“雞肉批發(fā)價低過雞蛋”“100元6只隨便挑”……中秋國慶雙節(jié)將至，不少消費者發(fā)現(xiàn)雞肉價格大幅下跌。

那么，雞肉批發(fā)商和養(yǎng)殖戶的經營情況如何？9月15日，中新經緯記者走訪了北京最大的農產品批發(fā)市場新發(fā)地了解到，果蔬批發(fā)商已恢復正常經營，但新發(fā)地市場禽類大廳仍處于關閉狀態(tài)。記者致電多位新發(fā)地市場禽類批發(fā)商戶得知，暫未接到重新營業(yè)通知。

其中，雞肉批發(fā)商戶盧先生對記者表示，“受北京6月新冠肺炎疫情影響，身邊的很多批發(fā)商都回老家了，所有的禽類交易生意還沒恢復。”不過，新發(fā)地便民菜市場內已有批發(fā)商在售賣牛羊肉、雞肉等。

“一只雞不到20元”

“三黃雞批發(fā)價7塊一斤，一只2斤多的雞還不到20元，但客流量還是上不來?！北本┬掳l(fā)地雞肉批發(fā)商戶王帆對中新經緯記者表示。

記者在該雞肉銷售攤位看到，三黃雞售價每斤7元，柴雞每斤9.5元，烏雞10.5元。此外，鮮雞排腿售價每斤7元，鮮雞翅中售價每斤25元。

“我們這個批發(fā)市場是上個月底才恢復營業(yè)的，每天雞肉價格是根據(jù)新發(fā)地市場的統(tǒng)一要求進行調動?！蓖醴贿厧颓皝磉x購的顧客進行稱重包裝，一邊回答道。

王帆介紹道，現(xiàn)在他們的攤位共有三位銷售員，工作時間從凌晨1點到下午6點，最忙碌的階段要數(shù)凌晨兩三點，北京部分中小餐館、學校的采購人員會來這個市場采購當天所需的雞腿、雞翅等生鮮產品。

“這里所有賣雞肉的批發(fā)商戶都是從政府指定的養(yǎng)殖場進貨的，比如我們家的雞肉就是從河北保定養(yǎng)殖場進貨，我們提前把所需要的進貨數(shù)量報給對方，然后對方將活雞送到當?shù)亟y(tǒng)一的屠宰廠，進行分割清洗，還有專門人員負責檢驗檢疫。最后分批包裝好的生鮮雞再冷凍運輸?shù)奖本?。”王帆稱。

▲雞肉價格圖

據(jù)農業(yè)農村部對全國500個縣集貿市場的定點監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，9月份第2周，全國活雞平均價格19.80元/公斤，比前一周下降0.2%，同比下降14.3%；白條雞平均價格21.95元/公斤，與前一周持平，同比下降8.6%。

雞肉賣不動了？

雖然雞肉價格不高，但銷售情況卻不太樂觀。王帆表示，原來過節(jié)前，顧客買一只雞最少需要四五十元，現(xiàn)在一只雞的價格在20元左右，但并沒有出現(xiàn)銷售火爆的現(xiàn)象。

“從進貨價來看，賣一只雞，批發(fā)商可賺一塊多。我們現(xiàn)在每天的流水兩三千元，除去進貨成本，每天的毛利還不夠三個銷售人員的工資。”王帆稱，好在現(xiàn)在的攤位沒有租金費，每月只需交600元攤位設備使用費，如果恢復收租金，怕是很難繼續(xù)營業(yè)了。

安徽省阜陽市某養(yǎng)殖戶合作商萬方威對中新經緯記者表示，與養(yǎng)豬相比，養(yǎng)雞不僅周期短長得快，成活率還很高?！耙话銇碚f，豬要5個月才能出欄，肉雞40天左右就能出欄，蛋雞100多天也開始下蛋能見到錢。不過，今年雞飼料和雞苗價格都在上漲，雞肉價格卻在持續(xù)下跌，養(yǎng)殖廠養(yǎng)的肉雞越多，虧損就越多?！?

▲雞翅柜臺展示圖

據(jù)中國飼料行業(yè)信息網公布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，9月15日，全國白羽肉毛雞價格為3.6元/斤，較前一日下跌0.73%，和4月1日的4.95元/斤相比，降幅高達27.27%。據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)，白羽肉毛雞是我國終端消費市場雞肉的最大來源，2017年占比就超過50%。

對于雞肉價格低迷，中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所研究員張莉分析認為，這主要有兩個原因：一方面，產能擴張較快，市場供給充足。中國畜牧業(yè)協(xié)會監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，白羽肉雞祖代種雞和父母代種雞的平均存欄量同比分別增長23.8%、5.0%，比2018年增長44.4%和15.5%。

另一方面，消費需求疲軟。今年新冠肺炎疫情對經濟、餐飲和團體消費的沖擊較大。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，前7個月餐飲收入同比降幅達30%。由于經濟形勢影響，消費需求明顯減少，新冠肺炎疫情前期積壓的大量雞肉產品、冷凍庫存產品的消化速度一直比較慢。一增一減，直接造成了雞肉價格的持續(xù)低迷。