（觀察者網(wǎng)訊）北京時(shí)間7月14日，世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機(jī)構(gòu)——國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC），與糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）雙雙發(fā)布無糖甜味劑阿斯巴甜對(duì)健康影響的評(píng)估報(bào)告。

IARC以“有限證據(jù)”將阿斯巴甜歸為“可能致癌物質(zhì)”（第2B組），研究證據(jù)包括對(duì)人類癌癥（特別是肝細(xì)胞性肝癌）的研究。

JECFA則重申了每公斤體重0-40毫克的每日可接受攝入量，認(rèn)為人們?cè)谠擃~度內(nèi)可放心食用。比如，假設(shè)沒有其他方面的食物攝入，一位體重70公斤的成人，每天飲用超過9-14罐飲料（每罐含200或300毫克阿斯巴甜）才會(huì)面臨健康風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道，消息一出，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）立馬對(duì)IARC的結(jié)果表達(dá)抗議，美國(guó)飲料協(xié)會(huì)則引用JECFA的報(bào)告堅(jiān)稱“阿斯巴甜是安全的”。

根據(jù)世衛(wèi)組織官網(wǎng)介紹，阿斯巴甜是一種人造（化學(xué)）甜味劑，自20世紀(jì)80年代以來被廣泛用于各種食品、飲料、藥物，包括無糖飲料、口香糖、明膠、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麥片、牙膏，以及止咳藥水、維生素咀嚼片等藥物。

市面上常見的無糖飲料多含有阿斯巴甜，如可口可樂零度、可口可樂纖維+、雪碧纖維+、芬達(dá)零卡、百事可樂零度、百事輕怡可樂，此外，瑪氏Extra口香糖、Snapple飲料等產(chǎn)品中也含有阿斯巴甜。

14日，世衛(wèi)組織網(wǎng)站發(fā)布《阿斯巴甜危害及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果》，稱IARC和JECFA的研究報(bào)告既獨(dú)立又相互補(bǔ)充，目的是評(píng)估與食用阿斯巴甜相關(guān)的潛在致癌危害和其他健康風(fēng)險(xiǎn)。

這是IARC首次對(duì)阿斯巴甜進(jìn)行評(píng)估，也是JECFA對(duì)其開展的第三次評(píng)估，雙方收集了一系列科學(xué)數(shù)據(jù)，包括同行評(píng)議論文、政府報(bào)告和出于監(jiān)管目的進(jìn)行的研究。

圖源：世衛(wèi)組織網(wǎng)站

IARC根據(jù)人類癌癥（尤其是肝細(xì)胞性肝癌）方面的有限證據(jù)，將阿斯巴甜歸類為“可能致癌物質(zhì)”（第2B組）。報(bào)告稱，在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中發(fā)現(xiàn)的致癌證據(jù)有限，與導(dǎo)致癌癥的可能機(jī)理有關(guān)的證據(jù)同樣有限。

IARC的危害評(píng)估考慮了所有類型的暴露情況（如飲食暴露、職業(yè)暴露）。證據(jù)強(qiáng)度分類第2B組是4個(gè)級(jí)別中的第3級(jí)（級(jí)數(shù)越高越安全），通常用于存在有限但不令人信服的人類癌癥證據(jù)、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物癌癥證據(jù)不足的情況。

IARC致癌物質(zhì)判定等級(jí)（點(diǎn)擊查看大圖）

“人類和動(dòng)物致癌性的證據(jù)有限，致癌性如何發(fā)生的機(jī)理證據(jù)也有限，這一發(fā)現(xiàn)強(qiáng)調(diào)了需要開展更多研究來完善我們對(duì)食用阿斯巴甜是否構(gòu)成致癌危害的理解?！盜ARC專著規(guī)劃的瑪麗·舒鮑爾-貝里根博士表示。

世衛(wèi)組織表示，IARC將繼續(xù)對(duì)新的證據(jù)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并鼓勵(lì)獨(dú)立研究小組進(jìn)一步研究阿斯巴甜與消費(fèi)者健康影響之間的潛在聯(lián)系。

另一邊，JECFA得出結(jié)論：該委員會(huì)所評(píng)估的數(shù)據(jù)表明沒有充分理由改變以往確定的阿斯巴甜每公斤體重0-40毫克這一每日可接受攝入量。

因此，該委員會(huì)重申，人們可在這個(gè)每日限量?jī)?nèi)放心食用。例如，假設(shè)沒有其他方面的食物攝入，對(duì)于一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的減肥飲料，一位體重70公斤的成人每天要飲用9-14罐以上才會(huì)超過限制。

“JECFA還在動(dòng)物和人類研究中考慮了癌癥風(fēng)險(xiǎn)的證據(jù)，并得出結(jié)論，食用阿斯巴甜與人類癌癥之間存在關(guān)聯(lián)的證據(jù)并不令人信服，”世衛(wèi)組織食品和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和科學(xué)建議處處長(zhǎng)莫埃茲·薩納博士稱，“我們需要開展更好的研究，在現(xiàn)有隊(duì)列中進(jìn)行更長(zhǎng)時(shí)間的隨訪并重復(fù)開展飲食問卷調(diào)查。我們需要開展隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)，包括與胰島素調(diào)節(jié)、代謝綜合征和糖尿病相關(guān)的機(jī)理途徑的研究，特別是與致癌性相關(guān)的研究?！?

這份聯(lián)合評(píng)估結(jié)果一出，立刻在飲料行業(yè)引起震動(dòng)。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）于當(dāng)?shù)貢r(shí)間7月13日在一份聲明中稱，該機(jī)構(gòu)不同意IARC的結(jié)論，即不同意這些研究支持將阿斯巴甜列為“可能致癌物質(zhì)”。