一個學(xué)期過去了，北京市海淀區(qū)高一學(xué)生林海的午餐費一共只花去了40多元錢，而他所在的學(xué)校食堂，中午一頓套餐就要14~17元不等?！跋喈?dāng)于孩子只去吃過三頓，中午就帶著牛奶面包，有時候去小賣部買個熱狗。”據(jù)《光明日報》1月20日報道，林海的母親張英（化名）邀請記者進入這所中學(xué)高一家長的微信群了解情況，記者發(fā)現(xiàn)不少在校學(xué)生對自己學(xué)校的食堂運營狀況不滿意。

中小學(xué)生不愛吃食堂，只是挑食嗎

學(xué)生在食堂排隊打飯菜。新華社發(fā)

近日的一個消息讓家長們有點擔(dān)心——市場監(jiān)管總局、教育部、國家衛(wèi)健委、公安部等四部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于落實主體責(zé)任強化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》（以下簡稱《意見》），明確規(guī)定：有條件的中小學(xué)和幼兒園餐廳要自營，不準(zhǔn)外包；非寄宿制中小學(xué)、幼兒園校園內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)小賣部，已經(jīng)有的要退出經(jīng)營。

“不設(shè)小賣部，孩子們?nèi)绾纬燥柲?？”張英的疑問代表了不少家長的困惑。為何有食堂卻擔(dān)心吃不飽？“難吃”——這是學(xué)生的答案?！疤羰场薄@是食堂的反饋。中小學(xué)食堂，如何能讓學(xué)生滿意？記者采訪了當(dāng)事各方。

身高相仿體重相似，在兩所不同的學(xué)校就讀，四年后，體重相差近30斤

擔(dān)心孩子吃不飽，并不是個別現(xiàn)象。記者隨后走訪了北京市朝陽區(qū)的一所小學(xué)，在門口等候孩子的四年級家長顏寧一肚子“苦水”。由于不允許學(xué)生帶零食，學(xué)校的食堂套餐又不好吃，她只好給孩子準(zhǔn)備一些肉松、芝麻海苔等小包裝食品放進書包，待吃飯時拌到米飯里，“滋味好一點，哄孩子多吃下一點飯?！鳖亴幷f，“我認(rèn)為套餐真的不好吃，平時肉類少，而且常常是雞肉，不是炸雞腿就是炒雞片，我猜大概為了成本?！彼€向記者展示了學(xué)校一周的菜單：每日三菜一湯，看起來營養(yǎng)搭配合理，“但就是做得不好吃，今年稍微好一點了，漲了2元，每餐16元，去年14元一餐的時候，孩子對飯菜不好吃的反映更加強烈?！?

顏寧告訴記者，孩子所在學(xué)校的班主任每天都要陪餐，并告知學(xué)生們?nèi)绻圆伙栆欢ㄒ岢鰜恚梢蕴盹?。但是由于口味一般，?jù)她了解，有的孩子寧愿舍棄菜品，用湯泡一泡飯就吃下去，這樣的餐飲情況也引起了顏寧的憂慮，她跟記者說，2016年時女兒和朋友的孩子同時進入小學(xué)，當(dāng)時兩個身高相仿體重相似的孩子，在兩所不同的學(xué)校就讀，四年后，體重相差近30斤。

班主任陪餐的時候，從教工餐廳打飯，和孩子的套餐風(fēng)味迥異。孩子告訴顏寧，“往往有蝦有魚，聞起來很香，很饞”?！暗抢蠋熞矝]什么辦法，老師們會告訴孩子，每周校長公開日的時候可以和校長反映食堂情況。一步一步來，今年就比往年好了一些?！鳖亴幐嬖V記者。

“眾口難調(diào)”確實是食堂經(jīng)營的難題之一，尤其是對05后10后的孩子們而言?！坝泻盟氐模泻萌獾?，有不愛蔥蒜的?！鳖亴庍@樣總結(jié)，“我們家長并不是希望食堂盡善盡美，畢竟十幾元的餐費確實優(yōu)惠，我們只希望營養(yǎng)健康，多換一些花樣，讓孩子們營養(yǎng)跟得上。”

但是在現(xiàn)實中，也有一些中小學(xué)食堂很受孩子和家長歡迎。高一學(xué)生林海的家長就親身感受到了這樣的落差。在小學(xué)和初中，林海就讀的學(xué)校的食堂口味好、品種多，“那時我們從來沒有擔(dān)心過孩子吃飯的問題，升入高中之后，學(xué)校變了，食堂質(zhì)量明顯下滑。孩子們反映，有的時候，菜品有異味，打葷菜的時候，師傅的手還特別抖，一抖就把肉都抖回鍋里。”張英說。