據(jù)澎湃新聞9月2日報道，推出“指虹鱒為三文魚”的《三文魚生食》團體標準，并未使中國最大的淡水虹鱒養(yǎng)殖企業(yè)青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司（下稱“民澤公司”）從中獲益，其電商銷量反倒因此跌至谷底。

8月31日，澎湃新聞記者發(fā)現(xiàn)，民澤公司旗下的天貓龍羊峽旗艦店內共有12款產(chǎn)品，目前折扣在4.9-7.7折不等。但月銷售量卻很低，除去兩款肉松產(chǎn)品，10款虹鱒產(chǎn)品中，4款月銷量為0。

民澤公司是8月10日出臺的《生食三文魚》團體標準起草單位之一。同樣參與標準起草的還有上海荷裕冷凍食品有限公司（下稱“荷?！保涨?，荷裕的京東自營店已被下架。當荷?？偛脜侮勘慌炫刃侣動浾弋斆鎲柤埃簶藴释瞥龊蠛稍I(yè)務受到影響，其對此是否感到后悔時，呂昕強調，“制定標準這種事永遠應該是正確的，只不過是你制定了什么標準而已?！?

天貓龍羊峽旗艦店虹鱒促銷，多款產(chǎn)品月銷量為零

天貓龍羊峽旗艦店注冊單位為民澤公司，也即此次《生食三文魚》團體標準起草單位之一、國內最大虹鱒魚養(yǎng)殖企業(yè)。

店內12款產(chǎn)品，目前折扣在4.9-7.7折不等。一款名為“雪域新鮮三文魚”的產(chǎn)品已注明“（虹鱒）”字樣。1500g的禮盒裝促銷價為342元，參考劃線價440元，促銷價相當于打了7.7折。7月14日，澎湃新聞曝光龍羊峽電商平臺只字不提“虹鱒”且仍推薦生吃。盡管已經(jīng)打折，但月銷量僅為3件，累計評價21。

本文配圖均來自澎湃新聞

折扣力度最大的是“新鮮即食煙熏三文魚（虹鱒）切片生魚片禮盒”，總重450g，促銷價為112元，劃線價為228元，折扣為4.9折。但產(chǎn)品月銷量為0，累計評價8。產(chǎn)品名稱下紅色字樣標注“開袋即食壽司沙拉”，該生魚片禮盒的食用方法被商家認定為可生吃。

同樣月銷量為0的還有名為“新鮮三文魚（虹鱒）禮盒中段+煙熏三文魚海鮮禮盒900g”的產(chǎn)品，促銷價為256元，劃線價為368元，折扣相當于7折。澎湃新聞記者發(fā)現(xiàn)，天貓龍羊峽旗艦店內，除去兩款肉松產(chǎn)品，10款虹鱒產(chǎn)品中，4款月銷量為0。

不過，商家推薦的食用方法中，“雪域新鮮三文魚（虹鱒）”和“新鮮三文魚（虹鱒）禮盒中段+煙熏三文魚海鮮禮盒900g”的一種吃法是三文魚沙拉，并未說明需要熟食，只需將虹鱒與其他食材攪拌即可。“新鮮即食煙熏三文魚（虹鱒）切片生魚片禮盒”的推薦食譜之一也是沙拉。

在京東龍羊峽官方旗艦店內，除“三文魚松”仍在售，其余產(chǎn)品均顯示“已下柜”。已下柜產(chǎn)品中，除了一款產(chǎn)品組合中尚有“三文魚”三字，其他均已改名為“虹鱒”，比如“龍羊峽 煙熏虹鱒魚 300g 2袋”。

8月22日，京東下架荷裕 “冷凍煙熏三文魚”和“冷凍三文魚刺身”兩款虹鱒產(chǎn)品，其后又將荷裕自營店下架。工商資料顯示，上海荷裕冷凍食品有限公司由荷蘭Hofung Frozen Food Ltd. 和Fish con Urk B.V控股的香港荷潤冷凍食品有限公司于2008年11月投資成立，是從事海產(chǎn)品深加工的外商獨資企業(yè)。

作為京東生鮮分類中的“淡水”“三文魚”銷量排名第一的電商主打商品，這兩款商品均擁有5萬余條評價、99%的好評度。8月22日，澎湃新聞記者注意到荷裕悄然修改產(chǎn)品頁，兩款產(chǎn)品增加“虹鱒”標注。此前荷裕該系列商品并未作中文的魚類種名標注，而是標注了拉丁文名稱“Salmo Salar”，而Salmo Salar即大西洋鮭的學名。虹鱒的學名為“Oncorhynchus mykiss”，虹鱒魚和大西洋鮭魚完全就是兩種魚。

對于將產(chǎn)品名改為“虹鱒”并將虹鱒產(chǎn)品及荷裕自營旗艦店下架一事，京東相關負責人對澎湃新聞記者表示，“此舉屬于正常的業(yè)務調整。京東生鮮一直致力于為消費者提供更好的產(chǎn)品和服務，本著對消費者高度負責的態(tài)度，避免其他產(chǎn)品也存在信息不完善從而帶給消費者困擾，我們對店鋪其他產(chǎn)品的產(chǎn)地、食用建議、養(yǎng)殖方式等產(chǎn)品屬性進行暫時停售排查，無問題后將再次上架銷售，避免出現(xiàn)誤導消費者的情況。”

除了線上銷售，線下虹鱒與三文魚的混淆和誤導現(xiàn)象也已存在。8月20日，澎湃新聞記者暗訪上海江楊水產(chǎn)品批發(fā)市場時，一商戶告訴記者，“壽司店一般賣進口的（三文魚）多；自助餐隨便吃的，就要便宜的（虹鱒）?！睂τ趦烧叩膮^(qū)別，該商戶說，一般外行人看不出來，“上過幾次當就好了?！?

上海荷裕總裁呂昕：制定標準永遠是正確的

8月10日，由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會牽頭起草的《生食三文魚》團體標準出臺，稱虹鱒屬于三文魚。同日，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會三文魚分會成立。民澤公司董事長應米燕任三文魚分會首任會長，呂昕為執(zhí)行會長

參與標準制定的，除中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會，還有青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司、上海荷裕冷凍食品有限公司、上海盒成食品有限公司（下稱“盒成”）、上海費澳德食品有限公司、大連瑞馳企業(yè)集團有限公司、北京北歐瑪生物科技有限公司（下稱“北歐瑪”）等13家企業(yè)。

8月29日，在上海舉辦的“2018中國·三文魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”上，荷?？偛谩⑷聂~分會執(zhí)行會長呂昕發(fā)言稱，荷裕是“很小的企業(yè)”，“2011年3月份我們默默在加工業(yè)耕耘，到今天我們的市場覆蓋比較大，出口占我們企業(yè)的15%-20%，餐飲業(yè)占45%-50%，剩下30%-35%左右是我們的零售，零售包括一個線上，一個線下?！逼渚〇|平臺的線上產(chǎn)品目前已被平臺方下架。

對于參與團體標準的制定，會后呂昕對澎湃新聞記者表示，“制定標準這種事永遠應該是正確的，只不過是你制定了什么標準而已。今天挪威的標準協(xié)會也來參加會議了，任何行業(yè)都是需要標準的?！?

隨后呂昕快步離開了會場，并拒絕了澎湃新聞的進一步采訪。

參與團體標準制定的企業(yè)中，上海盒成食品有限公司成立于2016年，經(jīng)營業(yè)務包括食品生產(chǎn)、食品流通、會務會展服務等。天貓龍羊峽旗艦店的產(chǎn)品參數(shù)一欄標有“廠名：上海盒成食品有限公司”。這意味著盒成與龍羊峽存在合作關系。

另一家參與標準制定的企業(yè)——北京北歐瑪生物科技有限公司注冊時間為2001年，經(jīng)營范圍包括銷售食品；技術開發(fā)；貨物進出口、技術進出口、代理進出口；銷售水產(chǎn)品、機械設備、電子產(chǎn)品、飼料。

荷?？偛脜侮客瑫r也是北歐瑪股東之一，其余股東還包括中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會長崔和與中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會理事鄭維中。

此前有媒體報道稱，北歐瑪是國內最大的虹鱒魚養(yǎng)殖企業(yè)——青海民澤龍羊峽生態(tài)養(yǎng)殖有限公司的虹鱒魚育苗供應商之一。但鄭維中對媒體表示否認，“龍羊峽不用我們的貨，他們的供貨商很多。”

在8月21日上海市消費者權益保護委員會召開的“三文魚”定義之爭公開討論會上，鄭維中稱海水養(yǎng)殖的魚和淡水養(yǎng)殖的魚，在生吃方面風險一樣。

鄭維中表示，“其實咸水和淡水，風險是同樣的，沒有大小之分。人們認為淡水風險會比較大是因為人類接觸淡水魚比較多。海水魚也并不是咸的，我們做黃花魚的時候都會放鹽。人體也是咸的，否則為什么醫(yī)院給你打生理鹽水不打蒸餾水呢？現(xiàn)在我們仍然需要科學精神?！?