二、研究對象和材料

本文要考察的新技術(shù)指的是通過科學(xué)育種培育的青稞新品種。青稞是藏族的生活必需品，其播種面積占西藏耕地總面積的70％以上。

種植品種是農(nóng)業(yè)經(jīng)營中的核心要素，近代以來，育種科學(xué)一直是農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本動力。通過優(yōu)勢基因的篩選和定向培育，人類獲得了在各個方面都遠優(yōu)于傳統(tǒng)品種的新品種。

根據(jù)測算，自和平解放以來，良種選育對西藏糧食增長的貢獻率達到40％以上，是所有因素中最高的。在西藏自治區(qū)政府的農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗中，推廣良種是最容易被農(nóng)民接受、成本最低的農(nóng)業(yè)發(fā)展措施。因而，選育好的新品種是西藏農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的根本動力。與此同時，品種的更替也將對傳統(tǒng)的生計模式帶來前所未有的沖擊。

因此，本文以此為考察西藏農(nóng)業(yè)技術(shù)變遷的切入點，從民族志的整體圖景來考察青藏高原自然環(huán)境、藏族傳統(tǒng)生計模式如何制約了藏族農(nóng)民對不同青稞新品種的選擇。

簡言之，本文將介紹并對比兩類青稞新品種，它們同為育種科學(xué)和國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化戰(zhàn)略的產(chǎn)物，但是命運卻截然相反，一類迅速被農(nóng)民接受，遍布西藏大地；另一類則被農(nóng)民堅決抵制，至今只能在科學(xué)家的試驗田中生長。并且，更令人困惑的是，農(nóng)民選擇的新品種在糧食產(chǎn)量及其他許多指標(biāo)上都遠遠遜于他們抵制的新品種。為什么農(nóng)民會做出看似非常不符合理性的選擇呢？

本文的研究對象是西藏的農(nóng)區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)（以下統(tǒng)稱“西藏農(nóng)區(qū)”），不涉及西藏的牧區(qū)。實證材料來自我在2007年、2010年、2011年和2012年共5次約六個月在西藏自治區(qū)拉薩、日喀則、山南、林芝、阿里等地的田野調(diào)查，包括入戶訪談和觀察，對自治區(qū)、地區(qū)、縣、鄉(xiāng)四級行政干部和科技專家的訪談以及對農(nóng)業(yè)科技檔案的閱讀。此外，筆者還在2010年和2012年在青海省的格爾木市和海北藏族蒙古族自治州進行了對比性的調(diào)研。

村民在收割青稞（資料圖/新華網(wǎng)）

三、被抵制的新品種和被接受的新品種

（一）兩類品種的收益比較

眾所周知，好的品種對農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化至關(guān)重要。那么，什么樣的品種是好的品種呢？

從世界的普適經(jīng)驗看，植株高度較矮的品種是最符合農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化需求的新品種，它的產(chǎn)量遠高于植株較高的傳統(tǒng)品種，并且具有眾多其他優(yōu)勢。

在20世紀(jì)50年代以來的世界農(nóng)業(yè)革命中，矮稈基因的發(fā)現(xiàn)與選育是世界糧食增產(chǎn)的根本性動力。短短幾十年，小麥、大麥、水稻等主要糧食作物的植株高度不約而同地從一百厘米左右下降到了五六十厘米，而與此同時，全世界的糧食產(chǎn)量則從1950年的6.3億噸增長到了2010年的22.8億噸，可以說，是矮稈基因?qū)⑷祟悘摹榜R爾薩斯循環(huán)”中解救了出來。現(xiàn)在，矮稈品種是農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向不僅是業(yè)界的共識，也早已成為公眾的常識，在我國，這已經(jīng)被寫入了中學(xué)生物教科書。

對作為大麥分支的青稞來說，同樣如此。

首先，青稞矮稈品種具有更高的籽稈比，這意味著光合作用產(chǎn)生的能量更多的被轉(zhuǎn)化為籽粒（也就是糧食）而非秸稈。

其次，矮稈品種植株粗矮，能適應(yīng)更大密度的種植，更耐肥水（吸收更多的化肥和水分），增產(chǎn)潛力大；更抗倒伏，減產(chǎn)風(fēng)險小。特別是在年平均大風(fēng)日多達100天～150天的青藏高原（這一指標(biāo)是內(nèi)地的5倍），作物的抗倒伏性能尤為重要。

第三，矮稈品種由于其形狀整齊，更適宜機械收割。聯(lián)合收割機一天就可以完成數(shù)千畝矮稈作物包括收割、脫粒、裝袋在內(nèi)的全部作業(yè)。而高桿品種一般只能使用小型收割機或者人工收割，再單獨將收獲物脫粒、裝袋，費時費力。

例如，國內(nèi)矮稈青稞的代表品種柴青1號，它是當(dāng)前產(chǎn)量最高的青稞品種，主要種植于青海省格爾木市。其植株不高于七十厘米，2011年和2012年，格爾木市青稞平均畝產(chǎn)分別為454.1公斤和468.74公斤，農(nóng)戶種植青稞每畝的收益在1200元以上。

然而，增產(chǎn)優(yōu)勢如此出眾的矮稈品種，卻在西藏不見蹤影。

矮稈的在西藏種是沒問題的，試驗田里的你也看見了，但是在西藏，它們也就只能在我們的試驗田里種種，當(dāng)參照系，根本推廣不出去。老百姓思想上不認(rèn)可，不接受這類品種。從80年代起，像當(dāng)時的昆侖1號到現(xiàn)在的柴青1號，我們在不同地區(qū)推廣了好幾次，沒一次成功的。老百姓很頑固，只要是稈子矮的，給種子給補貼給化肥，追著屁股后面求，就差沒替他把地種了，他們還是不種。（科技專家LL，2012年4月29日）

但是，西藏的農(nóng)民并不是對所有的新技術(shù)都無差別地抵制，現(xiàn)在西藏普遍種植的青稞品種同樣是現(xiàn)代化的產(chǎn)物，但這類品種的各方面指標(biāo)都遠遜于矮稈品種。

導(dǎo)致這一差異的關(guān)鍵原因在于，這類品種的培育沒有依靠篩選矮稈基因，通過降低植株高度來提高糧食產(chǎn)量和其他性能；反而，逆世界潮流而動，進一步選育高稈基因，以西藏（也是國內(nèi)）種植面積最大的青稞品種藏青320為例，其植株高度達到110厘米～130厘米，比傳統(tǒng)品種的植株高度90厘米～110厘米，還要高20厘米。而它的平均畝產(chǎn)也只有300公斤，其產(chǎn)量還遠不如上世紀(jì)70年代初青海省選育成功的矮稈品種昆侖1號，每畝收益僅七百余元。

有一年，我去開一個全國的會，有人介紹他們那邊今年豐收，（畝產(chǎn)）差不多能有五六百斤。我聽了覺得很有趣，五六百斤怎么能是豐收呢？我們這最差最差也得有七百多斤。話說回來，他們那的青稞長得胸這么高，產(chǎn)量能高嗎？（格爾木市農(nóng)業(yè)科技干部LCZ，2012年9月4日）

這還沒有計算兩者之間在人工投入上的巨大差異，格爾木的矮稈品種全部都是機械化種植，每個壯勞力能輕松經(jīng)營上百畝的農(nóng)場，而西藏的高稈品種則需要大量的人工勞動，每個壯勞力僅能種植10畝～20畝，農(nóng)忙時節(jié)更是需要大量幫工。

而在自然條件上，雖然格爾木的海拔更低（2800米），但由于緯度和地形等原因，在對作物生長最重要的生長期平均積溫和無霜期長度上，格爾木相較于西藏的主要農(nóng)業(yè)區(qū)一江兩河流域并無優(yōu)勢。

并且，格爾木的土壤條件還要遜于西藏大部分農(nóng)區(qū)，其土地鹽堿化嚴(yán)重（格爾木是全國最大的礦物鹽產(chǎn)地），2012年就有3721畝耕地（其中3000畝種植青稞）因為地下水位上升帶來的鹽堿化而不得不棄耕，超過總耕地面積的5％。80年代初，格爾木青稞的平均畝產(chǎn)不過150公斤，比西藏主要農(nóng)區(qū)同期還低。

顯然，現(xiàn)在格爾木青稞產(chǎn)量上的巨大優(yōu)勢主要是由于矮稈品種的優(yōu)勢造成的。那么，為什么西藏的農(nóng)民不接受如此出色的新品種呢？