【文/觀察者網(wǎng) 徐乾昂】來自青海龍羊峽的三文魚們怎么也沒想到，自己會在過去短短2天內(nèi)，從“網(wǎng)紅”跌落輿論谷底。

圖自央視原報道

央視財經(jīng)在22日報道稱，我國的青藏高原很早以前就開始養(yǎng)殖三文魚，目前已經(jīng)占據(jù)了國內(nèi)三文魚三分之一的市場。消息傳出后，一些網(wǎng)友圍繞三文魚的“身份問題”展開討論，稱龍羊峽養(yǎng)殖場中的是“虹鱒”，并非“三文魚”。

繼而有人指出“淡水虹鱒體內(nèi)含寄生蟲，生吃存在風(fēng)險”。隨即，部分媒體號稱要“辟謠”，用“假三文魚”、“生吃要出人命”等字眼諷刺原報道“指鹿為馬”，有的甚至還直呼“奸商文字游戲”、“謀財害命”等。一時間，輿論場硝煙四起。

一條簡單的三文魚為何如此引戰(zhàn)？這魚究竟是不是三文魚？能不能吃？

其實準(zhǔn)確地來說，三文魚不是一個科學(xué)名稱，這是業(yè)內(nèi)商品名稱的統(tǒng)稱。虹鱒也好，挪威的大西洋鮭也好，在業(yè)內(nèi)都統(tǒng)稱為三文魚類。而青海龍羊峽是不可復(fù)制的鮭鱒魚理想養(yǎng)殖環(huán)境?？茖W(xué)技術(shù)的把控加上嚴(yán)苛的養(yǎng)殖環(huán)境，虹鱒感染寄生蟲的概率較低，網(wǎng)傳的“肺吸蟲，肝吸蟲，闊節(jié)裂頭絳蟲等寄生蟲”更是基本不可能。

虹鱒

爭論焦點一：究竟是不是三文魚？

此前在部分媒體對“青海三文魚”原報道的“討伐”中，均號稱引用了微博上一位認(rèn)證為水產(chǎn)專家的大V“開水族館的生物男”的評論。后者在24日發(fā)文替龍羊峽“洗地”，稱從物種角度上虹鱒歸為大馬哈魚屬，并非鮭屬，但和大西洋鮭同屬鮭科。此外“虹鱒在商品名上也被民間認(rèn)知為三文魚”。

圖自“開水族館的生物男”微博，下同

該博主還貼出“青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明”，可見備案品種中三文魚后括號內(nèi)明確標(biāo)有虹鱒字樣。

24日，科技日報記者走訪甘肅省水產(chǎn)研究所所長張艷萍博士，后者表示認(rèn)同：“這是一個認(rèn)知概念問題，三文魚是商品名，不是種名。消費者普遍認(rèn)為三文魚一定是進(jìn)口大西洋鮭魚，然而所有的虹鱒魚、大西洋鮭魚——鮭形目下屬大約220個品種，都可以通俗稱為三文魚。”

無獨有偶，中國之聲《新聞縱橫》采訪到中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所研究員王炳謙。他同樣指出，三文魚不是一個科學(xué)名稱，這是業(yè)內(nèi)商品名稱的統(tǒng)稱。虹鱒也好，挪威的大西洋鮭也好，在業(yè)內(nèi)都統(tǒng)稱為三文魚類。因為英文叫“salmon”，音譯了叫三文，三文這個名字，不是說大西洋鮭可以用，虹鱒就不可以用。

專家介紹道，三文魚（學(xué)名salmonidae）其英語詞義為“鮭科魚”。三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確地說三文魚是鮭鱒魚。而鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。20世紀(jì)初，挪威人帶著大西洋鮭登陸香港，稱之為“salmon”，這個外來詞在粵語中被音譯為“三文魚”。而在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚包括我國東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。