觀察員
-
撈王沖刺上市難解擴張謎題：成也養(yǎng)生，難也養(yǎng)生
-
盧思葉關注零售、教育、消費、本地生活等領域，歡迎聊天
過度依賴華東一線城市
整體業(yè)績表現(xiàn)上，2018年至2021年上半年，撈王的營業(yè)收入分別為8.71億元、10.95億元和11.25億元、6.47億元；凈利潤分別為5905萬元、7991萬元、6744萬元和2145萬元。
截至2021年上半年，撈王在中國內地25個城市開設了135家連鎖自營餐廳，在臺北開設了一家餐廳。2018年至2021年，撈王分別新開了19家、19家、38家門店，分別關閉2家、1家和4家門店。
翻臺率上，2018至2021上半年，撈王平均翻臺率為3.1次/天、3.0次/天、2.5次/天、2.4次/天，在疫情影響的2020年至今，翻臺率都在3次/天以下。
分城市來看，2018年至2020年，一線城市翻臺率分別為3.3次/天、3次/天和2.4次/天，新一線城市的翻臺率分別為3.1次/天、3.2次/天和2.7次/天，而其他城市的翻臺率分別為2.7、2.7次/天和2.5次/天。
可以看到，整體翻臺率在不斷下降，其中一線城市翻臺率降速更快，至2020年，一線城市翻臺率已經低于其他城市。
同時，2020年，一線城市各餐廳每日服務的顧客數(shù)量為214人，也低于二線及以下城市的246人；一線城市的客單價為128.4元，其他城市（包括二線城市、GDP低于二線城市的其他城市及臺北市）客單價卻達到了134.7元。
這一表現(xiàn)和撈王的門店布局不并相符，據(jù)招股書，撈王目前的門店主要分布在華東地區(qū)的一線和新一線城市，開設在江浙滬門店就占了116家，北方地區(qū)僅有6家門店。
撈王全國門店布局，圖源招股書
這意味著，撈王在主要領地的發(fā)展態(tài)勢疲軟，過度依賴華東一線城市發(fā)展的弊端也顯現(xiàn)出來。2019年和2020年，撈王營收增速分別25.7%、2.7%，凈利增速分別為35.3%、18.5%，營收和凈利增速都在明顯下滑。
核心地區(qū)的門店翻臺率、日均服務顧客和客單價均不及其他地區(qū)，給撈王釋放了一個重要的信號：需要盡快向全國擴張，發(fā)掘二線及以下市場空間。
招股書顯示，短期內，公司業(yè)務的重心還是在全國開設撈王餐廳，將“餐飲網(wǎng)絡擴展到新的地域市場”是公司的業(yè)務戰(zhàn)略。按照撈王披露的擴張計劃，2021年至2024年，撈王預計分別開設32家、48家、72家和103家餐廳，并著重滲透二線城市以下市場和海外市場。
不過，粵式白湯鍋想要走出華東，向川渝火鍋主導的西南地區(qū)和京式火鍋主導的北方地區(qū)擴張的難度不小，僅消費者的飲食習慣就是一大阻礙，喜愛重口味的消費者不一定會為清淡的白湯買賬。
招股書也在風險因素中提及：由于在海外和中國下沉城市幾乎沒有運營經驗，快速增長并持續(xù)推進餐廳快速擴張，可能會導致風險和不確定因素增加。
同時，撈王的全國擴張計劃還需要和競爭對手賽跑，目前上市的兩家火鍋企業(yè)擴店速度都高于撈王，且都在推進擴店計劃，海底撈在以平均每天開出1.6家新店的速度狂奔，呷哺呷哺也在日前公布湊湊計劃每年新開80至100家門店。
- 責任編輯: 盧思葉
-
33億收購彩生活旗下鄰里樂，碧桂園服務坐穩(wěn)行業(yè)“頭把交椅”
2021-09-29 17:26 中國房市 -
先項目后股權：恒基李家杰戰(zhàn)投中國奧園，合作提速
2021-09-29 14:41 中國房市 -
造富狂歡！“醫(yī)美茅”超300億市值解禁
2021-09-29 09:24 上市公司 -
大公司早報｜快手新架構布局商業(yè)化等業(yè)務閉環(huán) 公牛稱盡快交3億罰款
2021-09-29 09:07 大公司 -
深圳土拍熱度依舊！21宗地塊攬金452.97億元，17宗觸頂
2021-09-28 20:51 中國房市 -
餓了么大麥等4款阿里系APP接入微信支付
2021-09-28 12:06 大公司 -
亞馬遜“絞殺”，中國跨境電商“精品”之路何在
2021-09-28 11:47 數(shù)字化轉型 -
APP互聯(lián)互通，再加把勁兒
2021-09-28 11:28 大公司 -
疫情之下，中型游戲正在找回自己的道路
2021-09-28 11:08 電子游戲 -
大公司早報｜字節(jié)跳動推汽車云叫板騰訊 迪迦奧特曼重新上架
2021-09-28 09:10 大公司 -
磨底期已過？白酒股集體飆漲，茅臺市值激增2022億
2021-09-27 22:06 商業(yè) -
廣州第二輪集中供地遇冷：流拍率超50%，“國家隊”托底
2021-09-27 20:18 中國房市 -
科大訊飛十店齊開，AI爆款終于來了？
2021-09-27 20:13 上市公司 -
漲價計劃未敲定，海天股價先起飛
2021-09-27 19:14 上市公司 -
陳睿：Z世代是B站創(chuàng)作者主流 他們有才華、有創(chuàng)意、正能量
2021-09-27 17:24 大公司 -
57億打包出售海南兩項目，魯能集團走到“十字路口”
2021-09-27 16:11 中國房市 -
四大策略共建生態(tài)，華為云將在全球范圍打造云聯(lián)盟
2021-09-27 12:25 大公司 -
港股退市5年后，匹克獲15億元戰(zhàn)投重燃A股夢
2021-09-27 09:26 上市公司 -
榮耀智慧生活新品發(fā)布會：對標華為、蘋果，追求三足鼎立
2021-09-27 09:22 大公司 -
大公司早報｜趙明稱榮耀筆記本今年增速行業(yè)最快 官方通報江南布衣問題
2021-09-27 09:09 大公司
相關推薦 -
-
美國特使：普京不是壞人，就看烏克蘭了 評論 94
“加70%關稅也從中國訂貨，我不想做‘美國噩夢’” 評論 163
“徹底暴露了！一場火就能燒穿英國命門” 評論 103
美國海軍為啥落后中國？“看看這艘軍艦，就明白了” 評論 175
特朗普再回應：不想跟中國發(fā)生戰(zhàn)爭 評論 341最新聞 Hot-
“加70%關稅也從中國訂貨，我不想做‘美國噩夢’”
-
“徹底暴露了！一場火就能燒穿英國命門”
-
美商務部長：500萬美元“金卡”，一天賣出1000張
-
塞爾維亞副總理當面向紹伊古“承認錯誤”
-
“普京稱在特朗普遇刺后去了教堂祈禱”，美特使：特朗普深受感動
-
他倆滯留太空超9個月還沒拿到加班費？特朗普：我可以自掏腰包
-
小特朗普：針對武契奇的抗議被武器化了，和我爸一樣
-
臺“友邦”也急了：美國不打錢，我怎么拆華為設備？
-
特朗普：正在討論割地
-
美國海軍為啥落后中國？“看看這艘軍艦，就明白了”
-
不裝了？以色列防長威脅“永久占領”加沙
-
英國國王要美國加入英聯(lián)邦？特朗普回應
-
特朗普再回應：不想跟中國發(fā)生戰(zhàn)爭
-
特朗普官宣第六代機，緊盯中國
-
對華關系，歐盟還在掙扎：很吸引人，但…
-
美方：烏克蘭同意舉行總統(tǒng)選舉
-
Copyright ? 2014-2024 觀察者 All rights reserved。
滬ICP備10213822號-2 互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務許可證：31220170001
網(wǎng)登網(wǎng)視備（滬）02020000041-1號 互聯(lián)網(wǎng)宗教信息服務許可證：滬（2024）0000009
廣播電視節(jié)目制作經營許可證：（滬）字第03952號
增值電信業(yè)務經營許可證：滬B2-20210968 違法及不良信息舉報電話：021-62376571
滬公網(wǎng)安備 31010502000027號
中國互聯(lián)網(wǎng)舉報中心
上海市互聯(lián)網(wǎng)違法與不良信息舉報中心
