本文轉(zhuǎn)載自「界面」，搜索「wowjiemian」即可關(guān)注。作者：趙曉娟。

以月餅產(chǎn)品為主的年節(jié)食品在蘇州稻香村的銷售額中占比40%，而北京稻香村50多億元的年銷售額也意味著，這是蘇稻不能錯過的市場。

又是一年中秋。在北京東四環(huán)家樂福超市入口，蘇州稻香村和北京稻香村的盒裝月餅堆頭比肩而對。

蘇式月餅。圖片由蘇州稻香村提供

雙方促銷員都極力細(xì)數(shù)自家品牌250多年的歷史和月餅特色。尤其是蘇州稻香村，作為才進(jìn)入北京市場不到10年的糕點品牌，它往往在價格和促銷活動上更能獲取新的消費(fèi)者。

而到了北京稻香村的門店中，又是另一幅景象。多數(shù)老北京人仍然保留著在店內(nèi)排隊、讓店員現(xiàn)裝糕點和月餅的習(xí)慣，這種柜臺式購物方式似乎在這里更具有年節(jié)氛圍。

這也是每年月餅銷售旺季的常態(tài)，蘇州和北京的稻香村在北京市場已經(jīng)差不多纏斗了10年。關(guān)于“誰才是正宗稻香村、商標(biāo)屬于誰”等歸屬問題的法律訴訟官司也持續(xù)了十幾年。

中秋節(jié)是這兩個品牌“斗爭”最為激烈的時候，以月餅產(chǎn)品為主的年節(jié)食品，在蘇州稻香村的銷售額中就占到了40%。兩個品牌在渠道和營銷的比拼，也是老字號品牌目前爭奪市場的一個注解。

家樂福賣場，左為蘇稻堆頭，右為北稻堆頭。攝影：趙曉娟

關(guān)于誰是真正的“稻香村”，雙方各執(zhí)一詞。

公開資料顯示，蘇州“稻香村”品牌起源于清朝乾隆年間（1773年）的“蘇州稻香村茶食店”。清末民國時期，蘇州稻香村開始在全國各地開設(shè)分號，到1895年時，金陵人郭玉生在北京前門觀音寺打出“稻香村南貨店”的字號，這被北京稻香村認(rèn)定為其前身。至新中國成立前，全國各地已經(jīng)有了不同的稻香村商號。

到了上世紀(jì)80年代（1983年），保定稻香村注冊了糕點類別的“稻香村”商標(biāo)，設(shè)計為當(dāng)時流行的“圓形印章型”。1990年代，北京稻香村曾在“糕點”等商品上申請注冊“稻香村”未獲批，轉(zhuǎn)而注冊了“三禾”商標(biāo)，并在“粽子”等相近品類商品上注冊了“稻香村”書法字體商標(biāo)。

北京三禾稻香村、稻香村圓形印章標(biāo)識、扇形稻香村標(biāo)識。

2004年，保定稻香村將商標(biāo)轉(zhuǎn)讓給蘇州稻香村食品公司。這之前的2003年，保定稻香村曾與北京稻香村簽訂協(xié)議，許可后者在糕點品類上使用“稻香村”商標(biāo)，該許可一直持續(xù)至2006年。2008年，蘇州稻香村許可北京稻香村繼續(xù)使用該商標(biāo)。

到了2010年，北京稻香村在其“稻香村”書法字體的前方冠以“北京”字樣，重新注冊了“北京+稻香村”商標(biāo)，該商標(biāo)的注冊范圍涵蓋了“糕點”品類并獲得通過。

這進(jìn)一步激化了雙方在商標(biāo)爭奪方面的矛盾，隨著電商的崛起，雙方的戰(zhàn)場也蔓延到了電商渠道，去年中秋，北稻向北京知識產(chǎn)權(quán)法院提出申請，要求蘇稻在多家電商平臺上“立即停止”銷售帶“稻香村”扇形標(biāo)識、“稻香村”標(biāo)識的糕點等產(chǎn)品。

今年在網(wǎng)上確實看不到扇形標(biāo)識稻香村的蘇稻產(chǎn)品，但蘇稻仍在上訴過程中。

但雙方各自的較量，其事實上在渠道和營銷上也已經(jīng)展開。對于消費(fèi)品品牌來說，渠道或許是最后的壁壘。

2009年之前，北稻和蘇稻原本在各自的區(qū)域發(fā)展，尤其是只做北京市場的北稻，在北京以社區(qū)連鎖門店和商超渠道同時發(fā)展，數(shù)十年來給北京消費(fèi)者尤其是老北京人較為明顯的品牌植入。

一位在北京出生的“京二代”告訴界面新聞，她從記事起就懂得，逢年過節(jié)家人必去稻香村買糕點，尤其是父母和奶奶至今仍然堅持這一習(xí)慣，不過到了她這一代，選擇性多起來了，很久才能想起來去一次稻香村，但她也只認(rèn)有“三禾”標(biāo)的稻香村，而在超市中經(jīng)常看到的蘇州稻香村，被她劃歸為“不正宗”或者“山寨貨”。

北京稻香村門店仍然使用柜臺形式銷售。攝影：趙曉娟

蘇州稻香村在香港的一次展覽會上

這可能正是讓蘇稻氣惱的地方。蘇州稻香村集團(tuán)股份有限公司總裁周廣軍告訴界面新聞記者，蘇稻進(jìn)入北京市場不到10年，目前在超市渠道的份額較為領(lǐng)先，“比如在家樂福，如果你拉出稻香村最近五年的銷售額平均值，蘇稻都是第一位”。

不過單從銷售額來講，在2017年的公開報道中北京稻香村的銷售額便超過50億元，蘇稻則在全國市場的銷售額尚不足40億元，聚焦到北京市場則更少。周廣軍稱，蘇稻和北稻在整個北京糕點市場份額可以達(dá)到7成以上。

但北京稻香村一名店員并不認(rèn)同這樣的說法，他向界面新聞透露，僅北京稻香村在這里就能占比70%-80%，因為這些糕點更有北京特色。在北京稻香村的月餅包裝盒上，還包含一款印有北京景點系列的包裝，這在那些新北京人顧客群體中頗受歡迎。

同樣想要爭取這群外地消費(fèi)者和年輕人的蘇州稻香村，選擇了發(fā)力電商渠道例，并且使用更為年輕化的營銷方式。

蘇州稻香村通過和網(wǎng)絡(luò)游戲《劍網(wǎng)3》（劍俠情緣）合作，蘇稻推出了游戲定制款月餅吸引游戲類消費(fèi)者，據(jù)蘇稻提供的數(shù)據(jù)，目前該款定制月餅已經(jīng)銷售出去3800余盒。

“無論是京東還是天貓，蘇州稻香村在月餅品類的銷量都是第一名”，周廣軍透露，目前蘇稻在電商渠道的銷售為7億元，今年的目標(biāo)是10億元。此外，蘇稻還與東阿阿膠、中茶等品牌推出了阿膠、茶葉類餡料的產(chǎn)品，由于今年銷售情況特別好，到今年9月初，蘇稻已經(jīng)做到了去年一整年的銷售額，預(yù)計今年整年將增加30%的銷售額。

北京稻香村也不甘示弱。今年8月，北京稻香村開出了一家名為“稻田日記”的甜品店，并迅速成為網(wǎng)紅，這家店讓稻香村傳統(tǒng)柜臺的糕點走向時尚的玻璃柜中，產(chǎn)品外觀和口味都增加了當(dāng)下流行的榴蓮、流心等元素，按塊售賣高于稻香村門店的價格反而吸引了許多之前沒怎么買過稻香村的年輕人。

周廣軍也注意到了這一創(chuàng)新，他告訴界面新聞，其實蘇稻也一直在對線下門店進(jìn)行迭代升級，因為糕點對于新增加的消費(fèi)者而言，不僅僅是果腹、年節(jié)需要這么簡單了，“有時代感的東西更加需要年輕化?！?

事實上，如加多寶和王老吉之前關(guān)于商標(biāo)和品牌名稱的爭奪一樣，最終還是依靠渠道建設(shè)能力和營銷能力取勝。也許你會說，對于老字號而言，品牌或許意味著歷史沉淀與工藝背書，但是面對年輕一代消費(fèi)者，或許怎么講好一個故事更重要。