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愚道:這碗元朝的羊肉湯,透出了早期全球化的味道
關(guān)鍵字: 元朝羊肉湯全球化香料這種希臘“夷人”采擷的樹膠名為Mastic,在阿拉伯語中被轉(zhuǎn)寫為Mastaki,音譯成華語則正是忽思慧寫入羊湯食譜、李時(shí)珍“不知何狀”的馬思答吉,迄今尚被希臘人用來制作香口膠或精油。
《南方草木狀》書影
至此,關(guān)于一段隱秘身世水落石出,古典時(shí)代的熏陸香、蒙元時(shí)期的馬思答吉是原產(chǎn)希臘的一種香料,而絕非來自西亞及北非阿拉伯世界的乳香,而今天的醫(yī)書藥典仍然將兩者混為一談。
唐宋時(shí)期的海上貿(mào)易發(fā)達(dá),正如作為先給趙匡胤的貢品的乳香來自福建的泉州,唐代的鑒真記敘廣州“婆羅門、波斯、昆侖等舶不計(jì)其數(shù)……香料、珍寶積載如山”,李翱在其文章中提到,“異香、文犀,皆浮海舶以來?!?
在波斯滅亡之后,大食商人成了海商中的主角,從巴格達(dá)經(jīng)底格里斯河進(jìn)入波斯灣、經(jīng)過印度洋,過新加坡進(jìn)入南海,北上廣州的航線是在帕米爾的怛邏斯戰(zhàn)場(chǎng)上被大食俘虜?shù)亩艢g,從巴格達(dá)脫身歸國(guó)的路線,也是楊良瑤神道碑的主人在貞元年間奉旨出使大食,從廣州出發(fā)后極可能采用的路線,楊良瑤神道碑記載了“黑夜則神燈表路”的波斯灣燈塔,其出使往返“星霜再周”,全程僅用兩年時(shí)間,很顯然,這是一條足以讓大宗商貨從頭到尾全程經(jīng)行的安全、可靠的路線。
隨著大食商人成為連接?xùn)|亞、歐洲和北非的海洋貿(mào)易主導(dǎo)者,其重要特產(chǎn)的阿拉伯乳香也成為輸往東方的大宗商貨,熏陸香很可能在這個(gè)過程中漸漸被巨量的乳香模糊了自己的面貌。
當(dāng)“伏睹國(guó)朝,奄有四海,遐邇罔不賓貢”的蒙元時(shí)期,以絲綢之路著稱的陸上商道變得順暢、安全并擁有來自同一個(gè)家族的統(tǒng)治者,而大食國(guó)也一度從遙遠(yuǎn)的異國(guó)化身為境域之內(nèi),愛琴海島上的樹膠有機(jī)會(huì)直接沿著變得更加安全的陸路直達(dá)和林城與汗八里,于是熏陸香原本的夷名遂獲得直接傳入東方的機(jī)會(huì),成為可汗餐桌上羊湯里的馬思答吉。
今天,可汗與馬思答吉湯早已消散為歷史的灰燼,但是已然置身全球化世界的人們依然受惠于兩千年前就已經(jīng)形成的世界交流網(wǎng)絡(luò),盡管大多數(shù)歷史學(xué)家認(rèn)定全球化開始于十六世紀(jì),但是顯而易見,對(duì)于從馬思答吉貿(mào)易中受惠的人們——無論是收割樹膠的島民、水手、商人、搭乘船只的僧侶、收取稅務(wù)的官員和最終享受這種香料的貴族、君主、寺觀的法主以及把它當(dāng)做藥物的病人——都早已深深地卷入前現(xiàn)代的全球化進(jìn)程之中了。
一如美國(guó)的歷史學(xué)家麥克尼爾父子指出的那樣,兩千年前,人類社會(huì)已經(jīng)形成了涵蓋歐亞大陸的舊世界網(wǎng)絡(luò)體系,并不如杉山正明或?qū)镉⒑胨f的那樣,要等到忽必烈之時(shí)才有世界史的誕生,事實(shí)上,全球化比人們想象得要早得多,對(duì)形成今日世界的影響也比當(dāng)代人自以為是的看法要重要得多,“你也許認(rèn)為古代世界早已煙消云散,日常生活中你也許注意不到它。”正如英國(guó)的古典學(xué)者杰里·托納博士在其歷史通識(shí)作品《另一個(gè)古代世界》中所說,“但它就在那里??床灰娛且?yàn)槟悴幌?,只要你想見,就立刻?huì)意識(shí)到它無處不在?!?
《另一個(gè)古代世界》
托納博士的這本小冊(cè)子從大眾化社會(huì)生活去展示古代世界的另外一個(gè)樣子,特別是從羅馬龐貝城遺址中不被人留意的細(xì)節(jié)去考察羅馬帝國(guó),并將古典時(shí)代的羅馬、中國(guó)稍作比較,甚至順便提及今天生活在中國(guó)驪靬的村民很可能跟在塞琉古戰(zhàn)敗的羅馬軍團(tuán)有關(guān)的傳言,當(dāng)然他也指出這種可能性無法證實(shí),作為一本富有趣味的讀物,講八卦故事并非托納博士的目的,固然人們多多少少能夠從中汲取一些資訊,可能有些已經(jīng)不算新鮮了,但是這并非重點(diǎn),重點(diǎn)是人們?cè)撚檬裁礃拥难酃馊ジQ探古代世界。
“我們也許會(huì)認(rèn)為,我們已經(jīng)從久遠(yuǎn)的古代邁向現(xiàn)代世界,所以不再受其影響,對(duì)其心存偏見,但是這么多世紀(jì)以來,我們總是受到古代思想和被它們引起的共鳴強(qiáng)烈吸引,忍不住回望。即使我們想完全拒絕古代世界,最終也只會(huì)發(fā)現(xiàn)我們?cè)瓉碇皇墙o自己重新定位而已?!?
托納博士在《另一個(gè)古代世界》如此說到,他并不試圖告訴人們古代世界有什么,而是啟發(fā)人們?nèi)ブ匦抡J(rèn)識(shí)古代世界,就好比一碗羊湯中的全球化。
莫高窟壁畫·胡商遇盜
人們大可以將全球化存在商業(yè)的全球化、工業(yè)的全球化、金融與服務(wù)的全球化以及剛剛降臨不久的信息全球化等不同層面的分野,與其將蒙古的擴(kuò)張視為全球化的開始,倒不如將其視為早期全球化時(shí)代的結(jié)束,即用武力終結(jié)了純粹基于貿(mào)易利潤(rùn)的全球化網(wǎng)絡(luò)體系的編織過程。當(dāng)然,僅僅用武力打通歐亞非大陸市場(chǎng)而強(qiáng)制形成的統(tǒng)一市場(chǎng),必然很快在各種利益訴求面前土崩瓦解?,F(xiàn)代世界所承接的,仍然是早期全球化的成果并在廣度與深度上加以豐富。
現(xiàn)代世界再無大汗的羊湯的蹤影,我們?nèi)匀荒軌蛟谀L?、香水商和時(shí)尚的擁躉們的身邊感受它的來時(shí)去路,從對(duì)歷史的繼承中找到自己在當(dāng)下世界的位置,這就是史學(xué)家斯塔夫里阿諾斯所說的,“我們每一代人都需要重寫歷史,因?yàn)槊總€(gè)時(shí)代都會(huì)產(chǎn)生新問題,探求新答案?!?
本文原載于“Mr.大塊”微信公眾號(hào),經(jīng)作者授權(quán)轉(zhuǎn)載。
- 原標(biāo)題:大汗的湯 本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)。
- 責(zé)任編輯:吳立群
- 最后更新: 2018-12-29 08:20:01
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