秦人愛飲酒？2000多年前古人喝的酒是什么樣子的？近日，陜西省考古研究院公布了西咸新區(qū)空港新城巖村秦人墓葬的發(fā)掘結果。其中引人矚目的是在一件密封較好的銅壺里，發(fā)現(xiàn)了距今2000多年的古酒。

圖自西部網(wǎng)

據(jù)西部網(wǎng)19日消息，2017年5月至2018年1月，為配合西安北至機場城際軌道交通項目建設，陜西省考古研究院組隊在空港新城南部進行考古發(fā)掘，共清理古墓葬56座，其中戰(zhàn)國晚期至秦代墓葬49座，漢代墓葬1座，清代墓葬6座。在其中一座戰(zhàn)國時期的秦墓中，就發(fā)現(xiàn)了這壺“千年陳釀”。

圖自新華網(wǎng)

據(jù)項目負責人、陜西省考古研究院研究員許衛(wèi)紅介紹，在這座墓中，考古工作者清理出了一件銅壺，內(nèi)存總量約300毫升的近乳白色透明液體。在第一時間送至相關單位開展科技檢測后發(fā)現(xiàn)，液體中含有較高的羥脯氨酸、谷氨酸等氨基酸以及少量任二酸、月桂酸等脂肪酸等物質(zhì)，屬于酒類物質(zhì)。

西咸新區(qū)空港新城巖村秦人墓葬發(fā)掘中發(fā)現(xiàn)的約300毫升液體 圖自新華社

據(jù)許衛(wèi)紅介紹，在咸陽地區(qū)的秦人墓葬中，近年的考古發(fā)掘已有二例銅壺內(nèi)殘存液體的情況，其中一例是坡劉村的秦貴族墓葬，與本次發(fā)掘?qū)儆谕惶幥厝四沟胤秶?，發(fā)掘者推測亦可能是酒類。

西咸新區(qū)空港新城巖村秦人墓葬發(fā)掘中發(fā)現(xiàn)的盛放古酒的銅壺 圖自新華網(wǎng)

而早在2003年3月，西安市考古研究院在西安市北郊文景路一處工地內(nèi)，便意外發(fā)現(xiàn)了一件裝有26公斤美酒的西漢早期鳳首銅鐘（又名“鎏金鳳鳥銅鐘”）。2009年10月，寶雞眉縣曾經(jīng)出土了一件秦代扁壺，里面的液體經(jīng)過鑒定被確定為酒。而2007年發(fā)現(xiàn)于渭南白水縣一件青銅壺內(nèi)的美酒，則將現(xiàn)存最早美酒的時間前推到了戰(zhàn)國時代。

鎏金鳳鳥銅鐘，2003年西安市區(qū)漢墓出土，高78厘米，密封完好，鐘內(nèi)還有26公斤的西漢美酒，打開時醇香撲鼻，被稱為“中華最古美酒” 圖自新浪

到了2012年，陜西的考古工作者又在寶雞石鼓山商周貴族墓中發(fā)現(xiàn)了酒的蹤影。一件青銅卣，在提取時發(fā)出了液體晃動的聲音。由于卣本身就是一種酒器，而當時的人又有在陪葬酒器里灌滿美酒的習慣，所以考古專家初步判定，卣內(nèi)裝酒的可能性極大。如果確定是酒，那么這將是3000多年的“陳釀”。

考古人員晃動青銅卣，里面有水聲，專家懷疑這可能是考古發(fā)現(xiàn)的迄今為止時代最早的中國酒 圖自華商網(wǎng)

雖說酒越陳越香，但這些“陳”過了頭的酒卻是不能飲用的，漫長的時光讓美酒失去了甘冽的口感，同時器皿上的各種金屬元素沉積進酒中，美酒或許早已變成了毒酒。

（西部網(wǎng) 敬澤昊）