【文/觀察者網(wǎng) 王世純】美國肉聯(lián)廠成為新冠疫情重災(zāi)區(qū)。隨著全美多家肉聯(lián)廠因疫情關(guān)閉，美國肉制品供應(yīng)鏈已經(jīng)出現(xiàn)問題。美媒擔(dān)憂，美國將最早在5月份面臨肉類短缺。

美國時政新聞雜志Politico網(wǎng)站4月23日在一篇題為“省著點(diǎn)吃培：疫情造成的停工會很快造成肉類短缺”的文章中，討論了有關(guān)美國肉制品市場面臨短缺的問題。目前，受新冠疫情影響，美國各地肉聯(lián)廠被迫關(guān)廠停工。由于美國肉聯(lián)廠產(chǎn)能高度集中，僅僅關(guān)閉幾家工廠就會對該行業(yè)造成嚴(yán)重的破壞。

美國伊利諾伊州的一處超市 肉制品貨架上空空如也 圖源：社交媒體

美國最大的肉類食品加工企業(yè)泰森食品（Tyson Foods）公司4月23日宣布，將關(guān)閉位于愛荷華州滑鐵盧市的豬肉肉聯(lián)廠，該肉聯(lián)廠每天能屠宰19500頭豬，占全美豬肉產(chǎn)能的5%。此前，泰森食品公司之前也關(guān)閉了位于印第安納州的另一家豬肉肉聯(lián)廠，該工廠占美國豬肉加工能力的7%。

非營利性新聞機(jī)構(gòu)“食品與環(huán)境報道網(wǎng)絡(luò)”（Food and Environment Reporting Network）稱，由于新冠疫情的緣故，上個月至少有13家肉類工廠被關(guān)閉。

工作環(huán)境惡劣的肉類加工廠目前成為了新冠疫情的重災(zāi)區(qū)。工人們在封閉的環(huán)境下工作，許多人沒有配備足夠的個人防護(hù)裝備。

在確診案例開始增多后，肉類工廠安全檢查員和工廠工會敦促美國農(nóng)業(yè)部介入，就如何處理加工廠的新冠疫情擴(kuò)散提供具體指導(dǎo)。但美國農(nóng)業(yè)部卻聽從了美國疾病控制與預(yù)防中心（CDC）的建議，讓企業(yè)自行決定自己的安全預(yù)防措施。

一些公司采取了一定的安全防范措施，比如在屠宰線上安裝有機(jī)玻璃屏障以隔離工人。但這避免不了新冠疫情的傳播，目前，數(shù)百名肉類加工工人的冠狀病毒檢測呈陽性，多人死亡。

肉類加工廠關(guān)停影響了美國肉類供應(yīng)鏈，各地屠宰場日屠宰率下降了25%，40萬頭牲畜被安置在屠宰場。

到目前為止，由于供應(yīng)鏈出現(xiàn)問題，各地的超市都遇到了供應(yīng)方面的問題，各地超市無法在顧客購買后迅速補(bǔ)充庫存，有些貨架空空如也。

在這些受影響的肉類加工食品當(dāng)中，熏肉、豬排和火腿可能是第一批面臨實(shí)際短缺的食品：據(jù)美國農(nóng)業(yè)部本周的報告，從3月到4月，全國范圍內(nèi)儲存的冷凍豬肉數(shù)量總量為過6.21億磅（2.81億公斤），相較上個月下降了4%。

由于能夠處理屠宰豬的工廠越來越少，農(nóng)民被迫對他們的豬實(shí)施安樂死。一些經(jīng)濟(jì)學(xué)家估計，今年剩余時間里，豬肉行業(yè)可能損失高達(dá)50億美元。

密蘇里大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家斯科特·布朗表示，豬肉日屠宰率的下降“令人不安，尤其是對生產(chǎn)者而言”。他補(bǔ)充說：“如果這些數(shù)字繼續(xù)以我們最近看到的速度下降，那么我們需要擔(dān)心了。”

隨著各種肉類工廠產(chǎn)能下降到原來的60%，牛肉和家禽也面臨短缺。這會造成肉價上漲，同時會造成美國農(nóng)民的財政危機(jī)，因?yàn)檗r(nóng)民屠宰每頭牲畜的利潤都在減少。

多位接受POLITICO采訪的經(jīng)濟(jì)學(xué)家表示，5月份消費(fèi)者購買肉類的選擇可能會減少。

密歇根州立大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家戴維·奧爾特加表示：“如果我們開始看到更多的肉類加工廠關(guān)門，以及目前停工的這些肉類加工廠停工時間變長，很難想象消費(fèi)者看不到超市物價的變化?！?

美國約翰·霍普金斯大學(xué)網(wǎng)站最新數(shù)據(jù)顯示，截至北京時間4月26日中午12點(diǎn)，美國累計新冠肺炎確診病例達(dá)到9392490例，新冠肺炎在美國共造成53934人死亡。

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