（觀察者聞訊）據(jù)日本《日經(jīng)亞洲》25日報(bào)道，由于港口擁擠和集裝箱短缺，日本國內(nèi)市場雞肉、葡萄酒和蝦等食物出現(xiàn)了嚴(yán)重短缺。日本連鎖便利店7-11已停止在一些地區(qū)銷售炸雞串，一些餐館也推出限購措施，每位顧客只能點(diǎn)一個(gè)雞皮串。

集裝箱航運(yùn)危機(jī)，日本雞肉和葡萄酒短缺。來源：《日經(jīng)亞洲》

據(jù)報(bào)道，自日本解除疫情緊急狀態(tài)以來，日本餐飲業(yè)的客流量有所增加。然而，疫情緊急狀態(tài)解除之后，日本的消費(fèi)者流量有所增加，打破食品行業(yè)微妙的供需平衡。

據(jù)日本廣播協(xié)會 (NHK)22日消息，由于泰國等東南亞地區(qū)因疫情所導(dǎo)致的勞動力短缺，日本凍食品銷售商日冷在泰國子公司暫時(shí)停止了食品加工廠的運(yùn)營，進(jìn)而導(dǎo)致日本雞肉供應(yīng)短缺以及雞肉價(jià)格大幅度增長。

據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省數(shù)據(jù)顯示，日本每年進(jìn)口約50萬噸加工雞肉串和炸雞，金額約2500億日元（約合人民幣140億元），其中泰國是最大的出口國，占日本進(jìn)口雞肉比例約60%。

然而，據(jù)泰國商務(wù)部稱，8月日本進(jìn)口泰國雞肉的庫存量比2020年下降了20%，泰國對日本出口的加工雞肉量比2020年下降了29%。

日本東京，一家飯店的服務(wù)員在店外迎客。來源：路透社

對此，眾多東京超市開始把目光轉(zhuǎn)向中國和美國，東京練馬區(qū)的超市從9月開始就出現(xiàn)雞肉供貨困難，一位消息人士稱：“為此，我們被迫從美國和中國采購，這是我們以前沒有遇到過的?！?

眾多在東京的超市開始把目光轉(zhuǎn)向中國和美國。來源：NHK

此外，由于泰國雞肉供貨短缺，間接性導(dǎo)致了巴西雞肉產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲，直到大約半年前，巴西冷凍雞腿的柜臺價(jià)格為每只售價(jià)680日元（約合人民幣38元），目前，價(jià)格已提高到980日元（約合人民幣54.9元）。

《日經(jīng)亞洲》稱，由于港口擁擠和集裝箱短缺，導(dǎo)致的貨運(yùn)危機(jī)使食品短缺問題更加復(fù)雜。 日本國內(nèi)葡萄酒、蝦、牛肉、洋蔥和飲料等食品也變得越來越稀缺和昂貴，這讓眾多日本消費(fèi)者們的壓力加大。

東南亞新冠疫情蔓延影響雞肉在日本國內(nèi)銷售。來源：NHK

10月初，日本進(jìn)口土豆也遭遇了短缺現(xiàn)象，導(dǎo)致肯德基將近20%的餐廳停止銷售炸薯?xiàng)l，日本飲料集團(tuán)Mercian從9月初開始停銷售將近10款葡萄酒，日本海鮮經(jīng)銷商瑪魯哈日魯 (Maruha Nichiro)面臨著從越南加工廠進(jìn)口蝦長達(dá)22天的運(yùn)貨時(shí)間。

而作為日本快餐界飲食的重要食材的牛肉和洋蔥，也出現(xiàn)了批發(fā)價(jià)格暴漲以及短缺現(xiàn)象。從美國進(jìn)口的牛肉批發(fā)價(jià)格現(xiàn)在徘徊在每公斤1075日元（約合人民幣60.4元），是2020年價(jià)格的兩倍。據(jù)悉，日本許多餐館從中國進(jìn)口去皮洋蔥，現(xiàn)在洋蔥的價(jià)格為每公斤95日元（約合人民幣5.3元），比去年同期上漲20%。

Mercian一位發(fā)言人表示：“在可預(yù)見的未來，我們看不到穩(wěn)定的供應(yīng)?！?

《日經(jīng)亞洲》稱，在疫情緊急狀態(tài)解除后，餐館或超市商品價(jià)格的上漲可能會抑制日本消費(fèi)的復(fù)蘇。三井住友銀行日興證券高級經(jīng)濟(jì)學(xué)家宮前耕也表示，由于集裝箱短缺或其他因素導(dǎo)致的供應(yīng)減少，日本市場產(chǎn)品短缺可能會持續(xù)下去。