據(jù)央廣網(wǎng)2月18日?qǐng)?bào)道，針對(duì)當(dāng)前我國(guó)豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況，農(nóng)業(yè)部表示，2017年我國(guó)豬肉質(zhì)量安全檢測(cè)合格率為99.8%，堅(jiān)決杜絕不合格豬肉產(chǎn)品上市。專(zhuān)家介紹，生豬養(yǎng)殖周期縮短至六個(gè)月與營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料和養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步密不可分，不應(yīng)將其妖魔化。

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長(zhǎng)廣德福介紹，農(nóng)業(yè)部每年組織開(kāi)展國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)工作，對(duì)豬肉中可能存在的藥物殘留及瘦肉精等非法添加物進(jìn)行檢測(cè)。2017年，我國(guó)豬肉質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)合格率同比提高0.3個(gè)百分點(diǎn)。“2017年我國(guó)豬肉的質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)合格率是99.8%，是近年來(lái)監(jiān)測(cè)水平最最高的。針對(duì)人民群眾普遍擔(dān)心的抗生素、瘦肉精、注水肉等問(wèn)題，農(nóng)業(yè)部門(mén)持續(xù)不斷地開(kāi)展獸用抗生素瘦肉精等專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)、生豬屠宰監(jiān)管掃雷行動(dòng)，重點(diǎn)打擊獸藥中非法添加、超范圍超劑量使用獸藥、私屠濫宰，屠宰環(huán)節(jié)添加瘦肉精、注水或者注入其他物質(zhì)等違法違規(guī)行為。”

廣德福表示，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管強(qiáng)調(diào)“全覆蓋、無(wú)禁區(qū)、零容忍”，問(wèn)題豬肉決不允許投放市場(chǎng)?！拔覀兝斜O(jiān)測(cè)每個(gè)季度組織一次，在150多個(gè)大中城市開(kāi)展例行監(jiān)測(cè)，不定期地搞專(zhuān)項(xiàng)整治、專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè)。為了保持檢測(cè)的客觀性和公正性，進(jìn)行異地抽檢。檢測(cè)結(jié)果出來(lái)以后，組織國(guó)家級(jí)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)承擔(dān)檢測(cè)任務(wù)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行結(jié)果檢驗(yàn)，保證它的準(zhǔn)確性和科學(xué)性?！?

與豬肉的消費(fèi)量形成反差的是，老百姓對(duì)“養(yǎng)豬”有著不少誤解。豬長(zhǎng)得快，是被催肥的嗎？中國(guó)農(nóng)科院畜牧所研究員王立賢表示，生豬正常的養(yǎng)殖周期被縮短至五六個(gè)月，這與營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料和養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步密不可分?！吧L(zhǎng)速度快的原因有很多方面，第一個(gè)方面主要是品種選育，另外一個(gè)是飼料營(yíng)養(yǎng)改善，豬的生存環(huán)境、豬舍建筑、飼養(yǎng)管理工藝、飼養(yǎng)技術(shù)改善，也會(huì)導(dǎo)致豬的生長(zhǎng)發(fā)育快。現(xiàn)在豬生長(zhǎng)發(fā)育這么快，從檢測(cè)來(lái)看，它的肉品質(zhì)并沒(méi)有發(fā)生非常多的不利變化?！?