上市在即，盒馬恐怕需要重新定義自己

價(jià)格或者說(shuō)新零售的“不可能三角”，會(huì)帶來(lái)一個(gè)終極問(wèn)題：盒馬是誰(shuí)？

盒馬雖然是生鮮起家，但是未來(lái)盒馬注定不可能用生鮮來(lái)定義自己。

從邏輯上來(lái)講。生鮮賽道最廣泛的群體依然是價(jià)格敏感的。但是價(jià)格沒(méi)有護(hù)城河，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)本質(zhì)上還是商品競(jìng)爭(zhēng)。就拿價(jià)格問(wèn)題來(lái)說(shuō)，低價(jià)不能僅僅來(lái)源于燒錢(qián)補(bǔ)貼，它不會(huì)為企業(yè)提供獨(dú)占性?xún)?yōu)勢(shì)，那么企業(yè)只能內(nèi)求，例如提高供應(yīng)鏈能力、減少損耗率，這意味著企業(yè)需要重倉(cāng)“科技能力”。

商品競(jìng)爭(zhēng)，本質(zhì)上是好價(jià)好貨，電商如此，新零售也將如此。按照盒馬CEO侯毅的說(shuō)法，商品力由創(chuàng)新能力+低價(jià)能力兩部分構(gòu)成。如果說(shuō)創(chuàng)新能力對(duì)應(yīng)的是“好貨”，低價(jià)能力對(duì)應(yīng)的是“好價(jià)”，即重構(gòu)供應(yīng)鏈。盒馬未來(lái)的驅(qū)動(dòng)力，恐怕還是創(chuàng)新創(chuàng)造能力。

圖源新華社

事實(shí)上，近年來(lái)盒馬擴(kuò)大自有品牌占比，押注預(yù)制菜，增加3R產(chǎn)品，本質(zhì)上都體現(xiàn)了“強(qiáng)商品力”這樣一種趨勢(shì)。但是“強(qiáng)商品力”也會(huì)帶來(lái)一些伴生問(wèn)題，例如供應(yīng)商關(guān)系、食品安全、供需時(shí)效錯(cuò)配，這就需要供應(yīng)鏈技術(shù)和供應(yīng)鏈生態(tài)的建設(shè)，這也是盒馬這些年在努力，未來(lái)需要進(jìn)一步加強(qiáng)的。

站在這個(gè)角度上來(lái)說(shuō)，能讓盒馬穿越周期的，其實(shí)是生鮮以外的技術(shù)能力和供應(yīng)鏈能力。

關(guān)于盒馬，今年外界談?wù)撟疃嗟氖恰吧鲜小薄?strong>從局外人的角度來(lái)看，恐怕盒馬也不想用生鮮為自己估值。

一方面，資本對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)重做一切”的盲目已經(jīng)退潮。以前市場(chǎng)認(rèn)為，生鮮是電商的最后一個(gè)堡壘，得生鮮者得天下。有報(bào)告認(rèn)為，到2025年，中國(guó)將有近一半的生鮮食品和快消品將在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)。但大約十年時(shí)間過(guò)去了，線(xiàn)下生鮮市場(chǎng)的韌性和線(xiàn)上生鮮市場(chǎng)的復(fù)雜性，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了資本的想象。

先不說(shuō)能不能上市，企業(yè)能夠從生鮮電商的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中活下來(lái)，已經(jīng)極為不容易。在資本趨于冷靜的前提下，盒馬不可能“反向操作”，用生鮮為自己定位。行業(yè)已經(jīng)從“拼質(zhì)”代替了“比量”，那么增強(qiáng)科技屬性和供應(yīng)鏈屬性，自然成為了增效之必須。這才是盒馬未來(lái)會(huì)瞄準(zhǔn)的標(biāo)的。

從行業(yè)動(dòng)態(tài)來(lái)看，很多企業(yè)都認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。

本月下旬，京東進(jìn)行了組織架構(gòu)調(diào)整，新設(shè)獨(dú)立業(yè)務(wù)單元。主打“零售+餐飲+生活方式”的京東自營(yíng)超市“七鮮”等業(yè)務(wù)，被并入新的獨(dú)立單元“創(chuàng)新零售部”。京東創(chuàng)新零售部由老將閆小兵出任負(fù)責(zé)人，直接向京東集團(tuán)CEO許冉匯報(bào)。

對(duì)平臺(tái)企業(yè)而言，新零售未來(lái)的“戰(zhàn)場(chǎng)高地”必然是科技能力和供應(yīng)鏈能力。

盒馬加碼“技術(shù)力”的戰(zhàn)略，或許可以從細(xì)微處捕捉到些許信號(hào)。

預(yù)制菜業(yè)務(wù)，通常因其高利潤(rùn)率被行業(yè)企業(yè)重視。但據(jù)觀(guān)察者網(wǎng)了解，盒馬今年加碼預(yù)制菜的角度是技術(shù)力。今年5月，盒馬CEO侯毅，預(yù)制菜的成功關(guān)鍵，將取決于食品工藝及技術(shù)的持續(xù)進(jìn)步。據(jù)觀(guān)察者網(wǎng)了解，盒馬新成立的預(yù)制菜一級(jí)商品采購(gòu)部門(mén)，已經(jīng)和生鮮部門(mén)處于平級(jí)關(guān)系。

盒馬鮮生要跳出“生鮮”，但成績(jī)到底如何，將取決于市場(chǎng)和時(shí)間，也取決于開(kāi)店之外的組合拳。