【文/觀察者網(wǎng) 張晨靜】

曾備受國(guó)人追捧的肯德基、必勝客等美式快餐，在隨著中國(guó)本土連鎖飯店和外賣應(yīng)用的興起后，其在中國(guó)的銷售業(yè)績(jī)正在放緩。

《華爾街日?qǐng)?bào)》9月3日?qǐng)?bào)道稱，必勝客過(guò)去七個(gè)季度的同店銷售額僅有兩個(gè)季度增長(zhǎng)。《金融時(shí)報(bào)》報(bào)道稱，過(guò)去4年肯德基母公司百勝中國(guó)總收入增長(zhǎng)率每年不到1%。第二季度同店銷售額同比下降1%，肯德基的同店銷售額持平，而必勝客的同店銷售額則下降4%。

2016年，擁有肯德基、必勝客等品牌的百勝將其在中國(guó)的業(yè)務(wù)分拆后，百勝中國(guó)以獨(dú)立公司的身份在紐交所上市。

在分拆之前，百勝在中國(guó)業(yè)務(wù)約占公司收入的一半。《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道稱，分拆后的這兩年里，百勝中國(guó)在華銷售業(yè)績(jī)正在放緩，原因是在中國(guó)的本土競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了年輕人，大批外賣配送員為消費(fèi)者提供了更多的就餐選擇。

其中還指出，加上美國(guó)餐飲不再風(fēng)光、食品安全引起的恐慌、及消費(fèi)者口味的變化等原因，百勝中國(guó)在華的生意越來(lái)越難做。

“這是美國(guó)的垃圾食品……” 24歲的教育行業(yè)從業(yè)者趙月茹（音譯），在上海長(zhǎng)寧區(qū)一家肯德基吃著炸薯?xiàng)l和漢堡接受采訪時(shí)表示，“若想吃得好一點(diǎn)，人們大多都會(huì)選擇在更別致的餐廳就餐”。

如今盡管百勝中國(guó)每月仍新開數(shù)十家新店，還采用移動(dòng)支付、引入類似鮑魚和海螺披薩等新季節(jié)性菜單、利用網(wǎng)絡(luò)游戲和明星代言等營(yíng)銷方式來(lái)吸引年輕食客，然而成效卻不明顯……

報(bào)道稱，百勝中國(guó)在前兩個(gè)季度銷售增速放緩后，在截至6月30日的一個(gè)季度里，銷售額出現(xiàn)下滑。其股價(jià)自1月份的高點(diǎn)以來(lái)，已經(jīng)下跌了20%。

自分拆以來(lái)，雖然肯德基業(yè)績(jī)平均增長(zhǎng)了4%，但必勝客在過(guò)去七個(gè)季度的同店銷售額中，僅有兩個(gè)季度增長(zhǎng)。

而另?yè)?jù)中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，中國(guó)食品和飲料銷售額正以每年逾10%的速度增長(zhǎng)。

為了提升競(jìng)爭(zhēng)力，擁有1.8億用戶的百勝中國(guó)，也一直在通過(guò)旗下的肯德基和必勝客等app軟件，來(lái)擴(kuò)大自身的配送能力。報(bào)道稱，這使得公司的外送銷售額比例從2016年的10%，上升到2017年的14%。

此外報(bào)道還提到，必勝客所面臨最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是總部位于深圳的樂凱撒比薩，其提供的榴蓮披薩受到顧客的喜愛。為此必勝客也開始提供榴蓮披薩、小龍蝦和鮑魚等其他受歡迎食材的披薩。

即便采取了升級(jí)外送app、更新菜單等措施，但根據(jù)8月初百勝中國(guó)公布的財(cái)報(bào)顯示，今年二季度末百勝中國(guó)的同店銷售還是下降了1%。

“競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手越來(lái)越多，而消費(fèi)者也越來(lái)越挑剔”，零點(diǎn)研究調(diào)查集團(tuán)的食品研究員周洋（音譯）指出，百勝中國(guó)試圖通過(guò)陰陽(yáng)師等流行網(wǎng)絡(luò)游戲的方式，與年輕一代建立聯(lián)系，但卻沒有取得成功。

據(jù)了解，百勝中國(guó)在中國(guó)1200多個(gè)城市擁有8200多家餐廳。百勝中國(guó)發(fā)言人還表示，中國(guó)不斷增長(zhǎng)的城市中產(chǎn)階級(jí)人口，給公司將門店增至2萬(wàn)家的長(zhǎng)期目標(biāo)提供了機(jī)會(huì)。

但對(duì)此市場(chǎng)分析機(jī)構(gòu)Bernstein的分析師則認(rèn)為，由于肯德基新開門店過(guò)多，且與原有門店離得太近，門店的迅速擴(kuò)張導(dǎo)致了銷售額的下降。

就在上周，由香港投資公司高瓴資本（Hillhouse Capital）牽頭的財(cái)團(tuán)，曾提出以每股46美元的價(jià)格收購(gòu)百勝中國(guó)。但據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》最先透露，百勝中國(guó)拒絕了這一收購(gòu)要約。有數(shù)據(jù)顯示，此次收購(gòu)將是亞洲有史以來(lái)最大規(guī)模的消費(fèi)品牌收購(gòu)交易。

一位知情人士透露，該財(cái)團(tuán)認(rèn)為百勝中國(guó)擁有強(qiáng)大的品牌，但其投資需要應(yīng)對(duì)來(lái)自中國(guó)本土和全球競(jìng)爭(zhēng)的巨大壓力。在該收購(gòu)要約提出后，百勝中國(guó)的股價(jià)一度上漲11%，隨后又回落。

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