【視頻/郭嘉寧】

6分鐘帶你了解中國(guó)臺(tái)灣省農(nóng)業(yè)。

先說(shuō)糧食。臺(tái)灣省的糧食自給率，按照他們自己的統(tǒng)計(jì)口徑能夠達(dá)到 6 成左右，但是按照國(guó)際通行的糧食自給率計(jì)算法則，怎么算都才兩成。

具體來(lái)說(shuō)，臺(tái)灣省的水稻確實(shí)不賴，全省稻谷產(chǎn)量140萬(wàn)噸左右，自給率超過(guò)了100%，還有余力出口。但是全省只有14萬(wàn)噸左右的玉米，總共才1萬(wàn)噸出頭的各類雜糧，不到1萬(wàn)噸的小麥，100噸的高粱——可以說(shuō)，這些約等于沒(méi)有吧。

有網(wǎng)友說(shuō)，就這些，光釀金門高粱酒都不夠用吧？那肯定啊。臺(tái)灣最主要的小麥種植區(qū)在金門，全都用來(lái)釀酒，還是不夠——金門高粱酒是要用到小麥的。

資料圖：金門酒廠 金門觀光旅游網(wǎng)

那么他們這所謂的六成糧食自給率又是怎么算出來(lái)的呢？所謂的糧食自給率應(yīng)該是需求量除以產(chǎn)量，但是人家臺(tái)灣省有兩大神奇的“美顏”算法。

一個(gè)叫卡路里折算法，就是把臺(tái)灣省自產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品能夠提供的熱量除以人們身體所需要的熱量；這就相當(dāng)于瓜子熱量高，嗑瓜子就能對(duì)提高糧食自己率做出卓越貢獻(xiàn)。

另一個(gè)是本地與國(guó)際糧價(jià)平均折算法，本地糧食比進(jìn)口糧食貴兩三倍，算自給率的時(shí)候就可以加成計(jì)算。這就相當(dāng)于五常大米貴，一個(gè)大漢一天本來(lái)要干五碗米飯，現(xiàn)在只要吃五常大米，一碗就飽了。

那么，是不是臺(tái)灣人民就愛(ài)吃大米不愛(ài)吃面條，所以就不種小麥呢？

在新中國(guó)成立之前，熱帶、亞熱帶地區(qū)的人肯定更愛(ài)吃大米，但在新中國(guó)成立之后，臺(tái)灣省來(lái)了一些跑過(guò)來(lái)的新人之后，美國(guó)就要援助，因?yàn)槊绹?guó)愛(ài)吃小麥，所以援助的食物主要是面粉。當(dāng)年臺(tái)灣省的很多機(jī)構(gòu)還費(fèi)盡心思宣傳，讓民眾改改口味，小麥比水稻更健康；在20 世紀(jì) 50 年代，本地居民的大米和面食消費(fèi)比高于 10: 1，但現(xiàn)在已接近 1: 1 。

糧食不夠吃怎么辦呢？進(jìn)口。臺(tái)灣省目前幾乎所有的玉米、小麥、大豆都靠進(jìn)口；而進(jìn)口的來(lái)源國(guó)，玉米主要是美國(guó)，小麥主要是美國(guó)，大豆主要是美國(guó)……那為啥不能多種點(diǎn)呢？按理說(shuō)臺(tái)灣省濕熱的氣候條件，這是農(nóng)業(yè)“圣體”，但其實(shí)臺(tái)灣省的水資源沒(méi)有想象中那么豐富，它的降水確實(shí)多，但總是臺(tái)風(fēng)型降水，臺(tái)風(fēng)季的時(shí)候嘩啦啦啦下，但幾個(gè)小時(shí)都流走了，存不住。旱季的時(shí)候，當(dāng)?shù)啬硤F(tuán)體甚至還發(fā)起過(guò)上廁所不沖水運(yùn)動(dòng)。

再來(lái)是地，臺(tái)灣省多為山地，臺(tái)東有一小片狹長(zhǎng)的平原，臺(tái)北、臺(tái)中有兩塊小盆地，真正的平原主要是臺(tái)西的嘉南平原和臺(tái)西南的屏東平原。臺(tái)灣全省的耕地面積只有不到 1200 萬(wàn)畝，放眼全中國(guó)的省份，排名第26位，而且遠(yuǎn)少于福建和寧夏。

因?yàn)楦夭蛔銓?dǎo)致的糧食問(wèn)題，其實(shí)最早可以追溯到鄭成功收復(fù)臺(tái)灣之初，鄭成功鼓勵(lì)開墾并承認(rèn)開荒土地的合法性，終于讓耕地面積達(dá)到了荷據(jù)時(shí)期的兩倍以上，之后又穩(wěn)步增長(zhǎng)，到1977 年達(dá)到峰值的1400萬(wàn)畝，隨后又逐漸下滑至今。也就是說(shuō)，臺(tái)灣省的耕地“吃干榨凈”，天花板也就是1400萬(wàn)畝。

然而，在耕地資源如此緊缺的情況下，還守不住紅線，有些稻田居然還敢休耕而不是輪作。為什么？因?yàn)榕_(tái)灣省高度復(fù)制了日本農(nóng)協(xié)的模式，農(nóng)協(xié)能夠控制選票，于是就有討要各類補(bǔ)貼和保護(hù)的籌碼，休耕是有補(bǔ)貼的，這也解釋了為什么明明稻谷過(guò)剩、其他不足，但就是轉(zhuǎn)變不了種植結(jié)構(gòu)，因?yàn)樵龠^(guò)剩也有價(jià)格保護(hù)。

2023年，臺(tái)灣南部地區(qū)水情告急，嘉南平原灌溉區(qū)因旱災(zāi)休耕。 臺(tái)媒

還有進(jìn)口源，小麥、玉米、大豆，除了美國(guó)就沒(méi)有其他價(jià)格更有競(jìng)爭(zhēng)力的進(jìn)口源了嗎？不是，有一種少進(jìn)口或不進(jìn)口，那可能是怕沒(méi)有關(guān)系的外人覺(jué)得他“不孝”。那要是仨都不進(jìn)口，不就是“有三”了嗎？

再說(shuō)蔬菜。很多科普信息都說(shuō)臺(tái)灣省蔬菜產(chǎn)業(yè)很強(qiáng)，確實(shí)，蔬菜是臺(tái)灣省主要的外銷農(nóng)產(chǎn)品之一，但是近 20 年臺(tái)灣省蔬菜及其制品的出口量一路從10萬(wàn)噸下降到8萬(wàn)噸，同時(shí)進(jìn)口量從30萬(wàn)噸一路飆升到 60萬(wàn)噸左右?？磥?lái)蔬菜自己也不夠吃啊。

那么，出口給誰(shuí)呢？主要是出口給日本。從哪進(jìn)口呢？第一，也是美國(guó)。另一方面，也要看到臺(tái)灣省從大陸進(jìn)蔬菜的量，過(guò)去20年是飛速提升，目前已經(jīng)達(dá)到每年9萬(wàn)噸左右，僅次于美國(guó)，這里面包括花椰菜、豆角、番茄、各種蘑菇等等。

有一個(gè)很直觀的對(duì)比，2019年，臺(tái)灣省從美國(guó)進(jìn)口蔬菜的量，占比是26%，金額占比是33%，貴；而從大陸購(gòu)買蔬菜的量，占比是15%，金額占比是12%。要知道中國(guó)大陸的蔬菜產(chǎn)量占全球一半以上，出口這9萬(wàn)噸，是啥概念呢？大陸每年蔬菜的總產(chǎn)量是8億噸，娃如果要回家吃飯，那不就是添雙筷子嗎？多大點(diǎn)事兒。但你要非買貴的，不買對(duì)的，沒(méi)轍。

最后是水果，本來(lái)這似乎是臺(tái)灣省農(nóng)業(yè)最亮眼的部分，它也確實(shí)占臺(tái)灣省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的接近四成，但其實(shí)臺(tái)灣水果在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力日漸下滑。目前臺(tái)灣省水果的進(jìn)口量也達(dá)到了出口量的10倍以上，同樣是高度依賴進(jìn)口。

之前臺(tái)灣省一些精致高端的熱帶水果是有過(guò)機(jī)會(huì)的。從2005年開始，大陸對(duì)臺(tái)灣省水果就一直采取零關(guān)稅措施，但是臺(tái)灣省小果農(nóng)生產(chǎn)模式缺乏品牌化，自然災(zāi)害又頻發(fā)，導(dǎo)致水果品質(zhì)不穩(wěn)定，總之各種因素疊加，臺(tái)灣水果除了貴，沒(méi)有打出多大名堂。

接下來(lái)的故事是，菠蘿、芒果、荔枝這些水果，大陸幾個(gè)南方省份種得風(fēng)生水起，東南亞國(guó)家惦記著中國(guó)大市場(chǎng)，又虎視眈眈；直到去年9月，因?yàn)樽约禾?，大陸也取消了?duì)臺(tái) 34 項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品零關(guān)稅政策。Game over。

綜上簡(jiǎn)單總結(jié)，臺(tái)灣省農(nóng)業(yè)資源稟賦優(yōu)點(diǎn)不突出，缺點(diǎn)很明顯，主要農(nóng)產(chǎn)品都高度依賴進(jìn)口，飯碗很脆弱，且就喜歡當(dāng)冤大頭，昔日曾經(jīng)拿得出手的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)也越來(lái)越亮點(diǎn)不足。

“不管民進(jìn)黨當(dāng)局說(shuō)什么，都改變不了臺(tái)灣是中國(guó)一部分的事實(shí)，改變不了祖國(guó)必然統(tǒng)一的大事。”

孩子再不聽話，只要你回家來(lái)，媽媽還是會(huì)給你做好吃的，管飽。