【文/觀察者網(wǎng) 奕含】自己的咖啡賣不動，改賣星巴克的？

英國《金融時報》7日報道稱，瑞士食品巨頭雀巢公司當(dāng)天與美國連鎖咖啡公司星巴克達(dá)成協(xié)議，將向后者支付71.5億美元，用于在全球范圍內(nèi)銷售星巴克產(chǎn)品的權(quán)利。協(xié)議生效后，星巴克將專注自由咖啡館的業(yè)務(wù)。

報道截圖

據(jù)悉，此項協(xié)議涉及星巴克咖啡店以外的產(chǎn)品和服務(wù)，包括在超市出售的包裝型咖啡（咖啡豆、速溶咖啡等零售業(yè)務(wù)）和飲料業(yè)務(wù)，但不涉及星巴克在全球的2.8萬家咖啡店內(nèi)的產(chǎn)品銷售。

GeekWire介紹，作為聯(lián)盟的一部分，雀巢的單杯膠囊咖啡機（single-serve capsule brewing systems）也將提供星巴克咖啡。此外，星巴克約有 500 名員工將加入到雀巢工作，幫助后者推動現(xiàn)有業(yè)務(wù)和全球擴張。

另據(jù)愛范兒報道，在生產(chǎn)方面，北美地區(qū)的咖啡產(chǎn)品將由星巴克繼續(xù)生產(chǎn)，全球其他地區(qū)則由雀巢負(fù)責(zé)。

雀巢與星巴克合作 各有各的打算

星巴克公司首席執(zhí)行官凱文·約翰遜在聲明中表示，全球咖啡聯(lián)盟將通過雀巢的影響和聲譽，將星巴克的體驗帶給全球數(shù)以百萬計的家庭。這項具有歷史意義的協(xié)議是我們不斷努力方向，以滿足消費者不斷變化的需求，我們很榮幸與一家和我們有著共同價值觀的公司合作。

對于雀巢與星巴克的合作，《金融時報》稱，作為全球最大的咖啡公司，雀巢正試圖鞏固其在快速變化的市場上的地位，成立聯(lián)盟意在“重振昔日的咖啡帝國”。目前，雀巢在美國銷量下滑，市場份額已不到5％。

《華爾街日報》報道，雀巢一直將包括咖啡、瓶裝水、嬰幼兒營養(yǎng)品在內(nèi)的食品作為重點產(chǎn)品。和其他大型消費品公司一樣，雀巢近來持續(xù)在與各地新貴競爭。隨著消費者的口味不斷變化，雀巢在提價方面遇到了麻煩。

過去兩年，雀巢有機增長率（Organic Growth，銷售收入及利潤的自然增長）均為2.4％。這一數(shù)字是雀巢銷售增長率二十年以來最低值。

雀巢公司首席執(zhí)行官Paul Bulcke

“雀巢公司是全球最大的熱飲公司，但其領(lǐng)導(dǎo)地位不如以前那么安全?！盓uromonitor的分析師Matthew Barry說到。

而對星巴克來說，其面臨的處境也并不樂觀。此次與雀巢簽訂協(xié)議，幫其專注于自有商店和咖啡館業(yè)務(wù)，通過提升技術(shù)來改善客戶的個性化體驗。

最近兩個季度，星巴克的同店銷售增長都處于放緩階段。《金融時報》稱，星巴克在4月份報告稱，其全球咖啡店的季度消費量出現(xiàn)下降。星巴克正致力于改善業(yè)務(wù)，以在國內(nèi)市場與高端、低端產(chǎn)品進行競爭。星巴克首席財務(wù)官在Scott Maw在1月份的一次電話會議上就曾提到過，公司要將重心放到“對銷售額和利潤貢獻(xiàn)最大”的業(yè)務(wù)上。

此前，星巴克以3.84億美元的價格將其Tazo茶品牌出售給聯(lián)合利華，并關(guān)閉了表現(xiàn)不佳的Teavana零售店。

星巴克客流增長逐年下滑，黑色代表中國及亞太地區(qū)，紅色代表美國，藍(lán)色代表歐洲、中東、非洲三地，圖片來自：Bloomberg

盈利或在明年出現(xiàn)

此項交易預(yù)計將于2018年底前完成。雀巢預(yù)計該交易將從2019年開始對其每股盈利和有機增長目標(biāo)做出貢獻(xiàn)。星巴克則表示，預(yù)計此項交易最遲將從2021財年開始對其每股盈利做出貢獻(xiàn)。

星巴克表示，計劃將這筆收益用于加快股票回購。該公司表示，目前預(yù)計2020財年結(jié)束之前將通過股票回購和派息的形式向股東返還近200億美元。

這筆交易有待監(jiān)管部門的批準(zhǔn)，并且這些公司表示它應(yīng)該在今年夏天或者秋初關(guān)閉。

這并非星巴克首次把零售業(yè)務(wù)“外包”?！督鹑跁r報》稱，星巴克此前曾授權(quán)卡夫食品代理其袋裝咖啡銷售，但于2011年提前終止合作。

中國市場不容忽視

咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。按照咖啡的消費形式將其劃分速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡。微信公眾號“中商產(chǎn)業(yè)研究院”曾介紹，咖啡消費市場分類及對應(yīng)主要品牌分布：

《北京商報》援引中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，收購星巴克的部分咖啡業(yè)務(wù)，增加了雀巢手中的載體和工具，能夠增加對新生代消費群體的黏性。

值得注意的是，中國咖啡市場前景廣闊。數(shù)據(jù)顯示，2011-2016年，中國咖啡市場年復(fù)合增長率為13.5%。消費升級為咖啡市場注入了強勁動力。

雀巢大中華區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官羅士德曾表示，中國市場是雀巢的第二大市場，并且擁有33家工廠，業(yè)務(wù)范圍覆蓋了雀巢90%以上的業(yè)務(wù)。未來幾年，中國咖啡市場年復(fù)合增長率維持在8.3%左右，2021年市場規(guī)模將達(dá)221億元。

星巴克在國內(nèi)擁有最多的咖啡廳。星巴克CEO表示，非?？春弥袊袌?，并打算重點推進在中國市場的發(fā)展。未來五年時間里，星巴克計劃每年在中國投資增設(shè)500家門店，預(yù)計2019年星巴克在華門店總數(shù)量達(dá)到3400家。

在擴張中國市場門店速度的同時，咖啡巨頭還收購中國合作伙伴全部股權(quán)，邁上全資運營的操作路徑。2017年7月，星巴克宣布以約13億美元（88億人民幣）收購其與統(tǒng)一在中國華東市場的合資公司剩余的50%股權(quán)，獲得其在浙江、上海和江蘇三地1300多家星巴克門店100%的所有權(quán)。