（觀察者網(wǎng) 訊）“事實(shí)證明，意大利人不一定喜歡菠蘿披薩?！?

據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》8月9日?qǐng)?bào)道，美國(guó)披薩品牌達(dá)美樂(lè)已經(jīng)關(guān)閉了在意大利的最后一家門(mén)店，各種跡象表明達(dá)美樂(lè)已經(jīng)退出意大利市場(chǎng)。雖然意大利人本身對(duì)披薩很挑剔外，但新冠疫情導(dǎo)致的餐飲模式變化，是達(dá)美樂(lè)退出的主因。

《紐約時(shí)報(bào)》：在披薩發(fā)源地意大利，達(dá)美樂(lè)關(guān)門(mén)大吉

報(bào)道稱，雖然達(dá)美樂(lè)披薩的意大利網(wǎng)站仍在運(yùn)營(yíng)，但在羅馬、都靈和帕爾馬等地的店面卻已經(jīng)關(guān)閉。而達(dá)美樂(lè)官方網(wǎng)站上的店面分部地圖顯示，意大利已不在其中。

彭博社9日則援引法院文件稱，達(dá)美樂(lè)的意大利特許經(jīng)營(yíng)公司，已經(jīng)在今年早些時(shí)候因“現(xiàn)金耗盡和債務(wù)拖欠而尋求債權(quán)人保護(hù)”。截至2020年底，公司的債務(wù)為1060萬(wàn)元。

回顧往昔，達(dá)美樂(lè)曾野心勃勃地想要在披薩發(fā)源地意大利，拿下一片天地。2015年，達(dá)美樂(lè)與當(dāng)?shù)毓緀Pizza簽訂特許經(jīng)營(yíng)權(quán)協(xié)議，在米蘭開(kāi)設(shè)了第一家門(mén)店。

ePizza公司的律師曾表示，他們對(duì)達(dá)美樂(lè)2015年進(jìn)軍意大利市場(chǎng)持樂(lè)觀態(tài)度。因?yàn)橐獯罄桥_的世界第二大市場(chǎng)，僅此于美國(guó)。此外，意大利當(dāng)時(shí)也沒(méi)有像達(dá)美樂(lè)這般結(jié)合了產(chǎn)業(yè)化、大規(guī)模送貨上門(mén)模式的餐飲店。

2020年，ePizza還計(jì)劃在未來(lái)10年內(nèi)開(kāi)設(shè)850家門(mén)店，目標(biāo)是占據(jù)意大利披薩市場(chǎng)2%的份額。到2021年，意大利有34家達(dá)美樂(lè)門(mén)店。羅馬第5家店開(kāi)業(yè)時(shí)，達(dá)美樂(lè)的一名代表為此歡呼，他認(rèn)為這暗示著意大利人已經(jīng)對(duì)美式披薩敞開(kāi)大門(mén)。

這名代表還表示，有些意大利人“不怕在披薩上放菠蘿”。

達(dá)美樂(lè)的菠蘿火腿披薩 達(dá)美樂(lè)推特圖

但隨著新冠疫情的持續(xù)，達(dá)美樂(lè)在意大利的命運(yùn)似乎走向了終結(jié)?！都~約時(shí)報(bào)》稱，在各個(gè)層面的封控下，意大利餐館和酒吧都關(guān)閉了很長(zhǎng)一段時(shí)間堂食，這也催動(dòng)這些店家采用達(dá)美樂(lè)主導(dǎo)的外賣(mài)上門(mén)模式。

疫情期間，Deliveroo、Glovo或Just Eat等外賣(mài)平臺(tái)的激增，加劇了意大利披薩行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。

此外，意大利人對(duì)披薩真的很挑剔?！氨Ｗo(hù)真正的那不勒斯披薩”協(xié)會(huì)的總干事斯蒂凡諾·奧里基奧（Stefano Auricchio）說(shuō)，他很遺憾聽(tīng)到達(dá)美樂(lè)披薩關(guān)閉的消息，因?yàn)檫@會(huì)讓消費(fèi)者的選擇越來(lái)越少。但他也認(rèn)為，意大利人近年來(lái)對(duì)披薩的口味有所改變。相對(duì)于連鎖品牌，他們更喜歡“手工產(chǎn)品”。

“現(xiàn)在有一種風(fēng)潮，他們更為認(rèn)可廚師的工作和產(chǎn)品的質(zhì)量”。

協(xié)會(huì)最近進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，意大利負(fù)有盛名的手工那不勒斯披薩，喚起了“質(zhì)量、幸福和家庭”的概念，這些概念是大型披薩連鎖店和標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品難以匹敵的。

他說(shuō)：“那不勒斯披薩是意大利披薩，乃至世界披薩之母，一切都從這開(kāi)始?！?

另一名來(lái)自博洛尼亞的居民則告訴英國(guó)廣播公司（BBC）：“意大利披薩當(dāng)然更好啦。這（達(dá)美樂(lè)在意大利）就像我去英國(guó)做炸魚(yú)薯?xiàng)l，這一點(diǎn)也說(shuō)不通?！?

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