那么，是否應(yīng)該像個(gè)別聲音呼吁的那樣，“一刀切”全面停止進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纺?？業(yè)界人士認(rèn)為，就目前而言，這是“因噎廢食、并不現(xiàn)實(shí)”。

原因在于，冷鏈產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)防控目前已進(jìn)入防疫新常態(tài)階段。秦玉鳴指出，一方面，國外疫情仍然持續(xù)蔓延，此起彼伏，很多國家迎來了秋冬的第二波疫情高峰；另一方面，中國需要大量的進(jìn)口產(chǎn)品彌補(bǔ)國內(nèi)供應(yīng)的不足，因此絕不能把進(jìn)口產(chǎn)品全部拒之門外——這已經(jīng)是共識、常識。

廣大消費(fèi)者也無須過度擔(dān)心，但需注意食品衛(wèi)生、做好日常防范。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心微生物實(shí)驗(yàn)室主任李鳳琴表示，大量科學(xué)數(shù)據(jù)表明食品不會感染新冠病毒，但有可能被污染：一是受到含有病毒的水、包裝材料的污染，二是受到攜帶病毒的食品加工者的污染。

李鳳琴建議，生產(chǎn)經(jīng)營過程中要嚴(yán)格規(guī)范操作，做好食品加工環(huán)境包括食品包裝材料的消毒，嚴(yán)禁病毒攜帶者或感染者經(jīng)營食品。

“目前來看，無論是海關(guān)還是其他部門，都已經(jīng)部署了嚴(yán)格的查驗(yàn)、消毒以及管控的手段。暴露出來的問題貨品，從整體貨品占比來說，是相當(dāng)小的部分?！鼻赜聒Q表示。

提升口岸通關(guān)效率，保障產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定

11月12日，在國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會上，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局局長畢克新表示，全國海關(guān)進(jìn)一步加大了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z疫力度。一是進(jìn)一步強(qiáng)化源頭管控，與有冷鏈?zhǔn)称份斎A貿(mào)易的全部109個(gè)國家的主管部門進(jìn)行了溝通磋商。二是暫停出現(xiàn)員工聚集性感染企業(yè)的產(chǎn)品輸華，涉及20個(gè)國家99家生產(chǎn)企業(yè)。三是加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《撅L(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，共抽樣檢測樣本873475個(gè)，檢出核酸陽性結(jié)果13個(gè)。四是檢出陽性后實(shí)施緊急預(yù)防性措施。

“因從印度尼西亞進(jìn)口1批凍刺鯧魚1個(gè)產(chǎn)品樣本中檢出新冠病毒核酸陽性，按照海關(guān)總署公告2020年第103號的規(guī)定，全國海關(guān)自即日起暫停接受……”打開海關(guān)總署官網(wǎng)“今日海關(guān)”頻道，關(guān)于進(jìn)口食品的緊急預(yù)防性措施實(shí)時(shí)更新。

根據(jù)有關(guān)規(guī)定，輸華冷鏈?zhǔn)称坊蚱浒b前2次被檢出新冠病毒核酸陽性的，海關(guān)暫停接受該企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)口申報(bào)1周，被檢出3次及以上的，暫停接受進(jìn)口申報(bào)4周。

《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》指出，要“在確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩耐瑫r(shí)，提升口岸通關(guān)效率，避免貨物積壓滯港，保障產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定”，從而實(shí)現(xiàn)“安全、有效、快速、經(jīng)濟(jì)”。

根據(jù)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺锪魈攸c(diǎn)，在完成新冠病毒檢測采樣工作后，分別在口岸查驗(yàn)、交通運(yùn)輸、掏箱入庫、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)，在其首次與我境內(nèi)人員接觸前都應(yīng)實(shí)施預(yù)防性全面消毒處理。

科學(xué)精準(zhǔn)防控，完善追溯管理，確保來源可溯、去向可追

科學(xué)防治、精準(zhǔn)施策，一直是我們在防控疫情斗爭中的重要經(jīng)驗(yàn)。那么，面對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窛摬氐囊咔閭鞑ワL(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該怎么辦？

記者梳理各地出臺的相關(guān)疫情防控指導(dǎo)意見發(fā)現(xiàn)，重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場所成為共同的關(guān)注點(diǎn)。尤其是對加工企業(yè)和冷庫、農(nóng)批商超、餐飲服務(wù)等重點(diǎn)場所，各地及時(shí)加強(qiáng)常態(tài)化疫情監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。

專家提示，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，加工環(huán)節(jié)和包裝環(huán)節(jié)要特別注意原材料的消毒、檢疫。運(yùn)輸、貯存過程中，冷庫、車輛及工具都不得大意。銷售過程中，集貿(mào)市場、零售企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和登記制度，從事食品批發(fā)的經(jīng)營單位要嚴(yán)格落實(shí)銷貨登記制度，同時(shí)注意及時(shí)消毒。

近日，在河南省鄭州市惠濟(jì)區(qū)一家進(jìn)口生鮮店里，孫先生熟練地打開手機(jī)支付寶，掃描了一份外包裝的二維碼?！班?！”屏幕顯示，這是來自越南的巴沙魚，附有檢驗(yàn)檢疫證明。

從供應(yīng)鏈?zhǔn)渍镜较M(fèi)環(huán)節(jié)產(chǎn)品最小包裝，這套基于阿里云和區(qū)塊鏈技術(shù)的“鄭冷鏈”系統(tǒng)，使得進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)現(xiàn)了“來源可溯、流轉(zhuǎn)可查、去向可追”。

8月18日起，從深圳各港口碼頭提柜離港并在深圳儲存、銷售、加工的進(jìn)口凍品，必須先進(jìn)入集中監(jiān)管倉進(jìn)行外包裝消殺和抽樣核酸檢測，合格方可進(jìn)入市場?！凹斜O(jiān)管倉”正是當(dāng)?shù)卦谶M(jìn)口凍雞翅中檢出核酸陽性后的監(jiān)管升級。

防患于未然，檢測是關(guān)鍵。吳尊友提示，“要做好三項(xiàng)檢測工作，一是對進(jìn)口的產(chǎn)品及外包裝進(jìn)行抽樣檢測；二是對冷鏈經(jīng)營產(chǎn)業(yè)的工作環(huán)境定期采樣檢測污染情況；三是對冷鏈從業(yè)人員開展不少于每周一次的核酸篩查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫情，及時(shí)撲滅疫情?！?

冷鏈防控納入常態(tài)化管理，對生產(chǎn)、裝卸、運(yùn)輸、貯存及銷售等各環(huán)節(jié)作出細(xì)致規(guī)定

日前，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制印發(fā)《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》?！斗桨浮芬?，各地對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬獙?shí)現(xiàn)全流程閉環(huán)管控可追溯。海關(guān)、交通、衛(wèi)生、市場監(jiān)管、地方政府及相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位的工作分工被逐一明確。

“這是我國新冠疫情防控常態(tài)化的重要政策性文件?！眳亲鹩颜f，“在多起進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬l(fā)局部新冠疫情后，國家不是簡單草率地禁止進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，而是把控制可能由進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺廴疽l(fā)的新冠疫情納入常態(tài)化管理，把風(fēng)險(xiǎn)控制在最低水平?！?

此前，《新冠肺炎防控方案(第七版)》已明確要求各地落實(shí)冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)從業(yè)人員的日常防護(hù)、健康監(jiān)測和核酸主動(dòng)篩查，改進(jìn)生產(chǎn)、加工和交易環(huán)境衛(wèi)生條件，降低從業(yè)人員感染風(fēng)險(xiǎn)。10月中旬，為貫徹落實(shí)“外防輸入、內(nèi)防反彈”疫情防控策略，切實(shí)加強(qiáng)“人防”與“物防”工作，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制印發(fā)《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南》《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》，對生產(chǎn)、裝卸、運(yùn)輸、貯存及銷售等各環(huán)節(jié)作出了細(xì)致規(guī)定。

比如，發(fā)現(xiàn)樣品核酸檢測陽性，怎么辦？依照相關(guān)應(yīng)急處置規(guī)定，冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)迅速啟動(dòng)本單位應(yīng)急預(yù)案，對相關(guān)物品臨時(shí)封存、無害化處理，對工作區(qū)域進(jìn)行消毒處理，對可能接觸人員及時(shí)開展核酸檢測和健康篩查等措施。相關(guān)物品處理時(shí)避免運(yùn)輸過程溢灑或泄露。

以強(qiáng)監(jiān)督促強(qiáng)監(jiān)管，推動(dòng)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽馗黜?xiàng)措施落實(shí)落地

各級紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)立足職能職責(zé)，以強(qiáng)監(jiān)督促強(qiáng)監(jiān)管，督促相關(guān)部門層層把關(guān)，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

天津市紀(jì)委監(jiān)委駐市市場監(jiān)管委紀(jì)檢監(jiān)察組監(jiān)督推動(dòng)駐在部門強(qiáng)化市場監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废咀C明查驗(yàn)制度。同時(shí)，督促落實(shí)全市進(jìn)口冷鏈貨品冷庫和從業(yè)人員核酸檢測“兩全”部署，做好地毯式排查，將全市所有冷凍庫都納入數(shù)據(jù)信息平臺管理體系，做到無遺漏、無死角。

大連市紀(jì)委監(jiān)委駐市市場監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組先后約談食品安全監(jiān)管相關(guān)責(zé)任人，強(qiáng)調(diào)持續(xù)強(qiáng)化疫情防控常態(tài)化冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)測監(jiān)管，做好存儲、加工、銷售等環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防控與處置。開展“嵌入式”監(jiān)督20余次，實(shí)地走訪冰鮮冷凍食品加工及流通場所，推動(dòng)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽馗黜?xiàng)措施落實(shí)落地。

山東省萊西市紀(jì)委監(jiān)委成立21個(gè)監(jiān)督檢查小組，開展“網(wǎng)格化”監(jiān)管，走訪冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位1651家，涉及從業(yè)人員3045人。督促市場監(jiān)管局向11家重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)派駐檢查員，全天候監(jiān)督冷鏈?zhǔn)称烦鋈霂?、外包裝消殺、從業(yè)人員防護(hù)措施落實(shí)等情況。

當(dāng)前，全球第二波疫情反彈勢頭明顯，秋冬季是呼吸道傳染病高發(fā)季節(jié)，防控形勢更加嚴(yán)峻，必須時(shí)刻繃緊疫情防控這根弦，將冷鏈鑄成“安全鏈”。

(記者 管筱璞)