一直被禁止使用，而中國(guó)是世界最大的豬肉消費(fèi)國(guó)。

豬肉食品安全一直面臨著“瘦肉精”的威脅

據(jù)美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)(U.S. Meat Export Federation)一名發(fā)言人說(shuō)，中國(guó)阻止過(guò)一些批次的美國(guó)豬肉進(jìn)口到中國(guó)，因?yàn)檫@些豬肉中檢測(cè)出了萊克多巴胺。今年早些時(shí)候俄羅斯從美國(guó)進(jìn)口的肉類和家禽量大幅下降，此前俄羅斯要求美國(guó)供貨方提供證明出口到俄羅斯的肉類不含萊克多巴胺的文件。

不過(guò)，就在Smithfield的一些美國(guó)大型競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手仍堅(jiān)持使用萊克多巴胺這種飼料添加劑之際，這家世界最大的豬肉加工商卻一直在迅速擴(kuò)大其不含萊克多巴胺豬肉的生產(chǎn)。在Smithfield每天加工處理的約110,000頭豬中，有大約43,000頭是沒(méi)有喂過(guò)萊克多巴胺的，這使得Smithfield成為美國(guó)為數(shù)不多幾家能向豬肉需求迅速增長(zhǎng)的中國(guó)提供提供豬肉的企業(yè)之一。

Smithfield Foods是美國(guó)乃至全球最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)及豬肉生產(chǎn)商

Smithfield的首席執(zhí)行長(zhǎng)波普(Larry Pope)本月早些時(shí)候在紐約的一個(gè)行業(yè)大會(huì)上說(shuō)，從6月1日起，該公司的第三座豬肉加工廠加工出來(lái)的豬肉將不含萊克多巴胺，這使得該公司不含萊克多巴胺豬肉的加工生產(chǎn)能力占到公司豬肉總加工生產(chǎn)能力的一半以上。波普說(shuō)，這一轉(zhuǎn)變有助于Smithfield將產(chǎn)品打入到其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品進(jìn)不去的市場(chǎng)。

業(yè)內(nèi)專家們依然無(wú)法確定的是，美國(guó)其他大型豬肉加工企業(yè)是否會(huì)仿效Smithfield的做法以進(jìn)入有利可圖的中國(guó)肉類市場(chǎng)。萊克多巴胺主要被用來(lái)提高飼料的功效以及增加所飼養(yǎng)動(dòng)物的增重率，在美國(guó)中部地區(qū)連年干旱導(dǎo)致飼料成本大幅增長(zhǎng)后，許多家畜飼養(yǎng)者都開(kāi)始依賴萊克多巴胺。

美國(guó)第二大豬肉加工企業(yè)泰森食品公司(Tyson Foods Inc.)的發(fā)言人米克爾森(Gary Mickelson)說(shuō),該公司尚未制定在其任何一家肉類加工廠逐步取消加工含萊克多巴胺豬只的公開(kāi)目標(biāo)。但他也說(shuō)，我們有興趣與某些愿意用不含萊克多巴胺飼料養(yǎng)豬的農(nóng)戶進(jìn)行合作，以便向那些需要不含萊克多巴胺成分豬肉的出口市場(chǎng)提供產(chǎn)品。

美國(guó)嘉吉公司(Paragon Economics)的肉類行業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家邁耶(Steve Meyer)說(shuō)，Smithfield與雙匯國(guó)際的并購(gòu)交易實(shí)際上會(huì)減輕其他豬肉加工企業(yè)所承受的壓力。

他說(shuō)，如果Smithfield因這樁交易而處在了需要向中國(guó)提供更多不含萊克多巴胺成分豬肉的位置，這有可能減輕美國(guó)其他豬肉加工企業(yè)承受的壓力，這些公司可以放手加工用含萊克多巴胺飼料喂養(yǎng)的豬，供應(yīng)加拿大、美國(guó)、墨西哥和其他出口市場(chǎng)。

注：Smithfield Foods：美國(guó)乃至全球最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)及豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德公司。