目前百貨業(yè)態(tài)的硬件、服務(wù)、產(chǎn)品供應(yīng)鏈等都存在老化問題，百貨零售業(yè)正面臨挑戰(zhàn)和轉(zhuǎn)型。

清明假期前夕，第一財(cái)經(jīng)記者來到上海梅龍鎮(zhèn)伊勢(shì)丹百貨，店內(nèi)人流不大，全場(chǎng)不少柜臺(tái)都打出了打折信息，折扣從1折到8折不等。近期，梅龍鎮(zhèn)伊勢(shì)丹百貨發(fā)布通知稱，由于上海梅龍鎮(zhèn)伊勢(shì)丹租約到期，將于2024年6月30日終止?fàn)I業(yè)。而這也引發(fā)了上述清場(chǎng)打折活動(dòng)。

不僅僅是梅龍鎮(zhèn)伊勢(shì)丹，不少百貨店都開始“離場(chǎng)”。比如此前沈陽伊勢(shì)丹退出市場(chǎng)、上海太平洋百貨和六百相繼關(guān)店、3月31日咸寧銀泰百貨和廣州番禹友誼商場(chǎng)關(guān)閉、天津伊勢(shì)丹南京路店和天津?yàn)I海新區(qū)伊勢(shì)丹分別將于4月14日和4月27日關(guān)閉。

進(jìn)入2024年以來，3個(gè)多月時(shí)間內(nèi)，已有諸多老字號(hào)百貨關(guān)閉，第一財(cái)經(jīng)記者清明假期實(shí)地走訪和對(duì)業(yè)界的采訪了解到，目前百貨業(yè)態(tài)的硬件、服務(wù)、產(chǎn)品供應(yīng)鏈等都存在老化問題，百貨零售業(yè)正面臨挑戰(zhàn)和轉(zhuǎn)型。

今年以來10家老牌百貨關(guān)店

清明假期，第一財(cái)經(jīng)記者走訪在部分商圈看到，假日期間商場(chǎng)內(nèi)最受歡迎的是餐飲和體驗(yàn)式業(yè)態(tài)，比如各類新茶飲、餐飲等會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)現(xiàn)象，而一些IP合作店也是頗受歡迎，比如近期剛剛亮相的名創(chuàng)優(yōu)品X Chiikawa主題快閃店開店10小時(shí)銷售額達(dá)268萬，現(xiàn)場(chǎng)也是人山人海，記者根本預(yù)約不到進(jìn)店碼。

然而，仔細(xì)觀察可以發(fā)現(xiàn)，這些比較受歡迎的實(shí)體業(yè)態(tài)都不是傳統(tǒng)百貨，客流量較為集中的餐飲和體驗(yàn)式業(yè)態(tài)在百貨店內(nèi)是比較缺乏的。此種情況下，類似上述伊勢(shì)丹等品牌的關(guān)店現(xiàn)象在全國層出不窮。

據(jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計(jì)，2022年至少有35家百貨門店關(guān)閉。聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心統(tǒng)計(jì)，2023年全國范圍內(nèi)有21家百貨商場(chǎng)停業(yè)閉店，其中包括太平洋百貨、永旺、百盛、解百、大洋百貨、新世界百貨等。

值得注意的是，聯(lián)商網(wǎng)最新統(tǒng)計(jì)顯示，2024年截至目前有10家老百貨宣布停業(yè)閉店，其中有5家徹底關(guān)閉退出，另外5家將升級(jí)或徹底拆除改建。10家閉店百貨店中，最“年輕”的是天津市濱海新區(qū)伊勢(shì)丹，運(yùn)營11年；而宣布拆除重建的上海六百和上海婦女用品商店則分別成立于1952年和1956年，已經(jīng)運(yùn)營近70年；天津伊勢(shì)丹南京路店、廣州番禹友誼商場(chǎng)和上海匯聯(lián)商廈也已運(yùn)營超30年。

總結(jié)各大百貨關(guān)店的原因可見，租約到期是最大的理由，但在租約到期的背后，經(jīng)營壓力巨大是本質(zhì)原因。比如梅龍鎮(zhèn)伊勢(shì)丹的運(yùn)營公司數(shù)據(jù)顯示，其2023年3月至11月的營業(yè)利潤虧損3.76億日元，約合人民幣1800萬元，較去年同期的2.66億日元虧損進(jìn)一步擴(kuò)大。

約70%百貨店客流未超2019年水平

由中國百貨商業(yè)協(xié)會(huì)和馮氏集團(tuán)利豐研究中心共同撰寫的《2023-2024中國百貨零售業(yè)發(fā)展報(bào)告》（下稱“報(bào)告”）顯示，2023年，全國實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額471495億元，同比增長7.2%。其中，商品零售增長5.8%，餐飲收入增長20.4%。分業(yè)態(tài)看，限額以上零售業(yè)單位中，百貨店、便利店、專業(yè)店、品牌專賣店零售額比上年分別增長8.8%、7.5%、4.9%、4.5%，超市零售額比上年下降0.4%。百貨業(yè)態(tài)因2022年疫情影響負(fù)增長，基數(shù)偏低，2023年恢復(fù)明顯；超市業(yè)態(tài)增速持續(xù)放緩，并于2023年首次出現(xiàn)負(fù)增長。

報(bào)告指出，從客流量來看，2023年的客流與2019年比，70.1%的樣本企業(yè)反饋未超過2019年；其中31.1%的企業(yè)反饋恢復(fù)不到2019年的80%，28.6%的企業(yè)反饋恢復(fù)至80%~90%，10.4%的企業(yè)與2019年接近；客流超過2019年的樣本企業(yè)只占三成（29.9%）。也有少數(shù)企業(yè)表現(xiàn)搶眼，有10.4%的樣本企業(yè)表示客流超過20%。

銷售額方面，與2019年比，64.9%的樣本企業(yè)反饋其銷售規(guī)模尚未恢復(fù)到2019年的水平， 其中恢復(fù)不足80%的樣本企業(yè)占31.2%，恢復(fù)至80%~100%之間的樣本企業(yè)占比33.8%，有35.1%的樣本企業(yè)表示銷售額超過了2019年，其中超過2019年5%以內(nèi)的樣本企業(yè)占比14.3%。

黃金、珠寶、化妝品等品類是百貨零售企業(yè)銷售的重要支撐。特別是化妝品，多年來是百貨店的當(dāng)家品類，保持較高的銷售占比和增速。但近兩年，化妝品銷售逐漸內(nèi)卷，增長乏力。一些知名品牌的銷售也出現(xiàn)下滑。資生堂集團(tuán)2023全年凈銷售額為9730億日元，同比下滑8.8%，經(jīng)營利潤為281億日元，同比下降39.6%。花王2023年全年?duì)I收同比下滑1.2%，凈利潤下滑49%，其中化妝品業(yè)務(wù)收入減少6.7%。寶潔旗下明星單品SK-II在中國市場(chǎng)的銷售額下降34%。

報(bào)告總結(jié)，2023年百貨零售業(yè)發(fā)展有幾大特點(diǎn)：一是持續(xù)復(fù)蘇，企業(yè)分化有所加大；二是提質(zhì)增效，數(shù)字化的重心轉(zhuǎn)為向內(nèi)要效率效益；三是持續(xù)調(diào)改升級(jí)，尋找精準(zhǔn)定位，提升顧客體驗(yàn)；四是競爭加劇，如化妝品等重點(diǎn)品類銷售內(nèi)卷，增長乏力。

百貨面臨這些挑戰(zhàn)

從上述報(bào)告數(shù)據(jù)和第一財(cái)經(jīng)記者實(shí)地探訪可見，百貨業(yè)態(tài)面臨不小的壓力，這也引發(fā)了關(guān)店潮。

報(bào)告顯示，有60%的樣本企業(yè)認(rèn)為，電商持續(xù)沖擊是其發(fā)展面臨的一大挑戰(zhàn)，電商對(duì)百貨零售業(yè)的影響持續(xù)存在，雖然過了最嚴(yán)重的時(shí)期，但仍然持續(xù)對(duì)線下百貨零售業(yè)構(gòu)成影響。第二大難題是成本壓力攀升，58.8%的樣本企業(yè)認(rèn)為“經(jīng)營成本高，利潤低”是企業(yè)面臨的三大主要挑戰(zhàn)之一，零售企業(yè)是勞動(dòng)密集型行業(yè)，在成本壓力下，2023年有61.5%的樣本企業(yè)反饋?zhàn)杂袉T工人數(shù)減少，只有10.3%的樣本企業(yè)增加了人員雇傭，28.2%的樣本企業(yè)維持不變。

成本壓力也影響了企業(yè)的數(shù)字化投入，總體來看，樣本企業(yè)在數(shù)字化建設(shè)上的投入占營業(yè)收入的比重主要集中在0.5%以下，這部分企業(yè)占比為54.3%，投入占比在0.5%~1%之間的企業(yè)占比為25.9%，二者合計(jì)超過80%。此外，客流下降是近幾年零售行業(yè)的共同挑戰(zhàn)。調(diào)查顯示，超過一半的企業(yè)（53.8%）認(rèn)為當(dāng)前的挑戰(zhàn)是客流下降，引流困難。

轉(zhuǎn)型：體驗(yàn)式和社區(qū)化

第一財(cái)經(jīng)記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，盡管百貨業(yè)態(tài)遭遇困難，但走高端化路線的商業(yè)依然有市場(chǎng)。恒隆地產(chǎn)近日發(fā)布截至12月31日的12個(gè)月內(nèi)業(yè)績報(bào)告，期內(nèi)集團(tuán)整體收入下跌1%至108.81億港元，租賃收入增加2%至108.79億港元，隨著中國內(nèi)地業(yè)務(wù)從低位回升，市場(chǎng)正持續(xù)重回正軌，全年租戶銷售額和租賃收入分別同比增長23%和7%。在高端商場(chǎng)的收入和租戶銷售額上，上海恒隆廣場(chǎng)分別錄得10%和24%的增長，上海港匯恒隆廣場(chǎng)較去年分別增長了6%和30%值得注意的是，上海恒隆廣場(chǎng)和上海港匯恒隆廣場(chǎng)分別以17.6億和12.1億的租金收入占據(jù)中國內(nèi)地商場(chǎng)收入排行的第一和第二名，二者總計(jì)貢獻(xiàn)了集團(tuán)59.8%的租金收入。

作為恒隆地產(chǎn)旗下的高端商場(chǎng)，地處上海南京西路最佳路段的上海恒隆廣場(chǎng)匯聚了大量奢侈品牌門店。恒隆廣場(chǎng)是上海第一幢稅收“百億樓”。2019年，原本駐扎在南京西路金鷹廣場(chǎng)Gucci遷入一街之隔的恒隆廣場(chǎng)，在全新裝修擴(kuò)容后，最新全球旗艦店升級(jí)為四層精品店。Chanel全新的四層精品店也于2023年11月揭幕。

Dior上海恒隆旗艦店是目前國內(nèi)最大的Dior門店，該店已于去年10月27日重新開業(yè)，店由隈研吾建筑都市設(shè)計(jì)事務(wù)所打造，占地面積達(dá)1796平方米，橫跨四層樓。如今，恒隆廣場(chǎng)“梅開三度”。據(jù)悉，奢侈品地標(biāo)商場(chǎng)上海恒隆廣場(chǎng)三期在今年春節(jié)后開工。三期位于恒隆廣場(chǎng)西北側(cè)，南陽路、西康路轉(zhuǎn)角，擴(kuò)建的商業(yè)建筑面積約3080平方米，地上三層裙房以商業(yè)餐飲功能為主，地下一層與現(xiàn)狀商場(chǎng)聯(lián)通。據(jù)悉，恒隆三期項(xiàng)目還沒開工，品牌已經(jīng)滿員，一鋪難求。

在業(yè)界看來，如果是非高端化的商業(yè)項(xiàng)目，則需要突出體驗(yàn)感。上海新天地方面表示，商場(chǎng)與時(shí)裝周組委會(huì)以及品牌、設(shè)計(jì)師幾方積極聯(lián)動(dòng)，調(diào)動(dòng)觀眾和消費(fèi)者的消費(fèi)熱情。商場(chǎng)方面順應(yīng)此次時(shí)裝周的主題，積極響應(yīng)“秀場(chǎng)經(jīng)濟(jì)”的蓬勃發(fā)展，近期在新天地時(shí)尚II B1中庭帶來“感受敢秀2.0”春夏風(fēng)尚季特別呈現(xiàn)，邀請(qǐng)到10余家優(yōu)秀原創(chuàng)品牌參與。通過創(chuàng)意內(nèi)容與消費(fèi)鏈接，實(shí)現(xiàn)“即看即買”的消費(fèi)體驗(yàn)，消費(fèi)者在觀摩秀場(chǎng)演繹之后可直接進(jìn)店選購心儀服飾，并在折扣優(yōu)惠舉措的激勵(lì)下，有效促進(jìn)時(shí)尚到消費(fèi)的落地轉(zhuǎn)化，提振商圈消費(fèi)能級(jí)，激發(fā)區(qū)域消費(fèi)市場(chǎng)潛力，助力中國時(shí)尚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。雖然今年的數(shù)據(jù)還未出爐，但去年上海時(shí)裝周期間，新天地區(qū)域整體客流提升20%以上，靠近秀場(chǎng)的湖濱道商場(chǎng)更提升了60%以上。

此外，新天地也在做轉(zhuǎn)型，不斷加強(qiáng)時(shí)尚業(yè)態(tài)以及新品、首店的梯次布局。比如目前在裝修中的位于新天地廣場(chǎng)一二層i.t blue block有近3000平方米，也是時(shí)裝集團(tuán)I.T于的上海首店。新店預(yù)計(jì)于今年第三季度開業(yè)。

而在上海合生匯等項(xiàng)目中，第一財(cái)經(jīng)記者看到已經(jīng)引入了開心麻花劇場(chǎng)和主題式餐飲等沉浸感非常強(qiáng)的業(yè)態(tài)，這些也都是打造新項(xiàng)目或百貨店改造轉(zhuǎn)型的方向。

報(bào)告認(rèn)為，百貨零售業(yè)有六大轉(zhuǎn)型及發(fā)展趨勢(shì)，一是持續(xù)加大調(diào)改升級(jí)，大多數(shù)企業(yè)2023年加大了門店調(diào)整改造的力度，并認(rèn)為調(diào)整改造升級(jí)將是百貨零售業(yè)未來的經(jīng)營重點(diǎn)；二是核心經(jīng)營能力的建設(shè)；三是強(qiáng)化商品經(jīng)營水平，一方面，百貨零售業(yè)加大與品牌及供應(yīng)商的深度聯(lián)營，另一方面，自營業(yè)務(wù)是強(qiáng)化商品能力的積極探索；四是打造卓越體驗(yàn)價(jià)值，商品與服務(wù)中凝聚了“體驗(yàn)價(jià)值”，而消費(fèi)者愿意為優(yōu)秀的體驗(yàn)付費(fèi)；五是數(shù)字化深度應(yīng)用，包括系統(tǒng)融合、打通堵點(diǎn)、線上營銷、全域能力、共建生態(tài)等方面的建設(shè)，將明顯提升企業(yè)效率；六是響應(yīng)國家綠色轉(zhuǎn)型發(fā)展戰(zhàn)略、實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)的政策要求，一些百貨零售企業(yè)正通過創(chuàng)新手段，積極向綠色和低碳發(fā)展轉(zhuǎn)變。

報(bào)告顯示，隨著消費(fèi)者對(duì)便利性和品質(zhì)生活的需求增強(qiáng)，社區(qū)商業(yè)化逐漸成為趨勢(shì)。大型電商平臺(tái)阿里巴巴和京東重返社區(qū)團(tuán)購，百貨企業(yè)也看到了社區(qū)商業(yè)化的商機(jī)。部分門店開始轉(zhuǎn)型社區(qū)生活中心，希望通過提供更便捷的購物體驗(yàn)、文娛場(chǎng)景和社區(qū)服務(wù)來吸引消費(fèi)者，以增加客流量和提升消費(fèi)者的體驗(yàn)感。由百貨店轉(zhuǎn)型的社區(qū)中心也承辦社區(qū)功能性的活動(dòng)和服務(wù)，如消防宣傳、健康科普、社區(qū)文藝晚會(huì)等。與此同時(shí)，零售生態(tài)的進(jìn)化，本質(zhì)上也是零售技術(shù)的進(jìn)化，包括商品管理技術(shù)、顧客服務(wù)技術(shù)、業(yè)務(wù)流程控制技術(shù)等，在移動(dòng)化和數(shù)字化時(shí)代，零售業(yè)越來越成為技術(shù)密集型的行業(yè)。零售行業(yè)的數(shù)字化推進(jìn)也是數(shù)字化生態(tài)共建的過程，零售商和服務(wù)商相互促進(jìn)，共榮共生。

（作者：樂琰 劉曉穎）