留守餐飲店員工：不僅送餐還義務(wù)跑腿

“附近陸續(xù)有小區(qū)被隔離管控，我們提前住到了店里?！焙５讚粕虾Ｈ聫V場店的經(jīng)理樊鵬和七個員工一起組建了臨時特殊保障小組，為附近居民提供火鍋菜簡餐預(yù)訂，并直接送至小區(qū)門口。

“我們分成了幾個小組，被隔離在宿舍的同事做客服，幫忙服務(wù)好客人、統(tǒng)計需求、收款、對賬、配貨，店里的同事是生產(chǎn)組和運(yùn)輸組?！?

因?yàn)橛貌蜁r間集中在午間高峰和晚間高峰，為了保障顧客按時吃飯，這個僅有七人的小組只能在結(jié)束一天工作后才能吃上自己的“午飯”?！拔覀兓旧厦刻?點(diǎn)半起床，吃完早餐后從8點(diǎn)多一直忙到下午7點(diǎn)多，再吃第二頓飯，中間基本沒有休息間隙?！狈i說。

簡餐之外，他們還提供了蔬菜以滿足附近居民的急需，在力所能及的時候，還會幫顧客做些生活服務(wù)類的跑腿，“碰到有些老年人有特別想吃的菜的時候，我們會想辦法解決。有的小區(qū)里，因?yàn)橘u菜認(rèn)識的顧客，小孩子沒尿不濕了，都會找到我們。”

做這些的初衷也非常簡單，樊鵬表示：“在這種特殊時期，我們只想盡可能幫助大家，盡自己一點(diǎn)微薄之力?！?

餐飲業(yè)是最先遭到疫情波及的行業(yè)，這段時間，樊鵬守著1000多平空蕩蕩的店常有傷感，“真心希望疫情能夠早點(diǎn)結(jié)束，恢復(fù)正常的堂食。大家生活正?；瑔T工也可以早點(diǎn)復(fù)工，有更多的收入”。

除了堅(jiān)守本業(yè)的餐飲人，還有一批人選擇加入“共享員工”。

黃詩曼告訴觀察者網(wǎng)，她原本工作的餐廳停業(yè)了，現(xiàn)在是盒馬的一名分揀員?！皠傞_始做不熟練，店又大，一度有點(diǎn)發(fā)懵，不太有信心。經(jīng)過了一天的訓(xùn)練，上手了?！痹趲煾档膸ьI(lǐng)下，黃詩曼已經(jīng)成為共享用工中的揀貨能手。

3月中旬，盒馬第三度開啟“共享用工”應(yīng)急措施。截至3月24日，共有10家企業(yè)（基本均為餐飲企業(yè)）參與到盒馬的共享用工應(yīng)急措施當(dāng)中，主要承擔(dān)揀貨、理貨、上架的門店運(yùn)營工作。僅“豐收日”一家企業(yè)，就有近60名員工來支援。

據(jù)了解，上海市政府近期研究制訂的新政策也在聚焦受疫情沖擊影響最大的餐飲、零售、旅游、交通運(yùn)輸?shù)确矫妫χС掷щy行業(yè)恢復(fù)發(fā)展。

對于實(shí)施餐飲等生活服務(wù)業(yè)紓困扶持措施，政策指出引導(dǎo)電子商務(wù)、外賣等互聯(lián)網(wǎng)平臺進(jìn)一步下調(diào)餐飲、住宿、家政等受疫情影響的生活服務(wù)業(yè)企業(yè)服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，降低小微企業(yè)和個體工商戶的服務(wù)傭金、店鋪押金、宣傳推廣等線上經(jīng)營成本。

上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，接下來，協(xié)會會繼續(xù)聯(lián)合外賣、團(tuán)購等互聯(lián)網(wǎng)線上平臺，幫助廣大餐飲商戶克服困難、恢復(fù)發(fā)展，為上海做好疫情保供工作。

合作互助，共同守“滬”

在觀察者網(wǎng)的采訪中，“合作、互助”是每個采訪對象都會表達(dá)的關(guān)鍵詞。

在封控區(qū)域，以社區(qū)為單位的干部和志愿者主動承擔(dān)了居民送菜“最后100米”接力。這里面都是自發(fā)而來的小區(qū)居民，他們的本職工作形形色色：外賣小哥、幼兒園園長、退休外科醫(yī)生、還有普通的打工人……

還是在讀研究生的唐瑞雪是最早一批加入的志愿者，在觀察者網(wǎng)表達(dá)采訪意向后，白天工作間隙能偶爾回復(fù)一兩句，工作結(jié)束已是深夜的她才有空聊一聊。

小區(qū)封控后，唐瑞雪和其他志愿者們會穿著防護(hù)服在小區(qū)來回奔波，把物資派送到每棟樓下。類似平凡的工作就是志愿者的日常：配送物資、組織核酸檢測、幫助老人預(yù)約檢測碼、帶著醫(yī)護(hù)人員為不方便出門的老人和小孩做核酸……細(xì)小而龐雜。

在小區(qū)封控期間，200余位志愿者組成了小區(qū)的“麥田守望工作室”。其中，有負(fù)責(zé)組織家家戶戶的樓長、有應(yīng)對突發(fā)情況的醫(yī)療組、有負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)的信息組、有發(fā)送物資的運(yùn)輸組、還有負(fù)責(zé)記錄的宣傳組和機(jī)動組。

社區(qū)志愿者在配送物資，受訪者供圖

這些來自各行各業(yè)的志愿者們，在封控時共同組成一支有力的隊(duì)伍。一個表現(xiàn)是，雖然在封閉管理期間，小區(qū)門口擺放外賣和快遞物品的貨架卻總是空的，原因是——熱心的社區(qū)志愿者們開啟了“搶單”模式，到達(dá)的物品總能快速送往樓棟。

疫情以來，有無數(shù)的志愿者涌現(xiàn)在上海的各個小區(qū)中。據(jù)現(xiàn)有的數(shù)據(jù)，3月3日以來，已有4.6萬名志愿者通過“上海志愿者”網(wǎng)站和小程序參與疫情防控服務(wù)，累計服務(wù)52.2萬小時，人均服務(wù)11.13小時，這個數(shù)字還在持續(xù)增長中。

這些志愿者們有的是業(yè)主、有的是租戶、有的是物業(yè)，都在竭盡全力地幫助社區(qū)運(yùn)轉(zhuǎn)，“多出一份力，做一些力所能及的事”就是志愿者們共同的初衷。

目前，為解決封控小區(qū)生活物資供應(yīng)的“急、難、愁”問題，上海不少街鎮(zhèn)、社區(qū)主動與周邊超市、菜場進(jìn)行對接，建立了社區(qū)團(tuán)購群，統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送。很多超市賣場、菜場等線下實(shí)體也與電商平臺的配送人員合作，提供集采分送服務(wù)。

此外，上海多家保供企業(yè)也在盡力推進(jìn)、升級保供舉措，保障居民日常生活。

“我們已經(jīng)做好了商品儲備，幾百個工作人員近期都會住在這里?！倍＿速I菜辰塔路蔬果倉負(fù)責(zé)人胥華成表示，作為叮咚買菜在上海市場最大的果蔬倉，松江辰塔路大倉正在連夜運(yùn)轉(zhuǎn)，以應(yīng)對浦西保供需求。

生鮮倉庫連夜運(yùn)轉(zhuǎn)，圖源叮咚買菜

美團(tuán)則上線了社區(qū)團(tuán)餐、社區(qū)集單服務(wù)，還開通了“應(yīng)急幫手”，幫助老人、孕婦、殘障人士等特需人群解決困難，此外，還有一批自動配送車，已經(jīng)抵達(dá)上海投入最后一公里使用。

盒馬則開啟了團(tuán)購和自提應(yīng)急通道，團(tuán)購采取“套餐購買，次日送達(dá)”模式，“自提應(yīng)急通道”采取團(tuán)購自提方式，優(yōu)先保障對物資有急需的醫(yī)護(hù)群體、志愿者團(tuán)體、特殊人群的保供需求。

4月7日，上海疫情防控工作新聞發(fā)布會上強(qiáng)調(diào)將全力以赴做好全市2500萬人民生活物資供應(yīng)工作，對最后一公里、最后一百米矛盾突出的情況，將努力解決采配效率不高、生活物資供應(yīng)節(jié)點(diǎn)網(wǎng)點(diǎn)缺乏、保供人力運(yùn)力不足的問題。

31日，安徽阜陽41輛貨車滿載1000噸物資支援上海

4月初的上海，陽光明媚，天氣回暖，往日車水馬龍都市喧囂不復(fù)，然而希望仍舊在，一個個平凡的普通人和來自全國的專業(yè)醫(yī)護(hù)前赴后繼，所有人都在期盼上海早日回歸正軌。

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