觀察員
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茶飲也開始卷“配料表”了，喜茶公開產(chǎn)品配方原料信息
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馬媛媛文不能測字，武不能防身。
10月26日，喜茶宣布將率先在行業(yè)內(nèi)公開所有在售產(chǎn)品的配方原料、營養(yǎng)成分和真品質(zhì)原料溯源信息，尊重消費者的知情權和選擇權，滿足用戶對健康茶飲的需求。
目前，喜茶在微信小程序上公布了首批輕負擔推薦、時令鮮果、清爽水果茶、濃郁牛乳茶等系列產(chǎn)品的電子配料表，以及部分產(chǎn)品的營養(yǎng)成分表和原材料溯源信息，共涉及40多款產(chǎn)品。
打開喜茶GO微信小程序可以看到，在這40多款產(chǎn)品的點單頁面中，都新增了一個“配方揭秘”的入口，點擊進入后便能看到相應的產(chǎn)品配方原料、營養(yǎng)成分和原料溯源信息。
在食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，喜茶作為新中式奶茶的第一品牌，率先公開整個茶飲的配方，無疑是值得肯定的?！笆紫日f明了它整個配方的健康度，整體來看像喜茶這樣的頭部品牌，敢于把茶飲的配方公開，對于整個行業(yè)的規(guī)范化、專業(yè)化的運營有著非常好的加持作用，也在不斷倒逼跟推動整個新中式茶飲行業(yè)往健康化發(fā)展。所以作為行業(yè)的龍頭，在自身發(fā)展的同時應該也要扛起整個行業(yè)的責任跟使命?！?
喜茶表示，后續(xù)還將逐步上線所有在售產(chǎn)品配方原料、營養(yǎng)成分等相關信息。從公開信息不難發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過十多年發(fā)展，喜茶已經(jīng)建成了分布在包括南非、泰國、埃及、巴西、秘魯?shù)热?0多個國家，國內(nèi)云南、安徽、福建、廣西、海南等20多個省份近40個市縣的原料供應鏈。
同時喜茶建立了嚴格的供應鏈管理體系對原料品質(zhì)進行全流程把控，形成了規(guī)范、嚴格的供應商管理體系。目前，喜茶對所有原料進行的第三方權威檢測報告已累計超數(shù)千份，倉庫每日對水果原料進行品質(zhì)檢測，全年原料溯源二維碼使用量達800萬張。此外，喜茶還設立了70個倉庫和物流節(jié)點，覆蓋300個城市物流配送網(wǎng)絡，確保原材料新鮮到倉到店。
在產(chǎn)品研發(fā)上，喜茶一直以消費端需求為出發(fā)點，深入供應鏈上游，深度參與牛奶、茶葉等原料的研發(fā)，探索出研發(fā)式供應鏈的新模式。如喜茶此前自研推出的行業(yè)首款新茶飲專用真牛乳3.8源牧甄奶，就是在此基礎上與牛奶供應商深度合作，推出的更符合新茶飲產(chǎn)品需求的牛奶。此外，在2022年喜茶推出了基于自研茶葉配方制作的全新綠妍。通過這些創(chuàng)新研發(fā)，喜茶實現(xiàn)了從茶園、牧場到生產(chǎn)制作全過程進行品質(zhì)和風味的把控。
本文系觀察者網(wǎng)獨家稿件，未經(jīng)授權，不得轉(zhuǎn)載。
標簽 喜茶- 責任編輯: 馬媛媛
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