日前，“楊國(guó)福麻辣燙被曝反向抹零”，引起網(wǎng)友熱議，此外，楊國(guó)福麻辣燙曾因食品安全問題數(shù)次登上社交媒體的熱搜。屢陷輿論場(chǎng)，也暴露了正沖擊“麻辣燙第一股”的楊國(guó)福背后的隱憂。

遼寧大連某高校，一位同學(xué)發(fā)現(xiàn)楊國(guó)福麻辣燙在他結(jié)算時(shí)反向抹零：一碗麻辣燙20.35元被收取了20.4元；另一碗16.47元被收取了16.5元。12月8日晚，相關(guān)事件引發(fā)輿論關(guān)注。

12月9日，市場(chǎng)監(jiān)管部門回應(yīng)稱，目前已經(jīng)介入調(diào)查，并對(duì)該店進(jìn)行了立案查處。

此前亦曾有數(shù)位消費(fèi)者遭遇不同商家反向抹零的新聞曝出，對(duì)此，市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒稱，反向抹零涉嫌違法，商家不得收取任何未予標(biāo)明的費(fèi)用。

值得一提的是，此次涉事店鋪實(shí)為“冒牌”楊國(guó)福麻辣燙門店，據(jù)南方都市報(bào)，該店退出楊國(guó)福加盟后，更名為“桐圍?！薄?

今年10月底，證監(jiān)會(huì)披露楊國(guó)福麻辣燙公司的上市申請(qǐng)已經(jīng)獲得批復(fù)，這是今年2月份申請(qǐng)失敗以來，楊國(guó)福再次沖刺“麻辣燙第一股”。

而“加盟”，和“桐圍?！边@種退出加盟后依然蹭品牌的行為也正是楊國(guó)福麻辣燙的癥結(jié)所在?？芍^，“成也加盟，憂也加盟”。

根據(jù)楊國(guó)福的招股書，截至2021年9月30日，楊國(guó)福旗下已有5783家店，但其中僅有3家是直營(yíng)，其余都為加盟店。

2019年、2020年、以及2021年前三季度，楊國(guó)福的營(yíng)收分別為11.82億元、11.14億元和11.63億元，凈利潤(rùn)分別為1.81億元、1.69億元和2.02億元。

其中，2021年前三季度，加盟店收入為10.96億元。也就是說，包括收取加盟費(fèi)和系統(tǒng)維護(hù)費(fèi)，以及向加盟商銷售貨品，加盟店為其2021年前三季度貢獻(xiàn)了94.3%的營(yíng)收。

大規(guī)模的加盟，使得楊國(guó)福能以輕資產(chǎn)、低成本的方式快速擴(kuò)張，搶占市場(chǎng)份額。

除3家上海的直營(yíng)店外，余下5780家加盟店分散在全國(guó)各地，其中甚至還包括21家境外加盟店。

不過，楊國(guó)福的大量加盟店并不是總部公司直接管理，而是聘請(qǐng)和授權(quán)第三方企業(yè)，來協(xié)助管理及監(jiān)管加盟店的經(jīng)營(yíng)范圍。截至2021年9月底，5423家加盟店交給了18家第三方公司。

雖然攤薄了管理成本，但如此龐大的加盟系統(tǒng)卻依靠第三方打理，這在管理質(zhì)量上要打上一個(gè)問號(hào)，而屢屢出現(xiàn)的違法違規(guī)行為也暴露出了其中的風(fēng)險(xiǎn)。

2021年7月26日，在市場(chǎng)監(jiān)管總局的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，廣東、上海、河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、江蘇、浙江、安徽、山東、河南等11個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)市場(chǎng)監(jiān)管部門全面排查了轄區(qū)內(nèi)楊國(guó)福麻辣燙門店3323家，責(zé)令整改841家，警告5家，立案查處24件。

2021年10月，北京市消協(xié)發(fā)布的食品安全問題情況通報(bào)顯示，楊國(guó)福麻辣燙存在食品安全問題的門店數(shù)量排在第二位。

圖/北京消協(xié)微信公眾號(hào)

除食品安全問題外，“被山寨”對(duì)于楊國(guó)福來說也是一個(gè)隱患。

截至2021年9月30日，33個(gè)月來，楊國(guó)福新加盟3415家店，關(guān)閉2446家店。而這關(guān)閉的2446家店中，會(huì)不會(huì)如此次“反向抹零”事件中的“桐圍?！币话?，讓市場(chǎng)上再出現(xiàn)“楊圍?！?、“楊匡?！钡鹊?。

這般退出加盟還依然蹭品牌的行為，最終傷的還是楊國(guó)福的品牌，也寒了消費(fèi)者的心。如今的楊國(guó)福，離“麻辣燙第一股”還有一步之遙，但成為消費(fèi)者也認(rèn)可的“第一”，楊國(guó)福還有很長(zhǎng)的路要走。

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