你現(xiàn)在會(huì)怎么買早餐？

澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者近日從上海市商務(wù)委獲悉，根據(jù)《上海市推進(jìn)早餐工程建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃（2020-2022年）》，上海計(jì)劃三年累計(jì)新增早餐網(wǎng)點(diǎn)1746個(gè)，創(chuàng)建示范點(diǎn)300個(gè)。截至目前，三年目標(biāo)任務(wù)已全面超額完成。

在國(guó)家統(tǒng)計(jì)局上海調(diào)查總隊(duì)開(kāi)展的2022年市政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目市民滿意度調(diào)查中，市民對(duì)上海早餐工程的整體評(píng)價(jià)較好，對(duì)為民辦實(shí)事項(xiàng)目——早餐示范點(diǎn)的知曉度達(dá)到98.68%，位列第三名；感到非常滿意和比較滿意的達(dá)到98.04%，位列第五名。

流動(dòng)餐車。上觀 資料圖

從“沒(méi)地方吃”到“購(gòu)買方便”

上海世紀(jì)公園2號(hào)門(mén)附近，一輛橙紅色的流動(dòng)餐車成為風(fēng)景線。不僅早餐品種豐富，也為世紀(jì)公園周末和節(jié)假日大客流提供餐飲服務(wù)。

流動(dòng)餐車是上海早餐工程建設(shè)中的創(chuàng)新模式。上海良友金伴便利連鎖有限公司餐車分公司負(fù)責(zé)人俞霄介紹，目前公司在浦東布局多個(gè)點(diǎn)位，包括東明路地鐵站、張江金科中心等地。流動(dòng)餐車“麻雀雖小，五臟俱全”，還能因地制宜地提供商品。

例如位于世紀(jì)公園的流動(dòng)餐車經(jīng)營(yíng)品種除傳統(tǒng)早餐外，還增加了各類飲品、冰淇淋、乳品、燒烤小吃等特色商品；金科中心流動(dòng)餐車多款不足10元的平價(jià)套餐受到上班族歡迎，日營(yíng)業(yè)額長(zhǎng)期位居全市各點(diǎn)位前三。

逸小兔流動(dòng)餐車操作臺(tái)。澎湃新聞?dòng)浾?鄒娟 陳悅 圖

上海市商務(wù)委透露，通過(guò)近三年的努力，上海全市在產(chǎn)業(yè)園區(qū)新增布點(diǎn)256個(gè)，大型居住社區(qū)新增布點(diǎn)205個(gè)，商務(wù)樓宇新增布點(diǎn)694個(gè)，交通樞紐新增布點(diǎn)121個(gè)，醫(yī)教集聚區(qū)新增布點(diǎn)106個(gè)，累計(jì)約1382個(gè)，占新增點(diǎn)位數(shù)的40%，提升了薄弱區(qū)域早餐服務(wù)能力，從早餐“沒(méi)地方吃”向“購(gòu)買方便”轉(zhuǎn)變。

如，嘉定區(qū)城北大型居住社區(qū)周邊1公里內(nèi)，原先早餐網(wǎng)點(diǎn)稀少，目前已有近10家早餐門(mén)店，售賣的品種豐富，購(gòu)買早餐的便捷度大大提升。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，近三年新建的早餐網(wǎng)點(diǎn)每日新增近70萬(wàn)人次的早餐服務(wù)。

數(shù)字化食堂的早餐示范點(diǎn)

數(shù)量增加的同時(shí)，后廚“技術(shù)”也在提升。

位于長(zhǎng)寧區(qū)的虹橋AI食堂開(kāi)業(yè)之初就成了“網(wǎng)紅餐廳”，后廚沒(méi)有廚師、所有菜品都是機(jī)器全自動(dòng)燒制，選餐、結(jié)賬全程自助。

虹橋社區(qū)AI食堂所有菜品都是機(jī)器全自動(dòng)燒制。北青網(wǎng) 資料圖

早餐品種上，有玉米、紅薯這樣的粗糧，也有豆?jié){、水煮蛋、荷包蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白。一位來(lái)到上海不久的大叔說(shuō)，因?yàn)閮r(jià)格優(yōu)惠， “10元以內(nèi)能吃到粥、雞蛋、包子，很放心?！?

新一輪早餐工程，通過(guò)鋪設(shè)智能取餐柜等數(shù)字化終端，實(shí)現(xiàn)早餐到家和到店服務(wù)，創(chuàng)新推出了網(wǎng)訂柜（店）取、智能早餐機(jī)、無(wú)人早餐車、智能取餐柜、AI社區(qū)食堂等五大智慧早餐模式，對(duì)應(yīng)形成了“便利店+智能取餐柜”“園區(qū)+無(wú)人早餐車”“社區(qū)食堂+智能機(jī)器人”和“商務(wù)樓宇+早餐自助售賣機(jī)”等四種智慧早餐服務(wù)新場(chǎng)景。全年新增網(wǎng)訂柜（店）取點(diǎn)位638個(gè)，三年累計(jì)2217個(gè)、完成率222%。據(jù)餓了么平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，早餐網(wǎng)訂柜（店）取訂單量與2020年相比提升50%以上。

而根據(jù)這一輪早餐工程突出示范效應(yīng)。所有早餐示范點(diǎn)每天至少推出一款不限量、價(jià)格低于10元的特價(jià)套餐，做到“7元吃飽、12元吃好”，好吃不貴，讓老百姓真正得到實(shí)惠。

上海市商務(wù)委透露，上海早餐工程三年行動(dòng)計(jì)劃（2020-2022），累計(jì)新增早餐網(wǎng)點(diǎn)3676個(gè)，完成三年目標(biāo)任務(wù)的211%；累計(jì)創(chuàng)建市級(jí)早餐示范點(diǎn)326個(gè)，完成目標(biāo)任務(wù)的109%；累計(jì)新建復(fù)合早餐業(yè)態(tài)1252個(gè)，完成目標(biāo)任務(wù)的125%。