據(jù)報(bào)告顯示，蛋白粉中每百克甘氨酸含量達(dá)到了10.2克。（正常在每100克含量1克）值得注意的是，這一數(shù)據(jù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出一般的蛋白粉的甘氨酸含量。

由于代銷的蛋白粉存在產(chǎn)品質(zhì)量問題，一時(shí)間賈博鈞遭到圈內(nèi)人士的討伐，眾多購買了該產(chǎn)品的消費(fèi)者紛紛發(fā)起退款。

8月4日，科派諾發(fā)文致歉稱：“蛋白粉檢測出現(xiàn)問題原因在于采購的原料，盡管與原料供應(yīng)商存在長期合作問題，但未能幸免于質(zhì)量疏漏，公司將對購買該批次產(chǎn)品的用戶全額退款。”隨后，賈博鈞也對此事進(jìn)行了公開致歉。目前，雙方的致歉信均已被刪除。

記者查詢發(fā)現(xiàn)，該蛋白粉已經(jīng)在全網(wǎng)下架，雖然目前一些消費(fèi)者完成了退貨退款，但作為一款每日都要食用的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品，不少消費(fèi)者還是對此心有余悸。例如，為什么科派諾的蛋白粉甘氨酸會(huì)超標(biāo)？過量食用是否真的有害？價(jià)格便宜背后究竟暗藏了怎樣的貓膩？

健身圈的“三鹿奶粉”？

廠商為降低成本超標(biāo)使用甘氨酸，大學(xué)生為主要消費(fèi)者

藍(lán)鯨新聞?dòng)浾咄ㄟ^科派諾的官方店鋪查詢發(fā)現(xiàn)，其關(guān)聯(lián)公司為盈軒（山東）藥業(yè)科技有限公司，該公司成立于2019年7月，成立至今僅5年時(shí)間，法定代表人為王金童，注冊資本1000萬。

經(jīng)營范圍包含中成藥、中藥飲片研發(fā)、保健食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、營養(yǎng)健康咨詢等。

數(shù)據(jù)顯示，科派諾在抖音線上30天累計(jì)銷售額近500萬元，在被曝出質(zhì)量問題后，該品牌日銷售額暴降90%。

作為一個(gè)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品牌，圈外人或許不熟悉科派諾，但對于健身圈的人來說這個(gè)品牌并不陌生，尤其是大學(xué)生群體。

健身教練季川對藍(lán)鯨新聞?dòng)浾咄嘎叮骸耙话泐A(yù)算充足的話都不會(huì)買科派諾這種小牌子。我們健身增肌都會(huì)選擇康比特、訓(xùn)練怪獸這種一線品牌，一罐400多元，對比之下科派諾才不到200元一罐?！?

季川表示，科派諾的受眾人群以消費(fèi)能力弱的大學(xué)生為主，那些所謂的健身博主為了帶貨吸引學(xué)生買，不惜拉踩其他品牌，說別人存在品牌溢價(jià)。實(shí)際上蛋白粉這個(gè)東西一分價(jià)錢一分貨，貴有貴的道理，便宜的東西大概率會(huì)在原材料成本中做手腳。

記者調(diào)查了多款蛋白粉發(fā)現(xiàn)，一線品牌的蛋白粉甘氨酸含量都在每100克里1g左右，超過2g都極其少見。如果蛋白粉中甘氨酸達(dá)到每100克里10克，那么大概率是添加了過量的甘氨酸。

根據(jù)《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2670-2014），甘氨酸最大使用量為3克/千克，且使用范圍為預(yù)制肉制品等，而科派諾蛋白粉甘氨酸含量為10克/100克，該含量遠(yuǎn)超過甘氨酸允許使用的最大使用量3克/千克。

另據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十四條“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品:（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品”的規(guī)定，因此，科派諾蛋白粉屬于超范圍、超限量使用食品添加劑甘氨酸。

作為補(bǔ)劑廠商為什么要添加過量的甘氨酸呢？

季川繼續(xù)解釋稱：“構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸主要有20種，有些廠商為了提高蛋白粉中的蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)，通常會(huì)添加便宜的氨基酸來達(dá)到目的，比如每公斤十幾塊的甘氨酸，這樣可以實(shí)現(xiàn)在產(chǎn)品成分表上蛋白質(zhì)含量的虛高，從而吸引消費(fèi)者購買?！?

簡單的說就是，甘氨酸成本低，又能提高蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)，所以成本低了，蛋白粉的售價(jià)自然就能比別人更低。

事實(shí)上，廠家的這一操作和當(dāng)年“三鹿奶粉”事件原理如出一轍，都是通過在奶粉/蛋白粉中添加廉價(jià)原料來實(shí)現(xiàn)虛高的蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。只不過當(dāng)時(shí)奶粉中添加的是工業(yè)原料三聚氰胺，而如今蛋白粉中添加的是人體非必要氨基酸甘氨酸。

過量食用甘氨酸是否有害？

關(guān)于甘氨酸的問題，藍(lán)鯨新聞?dòng)浾咦稍兞藸I養(yǎng)師和三甲醫(yī)院的醫(yī)生。

營養(yǎng)師稱：“甘氨酸是人體非必要氨基酸，此類氨基酸是在人體可以合成的。營養(yǎng)學(xué)中長期食用非必要氨基酸會(huì)破壞正常的蛋白質(zhì)合成吸收，從生理角度講增加肝腎代謝功能負(fù)擔(dān)，長期超標(biāo)攝入干擾體內(nèi)代謝生理功能調(diào)節(jié)。”

簡單地說就是，人體對氨基酸的吸收有上限，如果把某一個(gè)非必需氨基酸吃多了，就會(huì)影響和搶占到其他必須氨基酸的吸收，從而產(chǎn)生不良反應(yīng)。

然而多少算過量呢？

三甲醫(yī)院醫(yī)生表示，甘氨酸每日攝入最高量因人而異，跟性別、年齡、活動(dòng)水平以及飲食習(xí)慣都有關(guān)系，一般不超過12克。但也有研究表明，每天攝入高達(dá)60克的甘氨酸大多數(shù)情況下也是安全的。所以就上述蛋白粉案例來說，每100克里10克的甘氨酸含量對正常人不會(huì)產(chǎn)生太大的影響。

目前，關(guān)于過量攝入甘氨酸可能帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)術(shù)界和業(yè)界尚存分歧，但從產(chǎn)業(yè)的視角分析，制造商使用甘氨酸主要是為了用廉價(jià)原料來降低生產(chǎn)成本，從而實(shí)現(xiàn)虛假的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，因此對于消費(fèi)者而言，在購買蛋白粉時(shí)仍然要遵循一分價(jià)錢一分貨的硬道理。

（記者 陸鵬鵬）