“當(dāng)北緯21°的樹番茄遇上川渝火鍋，會碰撞出怎樣的味覺革命？”

2025年，【有言有味x中國國家地理·美食地理】聯(lián)合專家團(tuán)隊(duì)深入云南樹番茄種植基地的溯源行動啟動，正式拉開尋味中國活動的序幕，深入風(fēng)味最開始的地方，溯源食材種植自然環(huán)境及食材本味，從一顆樹番茄到中國味覺版圖，從自然食材到消費(fèi)者餐桌，新希望味業(yè)將堅(jiān)持“原產(chǎn)地直采+風(fēng)味還原”尋味本味的品牌初心，從云南樹番茄開始，還有消費(fèi)者喜愛的川式紅油冷泡汁、貴州紅酸湯、海南糟粕醋……等多樣美食原產(chǎn)地溯源，開啟品牌「尋味·本味」新篇章，讓消費(fèi)者在家就能輕松享用各地特色美食。

《尋味本味·云南篇》首播！從研發(fā)室到大自然，解密樹番茄的風(fēng)味故事

三月初早，云南的春日早已到來，此刻正是嘗鮮的好時節(jié)。有言有味團(tuán)隊(duì)再次踏上尋味云南的旅程，用長達(dá)9分鐘的紀(jì)錄片將這種當(dāng)?shù)厝藢檺塾屑拥摹皹浞选钡墓适滦煨煺归_。

在云南，人們把樹番茄既當(dāng)作水果生食又把它作為蔬菜烹飪，蘸、拌、炒、燒，滋味繁多。保山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所專家鄭家文給大家介紹道：樹番茄生長在海拔2000米的高山上，晝夜溫差達(dá)12℃，并在晨露浸潤的酸性土壤中挺拔生長。當(dāng)?shù)厝藢浞押婵救テぴ俸推渌S富的食材混合搗成泥制作成“喃咪醬”，這是傣族人家飯桌上最常見的蘸料，入口先迸發(fā)野莓般的明亮酸質(zhì)，中段泛起百香果的熱帶風(fēng)情，尾韻竟帶出些許羅望子的煙熏感，獨(dú)特的風(fēng)味像極了層次復(fù)雜的交響樂。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，樹番茄含有豐富的營養(yǎng)價值，能夠促進(jìn)腸胃蠕動，加快營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，含有多種維生素、微量元素等營養(yǎng)成分，有助于人體身體健康。而本次新希望有言有味團(tuán)隊(duì)深入云南樹番茄溯源食材本味，則將樹番茄成功帶到更多人的餐桌。

行業(yè)首創(chuàng)樹番茄火鍋底料 有言有味背后的匠心精神

新希望味業(yè)研發(fā)中心周博士在分享樹番茄火鍋底料的創(chuàng)新靈感時談到，“樹番茄火鍋底料本質(zhì)上也是一個番茄火鍋底料，所以在消費(fèi)者傳統(tǒng)的認(rèn)知中，番茄的風(fēng)味必須保持味更濃，能夠幫助我們產(chǎn)品的ph值更低，助力產(chǎn)品防腐，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品研發(fā)過程中不使用添加劑，通過食材本身實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品零添加，還原本味?！保诠に嚿?，本產(chǎn)品采用先炒制、后冷拌、最后滅菌的三道加工工藝，確保樹番茄色澤鮮亮、風(fēng)味保留效果更好。

不負(fù)期待！2023年9月，有言有味首創(chuàng)的樹番茄火鍋底料在山姆全國會員店上市之初，迅速飆升至山姆調(diào)味醬菜熱度榜top1后持續(xù)霸榜，至今依然是山姆必買單品榜單之一，有言有味一躍成為新銳創(chuàng)新品牌的代表。有言有味品牌和山姆會員店的深度合作，從消費(fèi)者口味喜好及健康理念等需求點(diǎn)出發(fā)，風(fēng)味挖掘和產(chǎn)品創(chuàng)新能力成為行業(yè)標(biāo)桿。

在倡導(dǎo)健康飲食的今天，產(chǎn)品通過先進(jìn)的加工工藝技術(shù)，零添加還原大自然的味道，這也是該產(chǎn)品區(qū)別于普通市售番茄底料的又一亮點(diǎn)。樹番茄火鍋底料的運(yùn)用也不僅限于制作火鍋，也可以用于如番茄燉牛腩、番茄面等風(fēng)味美食調(diào)味，運(yùn)用場景廣泛，烹飪方法方便快捷，適合當(dāng)下家庭“快”使用的市場需求趨勢。

2025有言有味升級“尋味·本味”品牌定位 《尋味本味》溯源步伐將去到更多地方

在2025年初新希望集團(tuán)草根知本合伙人之夜活動中，新希望味業(yè)控股總裁王鐵軍現(xiàn)場發(fā)表《食在本味、尋味自然》主題演講，發(fā)布 “有言有味” 品牌全新定位：尋味本味（尋味中國美食，追求食材本味）。闡述有言有味品牌重磅升級。升級后的新希望味業(yè)有言有味將突破區(qū)域食材的限制，將視野擴(kuò)大到全國“尋味中國地域美食”，在洞察消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上，尋味全國地域美食，將全國地域美食風(fēng)味傳播到千家萬戶，甚至全世界。

新希望味業(yè)控股總裁王鐵軍談到，“我們將用腳步來丈量中國味覺版圖，布局新希望味業(yè)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，將味覺記憶注入創(chuàng)新調(diào)味品賽道。”，據(jù)行業(yè)內(nèi)人士分析，新希望有言有味升級”尋味·本味“品牌定位及有言有味x中國國家地理·美食地理尋味中國項(xiàng)目的開啟，將給中國調(diào)味品行業(yè)在細(xì)分賽道產(chǎn)品創(chuàng)新，破局調(diào)味料產(chǎn)品同質(zhì)化，以及實(shí)現(xiàn)細(xì)分產(chǎn)品市場差異化提供優(yōu)質(zhì)樣本案例，本次「尋味·本味」溯源行動將品牌還原食材本味初心承諾一一呈現(xiàn)，從研發(fā)室走向大自然，做真正的好產(chǎn)品。